[食記] 築地專賣壽司

[Tiersen (小綠)]

   餐廳名稱：台南 築地專賣壽司
   消費時間：2013年/3月
   地址：台南市東區龍山街63號
   電話：[phone]

   無音樂好讀版：http://www.wretch.cc/blog/tiersen/21711911


今天中午想吃壽司，但是又不想花太久的時間，
所以就想到「築地」的龍山店來嚐嚐，
築地除了菜單上的常規壽司以外，還有一些隱藏版的壽司跟散壽司，
還有依照每天進的食材所推出的每日特選壽司，
所以每次吃都會有些不同的感受，難怪生意好到人潮滿出來～

走進店內就看到今天的特選壽司，
除了看菜單以外，還可以問問看店員今天有什麼特別的壽司，
像今天的板子上，今天就還有一道黑鮪魚腹沒寫到。

今天11點左右打電話去訂位，一下子就訂到位了，
走上二樓發現也還有不少空位，想說難道築地的生意已經慢慢清淡了嗎？
結果12半走出門的時候，發現人潮還是排到店門口囉。


鮭魚卵握壽司：
看起來應該是真的鮭魚卵，不是化學合成的，
因為還有一小部分的卵鞘沒有完全清掉。
魚卵嗶嗶啵啵的口感還不錯，鹹味剛剛好，不過魚卵不算多就是了。

厚岸生蠔握壽司：
大小剛剛好的厚岸生蠔，很新鮮，一點腥味都沒有，
雖然是生蠔，但是吃起來還蠻清爽的喔～

大蝦握壽司：
兩個50，算是經濟實惠的好選擇。

鰤魚握壽司：
已經有刷上醬油和蔥花了，不需要沾醬即可入口，
今天的鰤魚不是特肥，算是清爽口味。

微炙旗魚腹肉：
肥嫩嫩的旗魚腹肉，灑上海鹽再微炙，算是油脂滿溢的一貫。

微炙鮭魚腹肉：
口味普通，如同上一貫，就是肥肥嫩嫩這樣。

抱卵小卷：
除了壽司，再點一道小菜來吃吃看，結果出乎意料之外的好吃，
帶著卵的小卷，燒烤以後再灑上類似七味粉的調味，
是很有居酒屋風格的一道料理，
這道菜60元，也是很划算的一道，下次來必點。

星鰻握壽司：
整尾的星鰻，吃起來的口感就是鬆軟、綿密、細緻，
也算是每次來築地的必點菜色之一。

味噌湯：
除了豆腐、海苔、海帶、蔥花，裡面也放了很多小魚乾，味道還挺好喝的。


心得：
這一餐我跟老媽兩人吃了1100元，因為都點一些比較有特色的壽司來吃，
今天的厚岸生蠔、星鰻、抱卵小卷都不錯。

如果要點一些比較容易填飽肚子的壽司，又不想吃稻荷壽司或海苔捲，
可以點「醬燒海味捲」，也是蠻有特色的一道壽司。

店內還有一道隱藏菜單「散壽司」，一碗好像是350元，
雖然看起來很漂亮，但我個人不太喜歡散壽司，總覺得吃到後來有點噁心。

此外，吃一些高檔一點的壽司店，往往都要花將近兩個小時的時間，
在這邊大概半個小時就可以K.O.了，適合趕時間的上班族。

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Take a picture on my mind.
作品集: http://www.wretch.cc/album/Tiersen

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推 how0915:你吃的還算少，我兩個人去一定過1.5k-2k左右
→ Tiersen:老媽總是很省，不想點太多。 但築地如果一個人吃超過800
→ Tiersen:那我覺得還是吃八寸比較好一點
推 FREEDINO:八吋好多了
推 chncheng:如果喜歡那款黑麥汁的話Costco就有賣  24瓶快500的樣子
推 waaawaaawaaa:築地真的不錯, 比目魚緣側大推
推 showbear:怎麼菜單上都是六貫的?是否可以點兩貫的呢?
→ cocoleeeric:我是認為他的散壽司有點雷
→ Tiersen:那個牌子的黑麥汁我後來也有去外面買，聖德科斯也有賣喔
→ Tiersen:雖然菜單寫六貫，但是可以只點兩貫，價格就是除以三
→ Tiersen:他們的散壽司很多人推薦，我吃過一次，嗯...不是很喜歡。
推 chncheng:聖德科斯也賣太貴了吧....   比較小的鋁罐一罐還賣38