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雖然上禮拜就說要去不過一直拖到今天才去... 沒辦法...南科下班過去實在有段路... 昨天衝到的時候店主姐姐說有事關門Orz.... 秉持著東西好不好吃到才算數的精神下班 再從河堤殺過去~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~以上是廢話XD~~~~~~~~~~~~~~~ 今天點了碳烤雞排(泰式)+米血+薯條 以下為個人觀點~~~ 優點: 1.米血、薯條不錯吃(尤其是米血) 2.雞排真的很大塊...應該跟12OZ有比 可惜泰式不合我的胃口(早知道點梅粉QQ) 3.送小杯飲料 缺點板上蠻多朋友都有提到了 1.時間太尷尬...時段看似是以下午茶做主力 但這份量的雞排下午吃一塊大概會飽到消夜吃不下... 加上不便宜...下午茶一般都會搭杯飲料這樣配就快100了 現在有送小杯飲料還不錯 以南科下午茶為例雞排OR臭豆腐OR車輪餅+飲料 大概65以內就能搞定... 另關店時間的9點剛好是消夜時段的開始... 2.分量與價格 畢竟炭烤雞排因為加醬的緣故有時候更容易膩 2個人吃還好1個人吃太飽而且相對不便宜 買了雞排+米血+薯條(NT.115)當晚餐結果現在還撐到沒法睡ㄆㄆ 建議是雞排縮成2/3然後賣50應該會有吸引力的多 也可以有類似派克的套餐...雞排+米血+飲料 80這樣... 比起單一雞排65會有吸引力的多 建議可以多幾種附餐組合搭配 雞排+起司棒/德式腸/薯條/糯米腸/....等等 晚上8~9點那個地段行經的人不是太多 生意要更好可能還得費點心思把特色做出來 說不定搞個每日特定口味、特定時段特價或是特定組合特價 會有促銷的效果? 總之... 個人覺得賣的東西口味還不錯(吃的出真材實料) 服務的態度也沒話說 但是因為營業時間跟價格因素而降低購買欲望 算是比較可惜的一點... 打了一堆好像都是大家提到的Orz 看看就好XD ※ 引述《kim34 (霏霏)》之銘言: : http://lilykim.pixnet.net/blog/post/141417183 : 雖然當初推文講了一堆,我真的有去彭場唷 : 食記PO在這裡了,有圖有真相 : 另外鄉民關心的姊姊圖忘了拍(跪) 不過姐姐很漂亮親切喔~ : 建議的部分,就只打在這篇了 : 今天吃完,口味是真的不錯(我吃梅子口味) : 而且不油膩,算是很適合女生吃 : 男生吃完也不會滿嘴油影響形象XD : 真的沒什麼人 : 先不看價錢這部分好了,時段一定要改 : 下午這種時間,學生在上課,OL在上班,剩下只有家管和沒工作的人有空吧 囧 : 雖然大家都說很貴很貴 : 但畢竟店面並沒有打著大大的雞排65元去嚇客人啊XDD : 所以冷清有一部分是時間和地點影響 : 那附近有南英、家齊,離南大也不會太遠 : 離下課時間近一點開店比較好 : 而且如果這種性質的食物,最好也延後關店時間 : 九點大部份晚餐還沒消化完吧 : 拿來當宵夜都太早@@ : 另外店休改平日會比較好,周六日人潮多一點,畢竟大家放假時間也多些 : 再來是價錢 : 我以炸雞排來說,55元很尷尬 : (炭烤雞排65元就不提了,真的太貴) : 這個大小是有一點本錢賣55元 : 只是沒有彈性 : 其實可以利用周邊的環境做折扣 : 比如說學生證(附近學校很多)折5~10元 但不送飲料 : 或者是憑球票折價 : (離台南棒球場很近,進球場多少會買一些食物,還可以順勢去棒球板或獅板宣傳XD) : 電影票也是一個選擇,不過我不知道新光影城有沒有抓外食@@ : 炭烤雞排的部分 : 建議做主餐來賣可能會適合一點 : 其實不一定是要便當,因為雞排便當65塊以內的大有人在 : 以日式定食的方式做,也許是可以考慮的部分 : 加個海帶芽或玉子燒、沙拉,搭配白飯和味噌湯 : 就可以賣個組合價了,請參考橋北屋和雙品(茶) : 但是因為都外帶,餐具部分就會增加成本了喔~ : (只是吼....