[食記] 台南 兩種知己

[boylondon (倫敦男孩)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EHyo8US ]

作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 兩種知己
時間: Sun Aug 14 21:24:11 2011

台南‧兩種知己 since 2005
網誌 ：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/73245029
地址：台南市東安路31號
GPS：120.13.34 22.59.29
電話 ：[phone]
營業時間：11:00-22:00
消費時間：2011.08
公休日：無
停車 ：東安路收費停車場
價目表：網誌有

兩種知己原本開在文成路，和緯汽車旅館旁，
經營者龔小姐請來曾在台南大飯店擔任主廚的周師傅，
店內餐點型態為簡排餐、義大利麵、中式套餐與火鍋的複合型態，
後來結束營業，原址變成19窯pizza，兩種知己則搬來東安路，並轉換型態。

目前以鮮魚湯為主，主打石斑、鱸魚，但還是有丼飯，鍋燒麵系列，
也有一些自製小菜，東安路是餐飲一級戰區，
從飯麵快炒燒臘湯包火雞肉飯鱔魚意麵簡餐都有，
不過這裡沒有鮮魚湯，所以還算有特色。

店內是長形空間，爐火區在騎樓，裡面主要是提供冷盤小菜，
裡面環境乾淨清爽，加老闆娘有3位工作人員。

日式和風雞排丼飯，除了雞排外還有一些家常菜配菜，像滷蛋、海帶、
炒高麗菜、紅蘿蔔、空心菜，算是十分豐富的，還有附味噌湯。

麻油麵線$35，另可選擇搭配鱸魚、石斑魚做成海鮮麵線湯，麻油的味道拌的很香。

鮭魚飯$20

澎湖酸菜石斑魚肉湯，當初在文成路時，招牌就是用澎湖酸菜做成的鮮魚火鍋，
搬來這裡後，單純做成鮮魚湯，少了其他的火鍋配料，愛吃酸味的不可錯過。

味噌石斑魚肉湯，店內的鮮魚用的是台灣當地的養殖魚產，
台南有些鮮魚湯用的則是每天凌晨到魚市批的野生魚貨，一分錢一分貨，
魚肉吃起來相對的緊實彈性多了，比較不會鬆散。

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◆ From: 111.255.18.16

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推 FLYYUY:他的味增很特別...很喜歡
→ iampuki:有次買魚湯 我看到他直接用自來水煮我的魚湯...
→ iampuki:回家喝味道超淡 就再也不去了
推 raxbear:這家不錯，酸菜或味增的魚肉湯都蠻好喝，魚肉也很緊實
推 XINJI:這家的湯很好喝!!
推 Abyss:這家本來常去,後來品質不穩,就不再去了~
→ easyweiwei:聞名去吃結果超失望,營業時間內居然滷肉跟肉燥都是冷的
→ easyweiwei:態度是很好沒錯,但冷肉燥飯很難以下嚥