作者wind99 (Notos)
看板Tainan
標題Fw: [食記] [中西區] 阿和肉燥飯
時間Sat May 4 20:15:33 2013
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HXFe9W4 ]
作者: wind99 (Notos) 看板: Food
標題: [食記] 台南 阿和肉燥飯
時間: Sat May 4 20:07:35 2013
餐廳名稱：阿和肉燥飯
消費時間：2012年/4月
地址：台南市中西區府前路一段12號
營業時間：AM0640-PM1530
------------------------------------------------------------------------------
美味圖文網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/wind9/10073121
台南早餐的飯桌文化
從早期的為了從事高勞力的人們所衍生出來的
久而久之肉燥飯 虱目魚 牛肉湯
這些吃飽又營養的美味 就成了台南人早餐首選前三名了
而阿和肉燥飯不論在菜色與口味方面
在在都是Notos心目中的最佳代表
價目表
當然不單單只有菜單上這幾味
除了檯面上看的到這幾樣菜
Notos在此也推薦幾樣限量的逸品給各位朋友試試
肉燥飯 20元
別看它肥滋滋的模樣
阿和的肉燥其實燉煮的十分入味
油脂也大部分都被釋放出來
所以一點都不會太膩口
肉燥入口即化 與白飯 滷汁
搭配得恰到好處 鹹香而不死鹹
所以千萬別被它們矇騙了 而錯失這道美味
真的不敢吃肉燥的朋友
也可以跟老闆說上淋上滷汁即可
肉汁油條 10元
這道就屬於限量的美味
酥脆香的油條 搭配上鹹香肉汁
上桌後
記得趁肉汁尚未完全浸濕油條時趕緊品味最佳賞味時刻
骨肉湯 30元
限量中的限量
有時候八點之前就已經銷售一空
軟骨的部分多於瘦肉
吃起來軟脆美味
湯頭是用魚骨與大骨熬煮 再加上些許鹽巴提味
搭配些許韭菜與茼蒿
喝起來十分順口
鮢過魚湯 100元
一碗大約六七塊切得十分厚實的魚塊
每塊肉上還帶有QQ的魚肚部分
光看份量也就讓人覺得值得阿
魚湯撒點米酒 薑絲提香
就能喝出新鮮的美味
蔬菜類有高麗菜 筍絲 洋蔥 絲瓜
一人份都是10元
都有保留著蔬菜的甜味 並不會過油
也可以請老闆直接幫你做成菜湯喔!!
當然還有許多值得推薦的美味
像是白切三層肉 綴上些許蒜末 醬油 就可以吃出食材的美味
還有也可以點上一顆半熟荷包蛋
金黃色的蛋黃流出拌在肉燥飯上
更是別有一番風味
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.110.67
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: wind99 (111.255.110.67), 時間: 05/04/2013 20:15:33
推 banon:阿和好吃！！！ 05/04 20:34
推 adriftwind:阿和的肉燥飯真是打遍天下 05/04 20:49
推 cobras775:半熟蛋灑在飯上真的是極品 05/04 21:14
推 sobing:給我阿和,其餘免談！！ 05/04 21:19
推 cobras775:這間好像有隱藏版菜單 05/04 21:31
→ amuro11:肉燥飯+半熟蛋之美味...就像躺在上面翻滾一樣 05/04 22:35
推 rookieM:阿和肉燥+魚皮真的很讚, 另外永記的肉燥也很香 05/05 15:27
推 foxfree:老闆會推薦當早去市場買的海魚做成魚湯，算是私房料理吧 05/05 16:05