[食記] 台南 - 小豪洲沙茶爐

[hanginthere3 (...)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DCRwO4B ]

作者: hanginthere3 (...) 站內: Food
標題: [食記] 台南 - 小豪洲沙茶爐
時間: Sat Jan 15 23:34:46 2011


店名：小豪洲沙茶爐
地址：台南市中西區中正路138巷11號
電話：[phone]
網站：http://www.how-chou.com/
消費時間：2010年/12月

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/smallu/27603108

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這是第二次來吃小豪洲

第一次的時候太突然，完全來不及準備相機

完全沒辦法拍 = =

不過第一次是在新店吃的

這次則是在老店，不過應該都一樣吧

小豪洲最富盛名的就是他的沙茶醬

若你覺得好吃還可以單買

跟牛頭牌沙茶醬真的很不一樣

牛牌的沙茶味道很重，也滿油膩的

香氣雖然比較濃，但很容易蓋過食材的原味

小豪洲的沙茶味道比較清淡些

比較少油，因此吃起來比較清爽

個人比較愛小豪洲的沙茶醬

點火鍋就會附上鍋底一人份

有肉片，豆腐，跟一些火鍋料

一個人吃其實也不太會飽

另外的就直接單點，份量會比較足夠

湯頭是用豬大骨熬的，還有扁魚跟蝦米增添風味

重點是真的很清淡爽口

鹹度適中，在冷冷的冬天來上一碗真的很暖和

高麗菜，新鮮度OK，

湯頭加入高麗菜一起煮

味道會更鮮美

又另外單點一份牛肉

稍微燙一下就可以吃了

但是肉質沒有想像中的好

雖然只稍微燙一下

吃起來依舊有點乾柴

魚撤跟餃類

其實感覺都很普通

豆腐，其實也很普通

我們特別單點一份台灣牛肉

上桌的時候還期待會跟阿裕牛肉有一樣的肉質

吃了一片之後，發現我們真的想太多了 XD

阿裕還是大勝阿！

雖然肉質比鍋底的肉片好

但還不及阿裕的一半吧，肉質依舊偏硬　＞”＜

老店跟新店相比

新店顯得乾淨明亮許多

不過老店傳統味道比較濃厚

就看怎麼取捨囉

整體而言，只有沙茶醬跟湯頭比較出色

其餘就是很一般的火鍋配料嚕

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http://www.wretch.cc/album/smallu

我想當個惡女！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 122.122.118.111

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→ kakafood:@@我上次吃完..問老闆,才知道可以點五花牛or五花豬= =..
→ kakafood:你沒講..他送的好像都是里肌= =b
→ iemilk:吃過一次，但是覺得普通，小貴。沙茶醬比較愛阿官的
推 hawaii987:小豪豬我都吃老店 有時候沒有要吃只是經過要領號排隊
→ hawaii987:    洲
→ hawaii987:我不能在繼續暴飲暴食下去了....退伍後就胖了四公斤
→ hawaii987:府城藝術轉角那家也不錯....
推 hawaii987:我好後悔看原po的網誌
→ wild:小豪州的魚丸魚餃魚冊都是手工製的...我個人超愛 魚味十足XD
推 iori83:他的沙茶醬 味精很多 我爸說 他有一次吃 吃到沒攪拌到 有一
→ iori83:整粒味精…
推 ohmyya:吃外面就要有吃味精&回鍋油的覺悟QQ
→ spacemouse:沒特別想吃這間的慾望...算不上好吃到哪...
推 reesion:好吃嗎？                                      反過來念
推 giin:不好吃  非常台式的火鍋
→ spacemouse:雖然不愛...但是石頭火鍋不就是台式嗎??
推 lovecard:真的不好吃內,吃過一次就拒絕往來了