徹壽司‧日式料理
台南市東區崇善路446號
(06) 289-9948
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完整圖文
http://www.wretch.cc/blog/skywindcloud/27722422
"眼"聞許久的一間台南日料店，之前是看小屌儒、SEAN等格友的美食文，才知道這一間主
打omasake的小店。而店內大小事宜，全由何師傅張羅打理，且板前僅有十席，用餐前，請
先預約！BTW，繼上一回巴人川味後，再次與大家歡聚於徹壽司^^
徹 江戶前‧壽司屋：主打omasake形式，之前有$500、800，但因原物料上漲因素，目前僅
提供$800 SET。今日包場的餐資，即選擇$800價位～共出了十三道菜（包含湯、甜點）。
http://0rz.tw/ETwAS
何師傅開始準備晚餐的材料等～葉子＆蘇哥哥率先抵達！就邊拍照，邊等其它餐友抵達.
不收服務費，茶水於內側板前旁，請自行取用
http://0rz.tw/NCygP
人陸陸續續抵達後，盤疊上了薑片、日本毛豆、紫蘇蘿蔔，紫蘇蘿蔔讓葉子超愛滴
http://0rz.tw/VmuT5
加刺魚：清爽拉起聚餐序幕，魚肉上的柚子，更添高雅香味；醋飯部分，葉子覺得一般，
但也不至於礙口，比很多魚肉飯糰店好太多嚕
http://0rz.tw/pZEMF
青花 佐紫蘇昆布：本日最讚賞的一貫！師傅炙燒時，香氣樸鼻，趁熱入口，油脂豐富，整
個化於嘴中～超讚
http://0rz.tw/OhjEh
印度黑鮪toro + 鰈魚緣側：這一貫可真豪華，toro部位，再搭微炙後的鰈魚緣側，簡直是
奢侈的享受吧！但也有壞處，上頭的油脂味道，掩蓋了黑鮪本身的鮮味
http://0rz.tw/L8DT8
海膽鮭魚卵卷：除了前頭的炙青花外，這一品海膽鮭魚卵，可是挾著大海的氣勢，一波波
地鮮甜，攻擊著味蕾。但吃這種，還是喜歡筋子的口感
http://0rz.tw/Nlg7L
照燒雞腿肉：葉子想，這一品應該是徹壽司最強棒的結尾熟食啦～好吃到都可以獨立賣個
照燒雞腿便當了啦！葉子多形容無意義，自己來吃上一次就知道囉
http://0rz.tw/gtTTf
芝麻奶酪：不要覺得這甜點不起眼，比一堆餐廳的甜點好吃太多～若說最相近的，葉子會
想起Isabati的芝麻奶酪
http://0rz.tw/QWm0q
葉子：「感謝小屌儒邀約，讓葉子初訪成功＠徹壽司。雖然沒吃過$500 set，葉子無從比較
，但以$800 set所端出來的料理，還算不賴，吃得到師傅的用心。本日最喜歡的，就屬於
炙青花、toro+緣側、海膽鮭魚卵、照燒雞腿、芝麻奶酪！」
※ 編輯: skyblog 來自: 123.205.186.59 (06/11 19:25)