[食記] 克林台包

[somnolence (Ku~kuku~)]

地址：台南市中西區府前路一段218號（南門路交叉口、孔廟斜對面）
電話：[phone]
營業時間：8:00~22:00
價位：八寶肉包25元/粒
網誌圖文版：http://tinyurl.com/cwb8fb2

屹立在孔廟附近的克林食品已經走過將近一甲子的歲月，早期以販賣進口食品為主，是台
南當時唯一賣進口商品的超級市場。以前每次經過時總是默默地經過，某次看到門口蒸好
的包子似乎很可口，於是就買了一顆來嚐嚐，一試成主顧後，每次和媽媽經過都會特地停
下來各買一顆包子坐在路邊騎樓看著人來人往，慢慢地品嚐包子的美味。回新竹的時候就
順手拎個一盒回來當早餐，方便好吃，又有濃濃的家鄉味。

打開盒子後映入眼簾的是一張詳盡的說明書，除了告訴你其他系列的產品外，還詳細解釋
該怎麼料理台包才好吃，真的很貼心。

用蒸盤墊於下方，如果沒有蒸盤，也可以用筷子替代，主要是不要讓包子直接接觸電鍋鍋
底就好，然後加點水蒸個超過十五分鐘，熱騰騰的包子就上桌囉！

包子的塊頭不算太大，一個客家小碗即可呈起所有的重量，聽說每顆都是純手工製作，包
子的皺折收地相當地漂亮。因為我偏好鹹食，所以目前只吃過八寶包，一開始還以為是因
為裡面包了八寶餡料而名，後來才知道是因為內餡加了八種祖傳餡料而成，而包子本體還
是非常傳統的豬肉包。

蒸好後光放在桌上就很香，包子皮相當柔軟，咀嚼後會有麵粉的甜味出現在舌尖，和著蔥
花的整團豬肉餡，香菇以及鹹蛋黃為內餡，吃得到豬肉的鮮，擠壓時還有肉汁溢出卻不顯
油膩，整體調味偏甜，是非常傳統的古早味，讓我想起了小時候週末早上都會吃的肉包，
就是這個味道，實在是太懷念了！

孔廟這個美食戰區四處都是非常經典的台南小吃林立，如果路過克林，有興趣的話，不妨
停下來買個台包嚐嚐古早的台南味，悠閒地欣賞街上來往的風景。

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「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;
曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」


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◆ From: 203.67.167.25
推 iam168888888:朝聖
推 yantung:雖非老店，但值得推薦！！！
→ tokyo291:記得拿發票
推 dream717:克林也算是老了啦...
推 kame162:好吃 台南人愛~
推 luisbell:好吃！
推 yantung:XD  我意思是賣包子的這個區塊
→ toycar:普通, 新聞咩..:p
推 asyun:臭臉台包
推 CErline:好吃，香菇豬肉和鹹蛋黃搭得很好…鹹甜鹹甜的才讚嘛
→ prokiller:很普通 7-11跟他差沒有很多
推 hgf125:as大~~以前第2代可能有臭臉  現在是第3代 應該有改善吧??
推 SeTeVen:是還不錯，但25....