Fw: [食記] 台南.中西區-阿星鹹粥

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I6_axqB ]

作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 台南.中西區-阿星鹹粥
時間: Tue Aug 27 08:56:23 2013

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17362198

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餐廳：台南.中西區-阿星鹹粥

地址：台南市中西區民族路三段289號
電話：[phone]
營業時間：05:00–13:00
用餐日期：2013/08/23
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
      粥類 NT.50-NT.100不等
      湯類 NT.50-70不等

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台南在我心目中，大概可說是鹹粥之都了吧，

比較不方便的是，好幾間口袋名單都只開到中午，

除非是利用假日，不然還真沒機會來吃哩。

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這家阿星已有50多年的歷史老店，就位於民族路底，

最近食尚完家剛來報導過，不過就算沒節目報導，聽說也是生意很好。

店內沒過多裝潢，就是一般小吃店，值得稱許的是，

環境很整潔乾淨，光從桌上擺的餐具就可窺知一二。

除了鹹粥，還賣了些我覺得頗另類的東西，像是粽子/肉燥油條等等。

東西送上就先付款，不過因為生意太好，老闆應該沒很仔細聽我要點什麼，

我本來點乾拌魚皮送上乾拌魚肚，結果整個吃太補了(捏肚子)。

阿星的粥價位平實，食材也很新鮮，不過對我本身嗜重口味的來說，

這家的調味稍為清淡了點，但吃過的朋友就很稱許這家。

只能說每個人的感覺都不大一樣，還是自己吃過最準。

但有機會還是會想來嚐試看看他們家的麵線就是。

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【虱目魚肚加蚵粥】NT.100

我喜歡吃蚵仔，又想吃虱目魚肚，特意點了這個，可以一次吃到兩樣，

台南的粥都是飯湯粥居多，

因為我點的是虱目魚肚加蚵粥，所以沒有魚肉，就只有純虱目魚肚加蚵仔，

最上層撒上香菜及油蔥酥提味。

吃的出用料是十分新鮮實在，湯頭喝起來很清爽，有魚的鮮味，

不過對我來說覺得是稍為清淡了些，因為我吃重口味習慣了，

所以我會把乾拌魚肚的肉燥湯拿來攪粥吃，這樣對我來說才是恰到好處。

但那天問了一下朋友，她本身是習慣清淡口味，就很愛阿星這一味的哩。

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【乾拌魚肚】NT.60

我第一時間沒發現我的乾拌魚皮變成乾拌魚肚的最大原因就是，

因為上面噗了滿滿的肉燥，妙的是，還撒了胡椒粉，

如果以為這樣會很鹹就大錯特錯了，肉燥軟爛入味，卻又不會過鹹，

搭配肥厚軟嫩的魚肚真的是恰到好處。

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【油條】NT.12

油條有兩種點法，就肉燥油條跟一般握著吃的油條，

我喜歡拿油條沾鹹粥吃，所以特意點了一整根的，不過都冷掉囉，沒有很脆。

貼心的是，有塑膠袋套著，就不怕沾手的說。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度：3.5/5
價位：★★★☆☆
CP值：★★★★☆
回訪率：3.5/5

小詠OS：1. 食尚完家報導過，位民族路底的50年老店。
        2. 對我來說這家口味是比較清淡，但很新鮮便宜，還是很值得推薦。
        3. 只營業到中午1:00，要吃要趁早。

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※ 轉錄者: designW (210.60.92.15), 時間: 08/27/2013 08:56:34
推 keepstudying:看起來這家就是湯頭不夠濃厚的問題，因為上週回台南
→ keepstudying:老一輩的親戚跟我說：美食節目連民權路底那家鹹粥也
→ keepstudying:在報。話裡聽得出不認同的口氣，這些老一輩的親戚吃
→ keepstudying:慣了重口味的其他家鹹粥，可能就不習慣這家。
→ keepstudying:上述第二行寫錯，是民族路底
→ designW:哈哈 原來不是只有我覺得這家味道不夠
→ designW:剛好食尚就是上裡拜播~~~~
推 oa0416:我還蠻喜歡吃這間的，人已經不少了不要再增加啦～～～
推 griffeyk:今天剛去買, 我內人覺得魚皮湯很棒但虱目魚粥普普
推 amywin:以前人少時，味道比較好