Re: [自家] 特大炭烤雞排

[finzaghi (琴之森)]

今天跑去買了
下午去的時候 只有我一個客人@@
店面不大 就在新天地的正後面 停車場一出來的位置
我買了日本風炭烤雞排跟米血 活動中有送飲料
甜甜鹹鹹的味道不錯 份量也蠻多
可是老實說65的原價是有點太貴了
就算是送飲料(大概是中小杯的量) 我也是覺得不便宜

然後在吃的時候我就在想說
應該可以照大家推文所說的弄成套餐(+飯跟幾道菜)會比較好
或是搭配沙拉 做一個清爽的感覺也不錯
畢竟賣這個時段  很少人會想單獨吃油膩雞排
另外的辦法就是降價 65元真的是有點貴
65元 如果是正餐的話 就是一個雞排便當價格了
不然還可以考慮看看挪營業時段啦

還有看看炸物可不可以多一點選擇  像是炸蔬菜或是丸子之類的
今天我吃的米血真的炸的很好吃
外酥內軟 是我最近吃到最好吃的炸米血了

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 58.114.141.80
推 XBUCKXMR:宵夜文..........
推 Ladiscar:宵夜不附圖 此風不可長(?)
※ 編輯: finzaghi        來自: 58.114.141.80        (03/18 22:36)
推 veriw:今天也有去買 不過我心得寫在原本的推文中XD
推 swt24090:今天下課九點半過去，已經休息了T^T
推 XDDDDDD:= =+
推 cerdaya:恩 9點半去也收了
→ iwill:其實這價位會讓我聯想到12OZ雞排..60元
→ StarHero:有機會  會去試試  我個人覺得好吃65不是問題
→ StarHero:畢竟碳烤是費工了點  但是絕不能皮肉分離  像花園某家~
→ fujisaki2k:可以接受樓上價錢想法的消費者是少數~這樣生意做不來的
→ StarHero:我覺得價位真的還好阿  阿亮45 68巷口55  碳烤+10元
噓 ontherun3325:有夠貴 不爽
→ StarHero:特大加10元  碳烤再加10元 我覺得是還ok  重點是要好吃
推 dream717:老實說我覺得輸奇雞排orz 原原po可以請姊姊去參考看看
→ dewi0929:太早關了啦，下課飆過去根本來不及
推 Koduc:#1HHlp1WF 沒人看到我的食記嗎嗚嗚XD
推 k5a:多數人覺得OK的價位才有用,不在乎價格的客戶群真的撐不起生意
推 k5a:但是我看不懂這家店的型態是哪一種？找個時間去買一個試試
推 pasaga:Ptt不代表所有人，價格不是重點，行銷跟獨特性才是
→ pasaga:冰淇淋賣一支80都還要排隊了，真的要做大，產品要區隔
推 pasaga:客群也是 ，對ptt的客群以c/p值高居多
→ pasaga:其他就不然了，除了產品本身，包裝也是重點
→ finzaghi:冰淇淋感覺是有蠻多因素造就他人多 包括位置 炒作之類的
→ finzaghi:價格還是會影響大多數人購買的因素
→ finzaghi:不然為什麼便宜的飲食能夠大排長龍
→ finzaghi:事實上就是我買雞排回去吃的時候 一群人都說太貴了
→ finzaghi:我解釋說因為分量多 所以貴 可是其他人的看法就是雞排
→ finzaghi:就是應該要便宜一點
推 GOLDCOW4721:其實我也認為好吃最重要~貴個1.20塊 我也會想買!
推 dream717:但我認為奇雞排的份量已經夠了，而且厚度也比原po姐姐他
→ dream717:們的厚，我認為應該要設法克服這些問題
推 pasaga:如果想賣比平常貴一點的雞排絕對是可行的
→ pasaga:前提是 要讓這個雞排和其他雞排不一樣
→ pasaga:就能吸引到願意多花錢買的人了(這種人還是很多的)
