[食記] 保安路小吃吃不停 醇涎坊鍋燒意麵

[ricelala (米啦啦)]

★店　　名：醇涎坊鍋燒意麵 府城集慶坊飲品
★地　　址：台南市中西區保安路53號 43號
★電　　話：06-221-5033
★營業時間：07：00-20：00

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醇涎坊鍋燒意麵
台南必吃的美食之一 就是鍋燒意麵啦~
話說鍋燒意麵不是每個地方都有賣嗎? 為什麼要來台南吃呢?
因為 它真的與眾不同阿~ 更何況台南可是意麵發源地呢!
而且!值得炫耀的是 這家鍋燒意麵可是橘子狗來撞了好幾次都吃不到的!

保安路 海安路 金華街這一連串的美食實在過多!
原本我們打算先去吃蝦仁飯 再轉過來吃鍋燒意麵
然後順著保安路有名的小吃 浮水虱目魚羹 牛肉湯
香腸熟肉 米糕 杏仁茶 無名豆花 就這樣吃下去...
但到最後 人算不算天算 計畫總不如變化阿~

不管如何 今日我們第一站來到了醇涎坊
看這牆上的價位實在不貴 非意麵的只要45元
還可以選擇加麵或加炸料

這就是炸料啦~聽說有炸魚與炸蝦兩種
如果炸蝦還有 你沒來的太晚 應該會混合加入湯中
如果想配點小菜 也可以切些魯味搭配麵食享用

嫌不夠味的人 也可以在滷味與湯頭中加些辣!
有些人吃不慣台南偏甜的口味 也會用辣來變化那味道喔!

點好鍋燒意麵後 我先到附近買了一杯茶飲
集慶坊的茶飲還不錯喝 這天點了冬瓜檸檬
清涼解渴~ 雖是冬天 台南的日曬也是很強的呀!

鍋燒意麵+炸料 50+15=65元
雖不大碗 但看起來很料好豐富呢!

除了我們另外加價加的炸料外
原本似乎就附有一顆半熟蛋 青菜 和一些魚板
湯頭帶甜 非常順口好喝! 炸料泡入湯中 軟軟的皮也不差
不會讓湯變油膩 反而更添湯頭的滋味呢!

你也可以將炸料取出 另外沾上辣椒醬
或是將一些辣椒粉加入湯中 都更有味道 更添香氣呢!

炸過的意麵煮的剛好 麵條泡泡的口感中還帶著Q度
份量不算多 女生吃剛好 咕溜咕溜配著湯就吃光

湯中還有個靈魂人物 是那顆半熟蛋!!!
將蛋黃戳破 濃郁的蛋汁混入湯中更加美味呀~

台南的鍋燒意麵 果然是別處吃不到的好滋味
湯頭好喝 配料特別 好吃又涮嘴呢!

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◆ From: 122.118.132.163
推 zeroyaking:湯頭好棒 可惜不是用以前的井字鍋子了
→ RobinKuo:那是鋁鍋，其實對身體不好XD
推 swt24090:美耐皿也沒好到那裡╮(╯▽╰)╭
推 zeroyaking:好吧 像韓國一樣 用鐵碗.....會燙喔
推 jiern:鋁鍋為什麼會對身體不好，不解？
推 HeavyBlue:湯頭有點甜
推 jeng:鋁鍋會溶出鋁..尤其是有酸性存在時..對腦部不好
推 BlueOrc:覺得普通...阿美鍋燒大勝。
推 K0933:普通..湯甜
推 jiern:鋁鍋不會對人體有害，FDA已經有做過相關研究
推 jiern:藥廠有的也是用鋁桶做為半成品容器暫存