Fw: [食記] 台南 中區 不需炒之熱賣炒泡麵-保哥黑輪

[mikageyoru (呆芃就呆芃啦!)]

   餐廳名稱：保哥黑輪
   消費時間：2013年10月
   地址：台南市府前路一段196巷25號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00~21:00（每週四公休）
   每人平均價位：50
   推薦菜色：炒泡麵 柴魚湯



   無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/267839651


某個前往台南探閃光前夕,曾經在台南唸書四年的老妹一聽到我要去台南孔廟,

便大力推薦我這間"到孔廟當觀光客怎樣都要吃"的保哥黑輪炒泡麵.

雖然我心中一直覺的泡麵在家也可以自己炒,不過老妹難得大推什麼,當作嘗試也無妨.



保哥黑輪位在台南孔廟正門對面的商店街小巷裡,

從巷子口看過去店面不算大,不過才早上十一點初,

已經出現了小小的排隊人潮,其中還有很多是外帶的客人.




這鍋神秘的東西正是保哥黑輪的鎮店寶,切片小黑輪!

炒泡麵炒意麵炒什麼麵統統都會放上它唷!




比較意外的是,聽起來很像路邊攤的黑輪店,店內裝潢超像中國茶藝館.

牆壁是用竹子並排裝飾而成,還掛了非常中國風的山水畫.




剛剛進去想說一樓位子也太少,走到底才發現原來上去還有位子.

樓梯間也別出心裁利用空間放了一些復古的小東西當擺飾.




上來後更發現二樓有另一個小天地...蝦毀,這也太棒了吧!!

不管是裝潢,採光還是寬闊的空間,都完全讓人忘了我們在保哥黑輪.

跟我說在這裡吃個什麼簡餐或早午餐都不為過XDDD




這天早餐吃得少,十一點多便覺肚子有些餓了. 人好像頗多,先點個菜好了.

聽這個店名就知道黑輪系列是絕對少不了的.

除了高麗菜捲之外,在店內可以吃到一支10元的黑輪,可說是超划算.




其實更多內行人都知道,保哥黑輪最有名的是炒泡麵.

就像剛剛排隊外帶的人,沒有一個人外帶黑輪,大家點的全部都是炒泡麵.

除了基本款之外,加5元還可以多加泡菜喔!

可惜這間店不是在大學城商圈附近,不然一定有加10元可以多加麵的選項XD




雖然人潮多,不過保哥黑輪上菜速度很快.

十分鐘後,我們的加泡菜的炒泡麵上桌了!

蛋包,酸菜,泡菜,肉絲,黑輪....看起來蠻豐富的料鋪在麵上.




看到蛋包,忍不住拿筷子戳了一下. 喔耶~是有黃金熔岩的半熟蛋!

這對我這個愛吃半熟蛋的人無疑是個驚喜,火候掌握得實在太好了!




均勻將麵拌過,夾了一大把放入口中,嗯...以炒泡麵來說濕潤過頭.

沒有那種鐵板炒過的乾爽或是炒香的味道.

雖說從頭到尾它也沒真的放在鐵板上炒,只是起鍋後拌過加料.

但味道上來說我和閃光都覺得不錯,帶有一點黑輪柴魚高湯的鹹香,

麵也不至於煮得太軟爛.




豪華黑輪盤. 我們點了白蘿蔔,香菇丸,高麗菜捲和章魚蒟蒻.

這些名字在一般大店面都要頗貴,這裡只賣45元.




既然便宜就沒甚麼好要求它跟專業的日式關東煮店比,

還蠻一般的路邊攤黑輪食材味XD 比較特別的是這串章魚蒟蒻,

一般這種台式關東煮店還蠻難得可以看到蒟蒻.




點黑輪都會附上的柴魚湯. 柴魚味蠻香的,鹹度也剛好.

天氣冷一點喝會更暖胃.




和閃光吃下來剛好100元. 算是很平價的一餐(也可能是我們就胃小)

我覺得保哥黑輪的觀光名氣和附加價值大過本身食物的味道,

以這樣的價格, 可以坐在如此舒適的店面用餐, 真的挺不錯.

但如果要我排隊排上半小時等,又是另外一回事情囉!

想當觀光客來試這間傳說中的炒泡麵,請在人潮稍少的用餐離峰期喔!




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※ 轉錄者: mikageyoru (140.117.42.69), 時間: 10/09/2013 08:54:08
※ 編輯: mikageyoru      來自: 140.117.42.69        (10/09 08:54)
→ TNmp5:好文推~順便幫補血
推 flyawayme:這間是我心目中的傳奇攤販之一
推 se:推!!
→ supershn:沒有炒 應該要叫拌麵吧..
→ LOSTXMAS:傳奇是因為不知道為什麼會這麼多人去吃嗎??
推 how0915:肉燥麵是傳奇阿！
推 k5a:不是炒的喔！那就不太想去試試看了...
推 tygin:可以加麵啊，填單寫大就好