[食記] 中西區。麵屋列 - 一生懸麵、日式拉麵

[wasami89 (wasami)]

店    名：麵屋列
消費時間：2013.03.22
電    話：無
地    址：700台南市中西區城隍街50號
營業時間：11:30-14:00 、 17:30-20:00，週二公休。
每人平均價位：NT$200，低消150

網誌圖文版/無音樂/有地圖：
http://microtravel.weebly.com/1/post/2013/03/7.html

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自從前年在日本吃到令人魂牽夢縈的一蘭拉麵之後，
就寄望著哪天也能在台灣吃到湯濃、麵細的正統日式拉麵，
目前也只有在台北吃過日本連鎖的樂麵屋，
而去年造成轟動排隊的八峰亭，倒是一直沒時間去排（雖然現在好像也不採排隊制了）
就在附近的城隍街，也開了間日式拉麵 - 麵屋列。

http://microtravel.weebly.com/uploads/1/6/3/3/16337666/5829114.jpg?564
店面小小的，大約十個位置，
我們六點多進入店內，約等了五分鐘，就有位置了。
客人面對著吧臺排排坐，要自行從吧臺上端取拉麵跟水杯，很有日式風格。


店家的主要菜色只有兩種：湯的豚骨拉麵，和乾的油拌麵。
另外可以點啤酒或可樂。
Menu：
http://microtravel.weebly.com/uploads/1/6/3/3/16337666/2387402_orig.jpg?566
（眼尖的妹妹發現他們把ビール寫成ピール了，但不好意思糾正XD）

這次就是為了拉麵而來，想當然就是點了豚骨拉麵，NT 200元。
一顆切對半的石安牧場溏心蛋，大量的青蔥花、黑木耳，以及.....
http://microtravel.weebly.com/uploads/1/6/3/3/16337666/4176922.jpg?564

一大片的厚切叉燒肉！！！
http://microtravel.weebly.com/uploads/1/6/3/3/16337666/1682529.jpg?565

大約肥瘦各半，肥的部分口感很嫩很好吃，
不過瘦肉因為放到最後才吃，因為過飽又較為乾硬，所以會覺得較難咀嚼。
整份吃完非常有飽足感！

麵條的部分是屬於有嚼勁的細麵，跟我印象中一蘭拉麵的麵條較為相近，
湯頭也是道地日式重口味，不過整碗喝完會覺得偏鹹，
吃不慣重鹹口味的話，搭配店家提供的冰開水剛剛好。


由於店內只有老闆兩人，等待製麵可能需要一段時間，
看了一下店家對於食材、用具的保證，看得出店家對於客人的用心。
http://microtravel.weebly.com/uploads/1/6/3/3/16337666/1364205554.png

牆上掛著「一生懸麵」，感受得到店家對於製麵的執著與熱忱。


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台南。微旅行
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◆ From: 111.255.183.100
推 spacemouse:CP值不高...在日本吃到的一蘭也覺得不優...
→ smilehuc:叉燒吃起來很像在吃爌肉！
推 basslin0913:推樓上XD
推 coonet:今天吃我也覺得很像吃爌肉xd
→ autumnsnow:菜單選擇較少  這種價位較推花月嵐
推 lshtd:八峰亭樂勝
推 cosmoju:比起花月嵐我覺得這邊湯頭大勝...
推 chncheng:台灣花月嵐的配料給得超小氣的!  叉燒快跟紙一樣薄
推 hijackyumi:請問一樓的 哪一間是你覺得好吃的
推 adriftwind:一蘭是我在日本吃過最優的說qq
→ spacemouse:扣掉鄉民最介意的同理心...單就美味來說還是八峰亭狂勝
→ spacemouse:以麵屋列的價位來說...吃到這樣的拉麵真的是CP值低了..
→ spacemouse:只能說台南的拉麵是很弱的一環 不是哪些店真的好吃到哪
→ spacemouse:真的是競爭對手都太弱了~~~
→ beatyuu:我覺得面條是硬不是Q~叉燒不錯~~對我來說應該就一次店吧
→ yumemi2001:日本的話我覺得東京車站下面的六厘舍是最好吃的
→ yumemi2001:雖然他是沾麵~ 但是真的超好吃
推 gemini0237:一蘭好吃
推 g21412:重鹹不等於道地 我倒很想問有人喝得出這間的湯底是什麼材料
→ g21412:嗎？　個人覺得這間的湯底鹹的很沒內涵...
→ cloudccw:日式排骨麵 the end...