[食記] 奶油鼻子烘焙坊

[Angello (＊草莓＊)]

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/ssag/34372150






奶油鼻子的麵包總是會令我魂牽夢縈，久久沒吃到就會開始想念，
這天突然想買他們家的可麗露(canele)試試，也順便補點庫存回家。




可麗露 canele / $40

之前小喵有買過窩在家的可麗露給我品嚐，印象中滋味還不錯，
這次我也買了奶油鼻子的與她分享，來比較一下兩間的不同。

以前對於外觀焦黑的可麗露一點興趣也沒，沒想到嚐過以後大大改觀，
那脆硬的外皮有著迷人的焦糖香，內餡柔軟Q彈，帶有點溼潤度，
香草、奶油與雞蛋香濃濃地散發出來，雖然只是小小一顆，吃完卻有
甜密的感受，很幸福！

奶油鼻子的可麗露外皮吃起來雖也是脆脆的，不過硬度上稍微比窩在家的軟，
關於這點老闆娘解釋：「因為我們希望客人吃的更健康，所以有稍微減糖，
糖份與硬度有著密不可分的關係，如果想要硬一些，勢必要多加糖，聽過多次
調整後，還是決定呈現現在的口感，而許多客人也蠻喜歡我們家的可麗露。」

價格方面，奶油鼻子的售價40元，窩在家的45元。奶油鼻子的內餡有黑色
香草籽，甜度較低一些，不過兩間的味道其實不相上下，都覺得好吃。





法式蜂蜜芥末 / $55

這一款的味道挺吸引我的，他是由法國長棍為底，塗抹一層店家特製的蜂蜜芥末
sauce，最後鋪上滿滿的馬鈴薯與起司去烤，吃起來酸酸甜甜，很適合這麼炎熱
天氣品嚐，非常開胃。





伯尼西摩 / $42

這一款是每次必買的麵包，也是我最愛的。
法國麵包裡頭包著迷人的起司塊，經過加熱以後，起司塊會稍微融化，
麵包體香Q有嚼勁，起司帶點微鹹口感，一口咬下，超級滿足！






全麥卡拉蕾 / $48

這款是朋友推薦的，就買一個來試試。他是法國麵包體裡頭包著可麗露，
原本以為吃起來會很甜，其實不會耶～咬下一大口，同時品嚐到法國的香Q
嚼勁與可露麗的奶香微甜，嗯～挺特別的！




起士貝果 / $40

我很愛貝果，但是很怕吃到軟趴趴的貝果，還好奶油鼻子沒讓我失望～
他的貝果很Q，相當有嚼勁，單吃已經很不錯，加上我愛的cheese更是
加分！柔軟滑順的cream cheese搭配著貝果，溫和迷人的微酸口感，
令人無法抵擋的好滋味。





奶油鼻子的麵包選用日本進口的昭和製粉及法國進口T55小麥粉，搭配台灣
黃僑麵粉製作而成，奶油則選用荷蘭進口的天然發酵奶油。食材都用的不錯，
所以價位上也比台式麵包高了些，但吃過他們的麵包以後，就會覺得相當值得。





延伸閱讀：

第一次造訪奶油鼻子
http://www.wretch.cc/blog/ssag/34211718






地　　址：台南市東區長榮路二段288號
電　　話：[phone]
營業時間：10:00am ~ 10:00pm (周日公休)



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原PO是歐式麵包與起司控......

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推 bread13:好可愛喔xd
推 hot5566:奶油鼻子很棒!
推 amywin:我喜歡吃他們的霓虹土司  他們大多數的麵包偏硬
推 hot5566:他們是主打歐式麵包，歐式麵包的特色本來就比較硬吧...
→ Angello:我反而喜歡這樣的口感  外硬內Q 有嚼勁~
推 CatFizz:這家賣得麵包都很好吃耶
推 newen:剛特地去買了  好吃!