推 majestymango:滿常吃這家，我喜歡它稍甜的湯頭 10/11 14:18
推 skykc3210:有名的是他隔壁的羊肉湯，但停業了、全台南第一的小吃 10/11 16:39
→ mirrorhide:魚卵才是本體啦XD 10/11 22:07
→ daydream57:我覺得好甜！難怪外地朋友說台南的羹很甜(認同) 10/12 15:34
→ designW:不過這家我覺得跟其他家比~~沒那樣甜耶 哈哈 10/13 17:36
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ILqxRO1 ]
作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 台南.中西-國華市場80年老店鄭記土魠魚羹
時間: Fri Oct 11 09:05:28 2013
圖文網誌版：http://bo2popo.blogspot.tw/2013/10/tainan09.html
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餐廳：台南.中西區-鄭記土魠魚羹
地址：台南市中西區國華街三段16巷3號(靠中正路)
電話：(06)224-0326
營業時間：8:00-20:00
用餐日期：2012/10/10
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
土魠魚羹/麵/米粉 NT.40(小)/NT.50(大)
炸魚塊/炸魚卵 NT.50
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說到國華市場或許不多人知道，
但如果說到正興街蜷尾家或是中正路，應該就不少人知道囉。
雖然這個市場看起來舊舊黑黑，但裡頭可藏了不少台南有歷史的在地小吃。
江水號/川記芋粿/阿瑞意麵等等。
招牌不大，但上面的創立民國25年字眼，引起我的注意，
小小的雙店面，加上簡單幾張鐵製桌椅，約莫十多個座位，
就是很在地的台南小吃店貌。下午時分，來用餐的人並不多，
市場內的冷清氣息跟國華街上人聲鼎沸的模樣大相逕庭。
賣的東西很單純，就是土魠魚羹，還有炸魚卵，可惜當天售罄。
土魠魚羹還不錯，雖份量不多，但頗美味，有機會再來回訪。
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【土魠魚羹】NT.40(小)
為了還想續攤，所以只點了小碗的羹來吃，
湯有勾芡過，濃稠度合宜，湯本身就帶有點醋的微酸味，
還有淡淡卻不會太濃的蒜香，很恰到好處，
酸度不夠，桌上也有黑醋可自行添加。
除了醋，也可加不會太辣的辣椒粉來提味，
炸魚塊是擺裡頭，湯汁軟化魚塊炸過的外皮，
吃起來跟單吃是截然不同的感受，更有層次感，
比起單吃炸魚塊，我比較喜歡浸在羹湯內的，比較夠味。
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【炸魚塊】NT.50
雖然魚羹內就會有魚塊，但我又另外單點了一份，
外皮炸的酥鬆，魚肉軟嫩又有彈性，但味道淡了些。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：3.5/5
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1. 位台南國華市場內，附近有江水號/蜷尾家等等著名小吃。
2. 炸魚塊跟魚羹，雖都不錯，但比較推薦魚羹。
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※ 轉錄者: designW (210.60.92.4), 時間: 10/11/2013 12:32:35