如果要賣主餐,那當初義大利麵..........) : 然後配角們太少(米血甜不辣薯條) : 不過這要看是不是要打消夜牌了 : 一般買消夜,都會東看看西看看,看了想吃就會買 : 選擇性多一點,就增加客人的考慮時間 : 也可以像派克一樣做一些套餐式的賣法 : 價錢高有價錢高的方式,某店80元霜淇淋還不是一堆人排隊 : (雖然也是有像我這種完全不受影響的人XD) : 最好是做出自己的風格囉~~~ : 最後~是先擔心起來放,假設說真的生意變好了,製作的速度就要加快了 : 因為天氣變熱了,那裏沒遮蔽物,排隊起來會心情不好XD : 或者一定要廣宣請客人先打電話預訂囉~ : 其他看鄉民們還有沒有建議哩~^^ : 趕在8點半前打完 : 大家還有一點時間去買XDDDDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.242.84.129
kim34:糯米腸...我想要吃消夜...Q_Q 炸雞蛋豆腐也不錯 03/23 00:53
GY8:意圖使人吃宵夜,很想給你大力紅色推文下去!!! 03/23 00:54
lupins:推一個 03/23 00:55
abcyxtl79:非常謝謝你的心得唷:"D 介意我轉給姊姊看嗎>\\\< 03/23 01:02
abcyxtl79:特地跑去吃真的太感謝了m(_ _)m ~~(拜 03/23 01:03
abcyxtl79:小點心的選項看起來都好吸引人XD 03/23 01:03
swt24090:我前天也有專程去吃,真的很大XD,大到竟然是用紙盒裝 03/23 01:04
swt24090:花園也有間雞排,他是用類似比薩盒裝雞排,但沒這家大囧> 03/23 01:05
dears0:當然可以啊~~只是一點心得分享,老實說目前讓人特地去買的 03/23 01:06
hemble:這個時間 這文章...好餓的說... 03/23 01:06
dears0:誘因比較缺乏這點是比較可惜的 希望能早點做出口碑囉^_^ 03/23 01:07
kim34:對啊~真的很大 下次應該拿鍵盤拍一下比較圖 可惜我沒平板~ 03/23 01:09
dephille:說真的做大這一點我覺得根本是扣分而不是特色... 03/23 01:10
abcyxtl79:那麼我就不客氣搬去給姐姐看了,謝謝大家的意見 :) 03/23 01:13
dears0:有人有推薦的口味嘛?因為口味蠻多的想先從主流的試試看 03/23 01:13
kim34:我是吃梅子的炸雞排!!!炭烤的可能下次去看球再試吧~ 03/23 01:15
csy1980:我今天買的是碳烤雞排(梅子) 我弟是歪嘴雞! 他說好吃!! 03/23 01:17
csy1980:不過我在想 若營業到11點多 應該能做到下班櫃姐的生意吧@@ 03/23 01:19
dears0:恩恩謝拉看起來梅子口味似乎不錯~~下次來試試好囉 03/23 01:19
dephille:要做櫃姐可是我會想女性可能根本不會去想吃這麼大的東西 03/23 01:22
dears0:櫃姐下班買個比她臉還大的雞排當消夜可能有點難度XD 03/23 01:24
dears0:看主力客群怎麼抓囉~畢竟需求有差 03/23 01:25
kim34:其實我有想過可以做一般size的雞排 也可以做像現在的大雞排 03/23 01:40
kim34:後者是噱頭 前者就是正常人在買的XD 大雞排可以做情侶套餐 03/23 01:41
kim34:+米血或甜不辣 一男一女當消夜吃剛好~ 03/23 01:42
dears0:大雞排可以再搭個副食+兩杯飲料賣100~110 類似影城套餐 03/23 01:43
dears0:這樣讓人感覺多一種選擇 帶著看球賽也蠻適合的 03/23 01:44
kim34:原PO真的太晚PO了 我好餓.....(我上次就很早PO(╯‵□′) 03/23 01:46
dears0:唔...我也只是買到吃完再順手打個兩場LOL就上來分享了 03/23 01:50
