[食記] 台南・美味虱目魚粥

作者o5432100 (雲劍傲風塵)

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標題[食記] 台南・美味虱目魚粥

時間Thu Feb 3 11:18:02 2011

消費日 2011/2/3 圖文板 http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1223733 這兩天在養病,一不小心就得了重感冒,肚子痛全身無力外加發燒, 似乎是要趕在過年前把病生完似的..... 假期有兩天在養病,到了今天初一,終於又活了過來! 大病初癒怎能不吃好料來補補? 來去以前在市刊看過的美味虱目魚粥吃看看。 http://i975.photobucket.com/albums/ae232/o1218759/IMGP5825001-1.jpg

好一碗料多實在的虱目魚粥,湯質相當清澈,先嘗了一下湯頭,比較以往對虱目魚粥的印象, 這一家的略為清淡,有魚的鮮美但並不重鹹。 http://i975.photobucket.com/albums/ae232/o1218759/IMGP5775001.jpg

大塊的虱目魚肉、鮮蚵、土魠魚肉,料實在豐富, 不過覺得土魠魚肉存在感很弱,太小塊鬆散,被虱目魚肉給壓下底了。 http://i975.photobucket.com/albums/ae232/o1218759/IMGP5776.jpg

應該是直接用飯加上熱湯,飯的口感還相當完整。 http://i975.photobucket.com/albums/ae232/o1218759/IMGP5778001.jpg

肉燥飯值得大推的豬皮肉燥飯,顏色較深黑,氣味也跟以前吃過的不太一樣,較為鹹香。 http://i975.photobucket.com/albums/ae232/o1218759/IMGP5830001.jpg

魚皮湯大片的魚皮,口味自然清淡。聽老闆娘建議,沾從岡山來的豆瓣醬,濃厚的醬與清淡的魚皮相當對味。 http://i975.photobucket.com/albums/ae232/o1218759/IMGP5845001.jpg

虱目魚無一處不是好滋味,加點糖跟醬油,連魚頭都能端上桌。雖然要邊吃邊吐魚刺很麻煩,但魚頭的肉和表層的膠質,真是很不錯吃,煮的很入味。 http://i975.photobucket.com/albums/ae232/o1218759/IMGP5852001.jpg

老闆娘煮給自己吃的,借來用閃燈拍看看。嗯~不自然但效果真不錯! http://i975.photobucket.com/albums/ae232/o1218759/IMGP5870001.jpg

地址:台南市府連東路329號近大同地下道 http://i975.photobucket.com/albums/ae232/o1218759/01.jpg

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推 MooonRiver:市刊？可以請問是哪一期嗎 02/03 11:31

→ bobo0916:月河正咩只要想吃一堆帥哥都會衝去買給你吃的 02/03 11:38

推 MooonRiver:= =靠杯 02/03 12:09

推 Hammond:虱目魚粥還是要到學甲永通虱目魚粥才好吃 02/03 12:54

推 olalaolala:樓上太作弊了放產地大絕XD 話說我牛肉湯有吃過半夜12 02/03 12:59

→ olalaolala:點半市場攤商才剛從善化批貨回來那種牛肉+自己熬的大 02/03 13:00

→ olalaolala:骨頭湯吃完有種人都醒來的感覺XD 02/03 13:01

推 dawnstarlove:我也覺得永通超讚的等等晚餐跑來吃 02/03 15:13

推 johasz:推樓上放產地大絕這句可是今天好多人在吃還要排隊 >"< 02/03 16:23

推 toeer:這家不得不推~他的辣椒醬油也是我的最愛~隔幾天就去吃~讚 02/03 19:32

推 turtle1020:有人覺得今天永通的粥比較沒味道嗎 > < 02/03 22:54