[食記][中西] 六千牛肉湯

[thudadai (三高)]

★店　　名：六千牛肉湯
★地　　址：台南市中西區海安路一段63號
★營業時間：AM5:00~AM9:00
★公 休 日：周二


圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/50406450


台南第三日~

為了早餐的這碗牛肉湯，6點鐘就起床了，後來才知道原來我這樣算晚起的，

能吃到也算是運氣好，拜託...到了現場很傻眼好嗎？今天不是假日喔！

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坐在位子上的大約30個人，正在排隊的約15人，現在是早上6點半。

對面是矮仔成蝦仁飯(聽說大不如前？)

隔壁的羊肉攤也有人推薦過。



排隊排阿排阿排~

排得我心慌慌，都冒汗了，15分鐘就這樣過去了~



聽到前面說：「牛心沒有了。」

等了20分鐘終於輪到我，看前面的仁兄有點牛肝湯，也依樣畫葫蘆。

結果老闆娘說：「牛肝沒有囉。」

最後的被點走了啦！還沒7點阿！

所以點了一碗大碗牛肉湯(NT$200)還有骨髓湯(NT$150)和白飯。



忘了說，如果你有同伴，請先其中一個人去找位子坐，

點餐的時候老闆娘會問你是坐幾號桌的。

點完餐不要忘記拿佐料。



已經好久沒吃牛肉湯了，所以大碗的牛肉湯上桌的時候真是莫名的感動~~

看到牛肉片中間粉中帶點鮮紅，就是要這種感覺阿！



這間不愧是著名的牛肉湯，現切現燙的肉片。

本土的溫體黃牛已經不多了，有不少店家用的是乳牛，黃牛價格高一點很正常，

這種牛肉量較少且瘦，吃習慣美國牛的朋友會覺得口感和肉味都不太一樣。

雖然沒有濃郁的滋味，可是吃起來清甜，嫩中帶潤的肉片嚼勁~



尤其要沾一下甜甜的搵醬，不搶牛肉味道的鋒頭。

我的吃法：把沾了醬汁的薑絲和牛肉放到飯上，用湯匙撈一口湯淋上去，

再用湯匙挖起牛肉和淋了湯汁的飯一起吃，真是平凡的好味~

所以點一碗飯來配是對的！



牛肉湯很鮮美就不多說了，骨髓湯也很不錯，味道就是大骨味比較濃一點。

總之有名的牛肉湯這麼多間，總是會有人愛有人不愛，看個人口味，我是覺得

六千好吃，下次再來台南會嘗試其他家。



早餐吃這樣大概5分飽，不過滿足感很夠，接下來要去吃第二攤早餐，

虱目魚湯和我愛的肉燥飯，呵呵。

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◆ From: 220.135.237.87
推 o07608:六千不是都要五點去的嗎XD 和某家羊肉湯同等級
→ o07608:包成羊肉想要喝當歸湯的話也是得早起，要不就沒得喝
推 O10lOl01O:包成有變好吃嗎 上次吃覺得...
推 yahooooooooo:六千根本還好 沒有特地早起去吃的必要
→ Abdera:六千現在人多到誇張 品質有下滑...但我還是推5點半前的狀態
推 ai770212:樓上覺得哪一間比較好吃@@？
→ liugs963:我只有熬夜趕作業的時候. 5點多會去吃. 湯頭給推
推 o07608:我是覺得不用為了六千特地早起，雖然真的很棒
→ o07608:不過為了名氣去吃一次就夠了，台南的牛肉湯到處都有
→ o07608:但某家賣閒粥的真的要去排一次體驗那個盛況XDDD
推 keepstudying:我覺得是個人口味問題，我吃過六千兩次，對於那一碗
→ keepstudying:「充滿牛味」的湯也的確很讚賞，但我也坦白說，我個
→ keepstudying:人比較愛吃「比較清淡蔬菜口味」的牛肉湯底
→ keepstudying:有時不是不好吃，只是偏愛口味不一定一致
→ keepstudying:尤其六千特有的「超級早鳥」條款 XDD 有時想想就算了
→ keepstudying:還是去一般時間就能吃到的牛肉湯 XD
推 sm0214:我也覺得六千好吃  四樓覺得還好?  阿有推薦的牛肉湯嗎? @@
推 o07608:看個人需求吧，像我追求吃飽勝過吃好的會喜歡找那種飯可以
→ o07608:一直加到爽的店這樣XD
推 yahooooooooo:其實我是反向操作 拜託不要再增加人潮了QQ
推 goldbase:六千只推開店湯頭.....
推 avantime:旗哥才真得好吃,六千血味很重,吃過幾次就怕到了
→ rayven:同4樓意見，旗哥的湯感覺味精下很重
→ pfj:旗哥還好+1!!!!不過牛肉肉燥飯還不錯!!!
→ rayven:牛肉肉燥飯才是旗哥的賣點
推 misstoomuch:我個人是六千第一 阿銘第二 阿枝第三
推 gointheway:雖然好吃 味道太重 第三次就膩了
推 aaron770708:六千沒吃過  好想吃~~~旗哥....有時還不錯 有時很難吃
推 sky6969:六千5點剛開店的湯頭真是無敵 5點半過後那就變中上了...
推 s1301806:現在這種盛況真的只有熬夜沒睡才吃的到了
推 eric791112:現在六千是五點整就80~90%滿，
推 st1987624:我比較喜歡阿枝的湯頭欸
推 puring0815:肉味偏重的牛肉湯六千應該真的是第一名
推 yamapudding:上次滿心去旗哥結果有點失望，食物還不錯，但地上都是
→ yamapudding:垃圾，多到不知要怎麼走路……應該不會去了
推 iamOsaka:旗哥的好處是開24HR 然後還OK  雖然還是差六千一截
推 xb339531:除了這種名店，真正好吃的大家都會私藏。
推 aaeL:不得不推崇明無名牛肉湯了!! 記得一定要叫帶點油脂的肉!!
→ aaeL:崇明是我的私藏....
推 gethope:個人覺得安平那間"文章"才讚!
推 sillymon:包成沒那麼誇張吧= = 上次九點去還有
推 sunshinein:阿枝CP值高
推 keepstudying:個人喜好評定，若以這種湯底沖在生肉上的料理，其實
→ keepstudying:我最喜愛的還是過往的大菜市羊肉湯，不論是湯底、肉
→ keepstudying:質、沾醬甚至是白飯，都很絕頂，只可惜關店了～唉
→ bolieau:我吃了只覺得很酸...
推 chachayu:文章牛雜bj4
推 orbea6831:旗哥……算了吧……
推 QkooQ:大家快來吃六千。我都吃別家...
推 PECOPECO:我覺得石精臼不差啊.........怎沒人推