dears0:好像有種半夜泡統一肉燥麵擾人清夢FU 罪過罪過m(_._)m 03/23 01:52
how0915:口味真的不錯不像夜市吃兩口就膩,我覺得義大利麵搭這個 03/23 02:21
how0915:雞排(縮小點)會變很讚說 03/23 02:21
k5a:推心得!份量減半,價格降低,店主真的可以試試 03/23 02:53
dephille:因為我一直看不出來這產品主力客群到底想做給誰... 03/23 03:04
dephille:要做消夜先不論營業時間,份量也不是一般人當消夜的量。 03/23 03:05
dephille:要做晚餐我想也不有人太願意只吃肉當晚餐,而再加也太多 03/23 03:08
ontherun3325:超貴的 超不爽的 03/23 03:36
k5a:樓上,您不爽,噓人家心得分享文用意是...? 03/23 06:11
juangpeiyi:這成大的 已經好幾篇一直亂噓了 請版主處理 03/23 06:23
aching882000:好啊 有機會來去買看看 03/23 08:38
lupins:幫補 03/23 10:17
kingmanjy:米血和甜不辣不錯吃 03/23 10:20
kingmanjy:炸雞排吃起來很空虛... 很薄,肉本身沒啥味道 03/23 10:23
kingmanjy:可比較金華路、文南路口巧味鹽酥雞的雞排 03/23 10:24
kingmanjy:還有金華路三段全聯對面的阿亮,雞排本身肉就很有汁了 03/23 10:25
kingmanjy:碳烤雞排很有特色,脆麵皮吸飽了湯汁,烤得很香 03/23 10:26
kingmanjy:不過以這價位和口味而言,我是不會再考慮的 03/23 10:27
kingmanjy:對了,那個飲料我喝兩口倒掉了,我不喜歡茶魔的紅茶 03/23 10:29
kingmanjy:因為香料味很重 03/23 10:29
LunaTea:網路效應有差 前天經過看到一個男生在拍照 大概也是鄉民 03/23 10:46
LunaTea:上頭說的阿亮很好吃 但人太多 得等到天荒地老 03/23 10:47
dears0:飲料是茶魔的@@? 雖然我另外又跑去自在軒買烏龍就是了 03/23 10:56
dears0:不過有送有加分拉...也不是每個人都會另外再買飲料 03/23 11:03
dears0:昨天有在現場拍照&打卡 幫忙增加一點曝光度XD 03/23 11:04
dears0:但價位和分量這部分還是建議盡快調整囉.. 03/23 11:05
dowlion:昨天也去買了~原味炭烤!!分量很多下午買到晚上十點多還很 03/23 18:03
dowlion:飽~原味可以噴檸檬汁啦我比較喜歡!雖然很好吃不過有點膩 03/23 18:05
abycci:我人在現場喔! 03/23 18:23
ontherun3325:沒什麼特別用意 03/23 20:32
fyline:前兩天星期四去,才晚上八點已經關了,蠻失望的~ 03/23 22:47
cyx0326:好幾次跑去買就關門了..既然要宣傳就要開久一點.幾次後不 03/23 22:49
fyline:突然想到之前也在版上看到的唐揚殿,正好雞排在特價^_^ 03/23 22:49
cyx0326:就不想吃了..新開店不是要拉客人嘛.怎麼會叫客人等.又不是 03/23 22:50
cyx0326:固定客人很多了.從成大騎到那有點遠.油錢也不少.不想吃了 03/23 22:51
dears0:別這樣嘛...我星期四也吃到吃閉門羹 不過店主有事也沒辦法 03/24 00:08
dears0:店家肯下本用好料就值得肯定 剩下就是價錢和營業時間的部分 03/24 00:09
dears0:妹妹建議一下趕快做出些改變吧 趁現在新開幕多拉點主顧 03/24 00:11
sonyhet:推..可惜時間比較沒有剛剛好..順道去會去 03/24 03:06