→ pasaga:覺得太貴的人就不會再買 要讓覺得不貴的人去買
→ pasaga:如果只是降價縮小份量 那就跟其他雞排店沒有甚麼不一樣
→ finzaghi:問題是 他們現在也沒有做出區隔阿 所以降價也是方法之一
→ finzaghi:賣貴的雞排當然是可行 可是也要考慮到很多情況
→ pasaga:如果只是單純的降價縮水 那我應該就不會去買了
→ pasaga:沒有特色的東西  不值得大老遠跑去買
→ pasaga:這樣的話主要客群就是附近的人
→ finzaghi:降價穩固周遭的生意也未嘗不可 先把口碑做起來
→ finzaghi:冰淇淋一開始也不是就賣80元的
→ finzaghi:而且老實說 冰淇淋也沒啥特色 就是普通的冰淇淋@@
→ pasaga:冰淇淋 一開始就賣得比同行貴很多喔 就算不是80元
→ pasaga:從店的設計 口味等等 都是他的特色 低成本的冰淇淋就好比
→ pasaga:綜合 巧克力 香草 這樣  你覺得他沒特色但是有
→ pasaga:不然就不會有那麼多人排隊等著吃了(雖然我不會去吃)
→ pasaga:一般人都會建議作薄利多銷的生意 好比我們的科技廠保3保5
→ pasaga:但是真正賺錢的是有創意/特別的那些店/廠商
→ finzaghi:我是不知道詳情啦 不過看之前板上寫店裝潢是之前留下來的
→ abcyxtl79:謝謝你的感想文m(_ _)m
→ abcyxtl79:店面是之前留下來的沒錯，不過有再重新裝潢過
→ abcyxtl79:米血真的好吃！如果覺得雞排(目前)價格太貴的鄉民，可以
→ abcyxtl79:考慮吃吃看小點心唷～^^
→ abcyxtl79:姐姐他說之後會作成套餐的方式賣，大小這部分可能要和姐
→ abcyxtl79:夫再研究一下，因為當初就是想做大SIZE來跟平常雞排區分
→ abcyxtl79:不過鄉民們說的大小不是太重要，價格才是重點，這件事姐
→ abcyxtl79:姐很看重~~所以過陣子店內還會有些改革這樣:)
→ finzaghi:那個裝潢我是在回說冰淇淋店啦XD
→ abcyxtl79:咦耶真的耶...對不起我眼殘T口T...
→ finzaghi:沒關係啦XD 你們算是很有心的店家 會再去光顧的
→ finzaghi:為了好吃的米血XD
推 abcyxtl79:補推，謝謝原PO熱心的感想文~~~~超~~級感謝!!
→ abcyxtl79:YA~歡迎再度光臨\⊙▽⊙/
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: jameshcm (加個油吧) 站內: Tainan
標題: Re: [食記] 特大炭烤雞排
時間: Fri May 31 23:28:32 2013

※ 引述《Shouki (萬里無雲萬里天)》之銘言：
: 今天也跑去光顧
: 感覺店家是很有誠意的
: 營業時間現在已經改成周一公休，而且從下午3點賣到晚上10點
: 想吃消夜又多了一間考量
: 贈送飲料的部分也可以多加10元升級變大杯(700c.c)
: 這樣的價位跟點55塊的碳烤雞排加上一杯手搖茶是一樣的
今天下午經過時想去交關一下，結果看到鐵門拉下還貼了一個"租"字...

怎麼會這樣呢？ Q_Q

難得有賣超大雞排的店，還是說附近賣雞排的太多了？

有人可以推薦附近別間賣好吃雞排的店嗎？謝謝~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 111.255.79.5
噓 ontherun3325:就說太貴了吧= =
→ Heatdrive:感覺店家跑去開飲料店了~
→ mitaina:歇業好幾個禮拜了@@
→ StarHero:他妹妹有說要關  我有印象在某篇推文看到過