推 gb5770:推海龍 04/20 00:15
餐廳名稱：海龍肉粽
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/116087093
消費時間：2014年/3月
地址：台南市中西區金華路四段134號
電話：06-2252711
營業時間：24HR
公休：週日下午
每人平均價位：70
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：肉粽、香菇肉羹
座標（度分秒）：22°59'57.2"N 120°11'42.9"E
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站長一直認為台南宵夜這塊並不突出，尤其是凌晨2點後
的選擇真的不多，大概就是豆漿、蛋餅、鹹粥和肉粽，而
今天的主角就是有近80年歷史的「海龍肉粽」，也是站長
宵夜時段常常光顧的名單之一。
海龍肉粽於民國24年開業於水仙宮附近，而現址則位在金
華路四段上的小吃一級戰區。站長第一次聽到海龍肉粽時，
覺得一定是個很新潮的店，畢竟台南小吃很少會取這麼霸
氣的名字。後來才知道是因為第一代老闆 辛海樹先生的外
號叫：「海龍仔」，所以才命名為海龍肉粽，之後也拿看
板上的海龍商標進行了註冊。
海龍店內賣的品項不多，就肉粽、菜粽、香菇肉羹與味噌
湯四樣，營業時間為24小時，只有星期天下午休息
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櫃台前點餐的地方就是肉羹的大鍋，可以看到肉羹在鍋中跳動的樣子
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味噌湯，加了油條與青蔥，中規中矩的表現，但與肉羹比起來就相形失色
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香菇肉羹，海龍的招牌菜，筍絲、金針花、香菇與蛋花為
主的湯頭，最後灑上一些香菜與胡椒粉提味。值得一提的
是，不同於台南偏甜的口味，海龍的肉羹是以烏醋提味型
的羹湯，所以不會甜到讓人吃不下去
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飽滿結實的肉羹，配上筍絲的香味，讓人忍不住一口接一口
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菜粽，清楚可見的大顆土豆，在豪邁地灑上花生粉，口感特別清爽
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最後是海龍的第一男主角：「肉粽」上場！這邊的肉粽不
是以醬油膏來調味，而是淋上特製的滷汁，讓肉粽原本既
有的香味更上一層。不喜歡香菜也沒關係，可以事先跟老闆說不要加香菜
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切開肉粽可以看到內餡的肉肥瘦適中，鹹蛋黃與香菇的比
例也恰到好處，搭配滷汁一起吃非常美味
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