[食記][中西] 包仔祿(祿記)＆黃家蝦捲

[thudadai (三高)]

★店　　名：祿記(包仔祿)
★地　　址：台南市中西區開山路3巷27號
★電　　話：06-2259181
★營業時間：AM7:30~PM6:30

★店　　名：府城黃家蝦捲
★地　　址：台南市中西區西和路268號
★營業時間：PM2:30~PM8:00 (售完為止)


圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/50396266


第二天晚餐除了國榮的炒牛肉外，差點兒忘記昨天有先電話預約的水晶餃，炒牛肉吃完

都還只是傍晚時間，這時就要盡快把水晶餃弄到手，才好安心去吃蝦捲。

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這間有點小隱密，我是從有連結到中山路、青年路的圓環旁邊，

一家壽司店旁的巷子走進去的。


走著走著會看到開山路3巷的牌子，有一種柳暗花明又一村的感覺~

然後就會看到祿記，其實離大馬路沒多遠。



他家出爐時間的告示看起來貼了又貼，一直有做微調。

饅頭：早上8:50及中午1:00

水晶餃：早上7:50~下午5:30

包子：早上10:30及中午1:00

我這次只有訂水晶餃而已。



水晶餃一顆半個手掌大，15元~

表皮看起來深褐色，形狀有肉圓的影子在。


這水晶餃確實不錯吃，外面那層皮其實不厚，很容易用牙齒咬斷咀嚼，

內餡的口味非~常有味道而且很香，是簡單的竹筍丁豬肉香氣，單純的好味道。

我一連吃了兩個才停下來，友人也說讚，平常吃清淡的人可能會覺得口味略重。




接下來驅車前往黃家蝦捲，來府城沒吃蝦捲好像也怪怪的？

我以前也只吃過周氏蝦捲而已，那時就覺得北部蝦捲和南部蝦捲

真的不太一樣，青菜蘿蔔各有所好~



除了一份兩條的蝦捲(NT$50)之外，還點了一碗肉燥飯(NT$15)

我必須請學長容許我報告一下，這個肉燥飯是個錯誤的決定，我終於被雷到了~

看起來不錯，可是味道死鹹，鹹滷汁澆太多造成下面的飯整個鹹濕了，不行。



蝦捲則是光看就讓人精神一振~剛炸好的晶亮亮。

旁邊小碟子的甜油膏和黃芥末很像我在阿龍香腸熟肉看過的搭配(台南很多這種搭配)

，不知道這油膏是不是東成醬油的味味露，反正是我喜歡的佐料。


我覺得蝦捲外皮炸得很好，脆但是不硬，單吃就有蝦子鮮味還有高麗菜的清甜，

沾上佐料就更提升了，尤其黃芥末真是對味。


如果是北部蝦捲就要推一下金仙的，也是有黃芥末提味，缺點就是分店太多品質不一

，炸得好的脆甜好吃，炸功不好的店家就...




OK~第二天晚餐就這樣落幕了~

今天吃到了好吃的水晶餃和蝦捲，收穫不錯！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.237.87
推 faalihsy:被肉燥飯雷到那句我笑了XD
推 reader2714:這兩家讚 祿記我認為水晶餃>包子 黃家蝦捲應該要配冬粉
→ reader2714:湯才是正解...XDDDDD
※ 編輯: thudadai        來自: 220.135.237.87       (08/21 21:05)
→ thudadai:是阿...只是當時有點飽了就沒點魚丸冬粉 失敗阿~~
推 e1000060:這兩家也是我的口袋名單 哈
推 Zary:超OP東粉湯才是主體 XD