[食記] 開元紅燒土魠魚羹

[Angello (＊草莓＊)]

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/ssag/34364776




開元路的土魠魚羹其實已經吃過不少次，但每次都是臨時要去附近辦事情
才順路去吃，不然離我住的地方實在有段距離，也不是平日的活動範圍，
所以一直遲遲沒有拍照寫食記介紹。昨日休假沒事，特別帶著小DC去，
終於有機會介紹一下了。



抵達時間大約是傍晚6點，用餐人數不少，好像不管什麼時間去都挺多人的，
隔壁的無名虱目魚生意也不錯！兩間都呈現客滿狀態，不過我比較愛土魠魚，
所以隔壁尚未品嚐過，朋友說他比較喜歡隔壁的魚肚湯。



開元的土魠魚塊大而厚實，比起其他有名的店家(例如：阿川)，這間的土魠魚
塊算給的大方，當然價格也比較高一些些(大碗70元，小碗50元)。平時我們
兩個人去都會點：一個大碗土魠魚羹+米粉、一個小碗土魠魚羹、肉燥飯(本來
想點碗粿，可是已售完，所以改肉燥飯)、油豆腐。


開動前，記得先加店家特製的調味料：由蔥、蒜、辣椒、醋調製而成。
加了以後又酸又辣，非常開胃，讓羹湯的風味更是加分，不過不嗜辣者建議
別加太多，因為真的挺辣的。



土魠魚的粉沒裹得很厚，炸的酥酥脆脆，吃起來不知道土魠是不是用大隻
的來製作，還是部位的關係，魚肉的解理較大片，跟其他家口感不太一樣。

羹湯有濃濃的柴魚與扁魚香，加上爽口的豆芽菜，還真像是魷魚羹的湯頭，
其實吃土魠魚羹我不太愛喝羹湯，但是開元的羹湯總會讓我忍不住喝到見底。



推薦這間給跟我一樣喜歡土魠魚羹的人。





延伸閱讀：

鄭記土魠魚羹
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阿川土魠魚羹
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陳記真正紅燒土魠魚羹
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義成土魠魚羹
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地　　址：台南市開元路富台新村10-1號 (開元路與長榮路交叉口附近)
電　　話：06-2373195
營業時間：07:30 ~ 19:00



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.125.219.10
→ monsterba:這家的肉燥飯都是肥肉太膩、價錢頗貴..
→ Angello:我比較推他的土魠魚羹～ XD
推 kzzoz80:滷肉飯看起來很好吃
→ LBJKing:覺得這家有點貴qq吃不太飽
推 freedomwing5:這家真的好吃  肉燥飯超讚  土魠跟浮水也棒
→ freedomwing5:個人認為真的勝過其他店家  但價錢也真的一起勝.....
→ Angello:開元路的土魠給的較多　阿川雖然較便宜　但土魠魚很少
推 atozinc:傍晚六點?  隔壁無名虱目魚只賣到下午一兩點而已吧?
推 atozinc:這家我只吃土魠魚羹...肉燥飯和魚肚湯隔壁狂勝
→ atozinc:但土魠魚羹我每次吃完都非常口渴...有人有同感嗎?
→ Angello:可是我拍到隔壁有營業耶～　還蠻多人的～ @@a
→ Angello:照片-> http://ppt.cc/PNbv  還是我搞錯店家？
推 atozinc:真正無名虱目魚應該是面對土魠魚店時  右邊隔壁的店面
推 atozinc:更正...隔壁的隔壁  大概就是您照片最右邊的那鐵捲門
→ Angello:哈～還真的搞錯～感謝您的說明。
→ notton:可以試看看遠一點的~永大路中山北路口"阿安"~24HR。好吃
→ Angello:阿安我吃過～不過真的是太遠了... ^^"