推 laughgirl:不錯吃 08/01 19:40
台南‧中西區 山小屋 Yamagoya since 2013, Jul
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/97870185
地址：台南市中西區府前路2段257號
GPS：120.11.25 22.59.31
電話：06-2932293
營業時間：11:00-15:00; 18:00-22:00
公休日：無
消費時間：2013.07
價目表：網誌有
臉書：Yamagoya TW 山小屋 - 台灣
來自日本，有100多家連鎖加盟店的「山小屋」拉麵，
在泰國、印尼、中國大陸均有分店，為股票上市公司，
近日在台南開分店了，該拉麵店之前也曾在台北設店。
店名用台語唸起來頗有趣味，但它其實是有緣故的，
該店創辦人原本是一位卡車司機，因工作之故常會到日本許多地方，
也因此吃了不少當地拉麵，後來便決定回家開店，
於昭和45年（1970年），在九州福岡縣豐的山腰上開店，所以才被稱爲山小屋。
台南店位在府前路賓士KTV對面，位於三頁樓建築的天步建案一樓，
外觀低調中有自我風格，店內前方為座位區後方有玻璃廚房，
目前有日本團隊在此技術指導，
現在是試賣期所以僅有豚骨系拉麵及一些加點小菜、煎餃，
像炸雞、飯類都要8/4正式開幕時才會供應。
跟家人來點了豚骨黑蒜拉麵、豚骨泡菜拉麵及豚骨海苔拉麵。
叉燒並不大片，口感中等，不過山小屋的麵條和煎餃皮都是自製，
僅用麵粉及鹽和成，屬於細長型，入口有勁好吃。
豚骨湯則是九州著名湯頭，乳白色的湯頭嚐來濃醇而回甘，個人覺得不會過鹹，
如果花月嵐吃完要喝二杯水，這家吃完大概喝一杯即可，麵屋列約在一杯半，
八峰亭則是半杯，當然這依個人感受度而有不同。
豚骨黑蒜拉麵的蒜香及湯頭濃稠度不若花月嵐，
但我覺得這個程度就可以了，可以和緩的體會豚骨湯與蒜香的美味。
加點了辣醬及煎餃，個人覺得辣醬搭配麵條及湯頭很適合，推薦給愛吃辣的。
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