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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D7kz_xU ]
作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 清香羊肉
時間: Sat Jan 1 17:10:20 2011
台南‧清香羊肉 since 1975
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/39392726
地址：台南市林森路二段8號
GPS：120.13.22 22.59.9
電話：06-2340802
營業時間：17:00-24:00
公休日：無
消費時間：2010.12
停車：不易
價目表：網誌有
位在林森路與東門路口的清香，開業超過30年，
縱使左右兩邊的店換來換去，它仍然是屹立不搖。
每到用餐時間，清香不論是內用的或外帶的，都很多人，
嚴格說來以外帶的居多，這裡位置只有騎樓座位，
另外這裡超難停車，附近又一堆賣吃的。
這種天氣當然要點一鍋羊肉爐，台南雖然素以牛肉湯聞名，
但賣羊肉的其實也不少，除了地緣鄰近高雄阿蓮、岡山，
所以街上一堆掛著岡山羊肉招牌的店家外，其實台南縣養羊的地區也不少，
但要長久存活下來就要靠真功夫了。
目前第一、二代的都在店內工作，一家人一起撐起這家店，
從廚房的天花板就可看出這家店的歷史。
這羊肉爐$300元，用的是土產帶皮羊肉，
其他還有些凍豆腐、玉米、豆皮、青菜類，湯可以續加，
湯頭十分甘甜，肉塊Q勁十足，可以蘸他們調的甜醬，味道很特殊。
芥蘭炒羊肉，這道炒的很好，肉軟嫩菜鮮脆，醬汁鹹度很下飯。
苦瓜羊肉，用一般白苦瓜炒的，不過苦瓜還有點生，
醬汁並沒有像另外兩道般完全的包覆其中。
蔥爆筋仔肉，前兩道都炒了羊肉，所以就點不一樣的，
筋仔肉有些都是修下的邊肉，有些是筋腱肉，比較細碎些，
比較耐嚼，配白飯也很適合。
炒羊肉的話一份都$100，份量上還算多，也很符合我愛的那種甜味。
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