[食記] 台南‧熊太拉麵

[o5432100 (雲劍傲風塵)]

圖文板
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聽說最近因為日本核能外洩,連帶讓很多日本的食材
都遭受污染,這讓許多日本料理店生意大受影響。

不過如果是吃拉麵那就沒差吧?
這陣子常常光顧慶東街的熊太拉麵,它的前身
是台南炸豬排的名店賞味亭,從前鋒路搬到慶東街後,
過了一陣子又轉變成拉麵專賣店。
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由於之前的價格實在過高,讓我望之卻步過門而不入,
最近價格有降了就來吃看看。

店內空間不算小,目測估算約可容納30人以上。

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看看價目,一碗麵都100起跳,這到還算是行情價,
此外還有賣炸物點心,價格不算親民。
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點完菜後要先去櫃台結帳,收銀的是位可愛的小姐聲音甜美,服務態度相當不錯。
廚房外的取餐口,被簾子擋著看不到裡頭。
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地上擺了一隻蚊香豬~可愛呢!
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頭一回先來碗醬油拉麵,喝口湯先~嗯 不錯喝,鹹度剛好而且有股醇厚的味道。
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麵也不錯,奶黃色的細麵,口感香氣都很棒,
與湯能融為一體,沒有那種湯是湯麵是麵的疏離感。
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半熟蛋
覺得這蛋過熟了,雖然也不錯但還有進步空間。
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叉燒肉
這叉燒肉用的是五花肉,帶點皮嚼感有點脆,雖說還不到讓人驚嘆的程度,
但也已經在水準之上了。
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和風炸雞
這炸雞的肉質相當軟嫩多汁,口味相比鹽酥雞明顯淡了許多,
好吃!油卻不膩口。
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烤飯糰與炙燒豬肉棒
這烤飯糰還真是會令我難忘,我的食慾在咬過一口後就幾乎毀壞大半,
店家失誤嘛? 瓦斯般的嗆味讓人難受不已.....
炙燒豬肉棒感覺也是普普通通而已。
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擔擔麵
這跟台南擔仔麵可不一樣,擔擔麵是來自中國四川的麵食,
是加了辣油的麻醬麵。
湯喝起來很香芝麻味重,口味淡然而順口,加了辣油讓麵吃起來更香。
ps:吃起來不辣
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擔擔麵裡沒叉燒,取而代之是豬絞肉。
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奶油鹽味拉麵
這碗麵個人相當喜歡,湯頭喝起來就像美麗的漸層色,奶油純香、海鹽甘鹹、豬骨湯鮮,
完美的混合在一起,不由得讓人想細細品嚐,不想喝的太快。
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吃之前先等奶油化開。
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看似清清如水,卻是耐人尋味的好湯頭。
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找到間好店了,湯好喝麵好吃,不過配料還有再進步空間,
此外發現湯頭似乎都是豬骨湯為主。



營業時間:中午11:30~下午2:00 晚上5:00~9:30
週一公休

地圖
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◆ From: 59.113.80.131
→ drcgs:有機會去吃吃看
推 asdfg0612:照片看起來很好吃XD
→ howdonc:賞味亭...不知為何,就默默收店...那時生意還不錯