[食記] [東區] 私人藏豆：隱身崇德市場的咖啡香

[nickwang (年)]

餐廳名稱：私人藏豆

消費時間：2013/10/12

地址：台南市東區崇德路333巷1號

電話：[phone]

營業時間：06：00~14：00  (早鳥限定)

公休日：星期一

每人平均價位：50-80元

推薦菜色：香草拿鐵 &各類單品



圖文網誌：http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/271214843


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【私人藏豆】是位於人潮洶湧的崇德市場內，一開始是外帶限定的人氣咖啡攤，
主力客群為市場及周邊的消費者，一喝成主顧的『粉私』不在少數，
也因為李老闆對於手沖咖啡的熱情專注，每每營業時間人潮總是絡繹不絕。

老闆對於中年創業的動力是起因於20幾年前每天為早起上班的老婆，
親手煮一杯咖啡，看完老婆大人喝完的幸福表情，才瞭解到這一份感動
不只侷限於家人而應該讓更多的人品嚐到咖啡即生活的日常文化。

李老闆負責店外的攤位、而女兒則是在店內櫃台準備沖泡事宜跟招呼客人；
兩邊都可以製作咖啡，讓不管內用或外帶的人客倌，
都能很即時地喝到一杯用心製作的早鳥限定飲品。

店家販售的咖啡種類︰以單品跟拿鐵為主

店內採光明亮、牆壁內側是以神農街為背景的壁紙，雖然不是裝潢為主力的店家，
但店內有很多老闆早期往返香港的小收藏以及熱情的款待讓我跟友人留下很好的印象，
也是我們必定會再回訪的溫馨咖啡館。

店內櫃台有不少種的杯子擺飾，店內外都有虹吸壺，記得去年第一次來這裡的時候，
李老闆曾說過玩虹吸壺(Siphon)最大的特色就是它充滿不穩定性，操作手法時間不同、
出來的口味也會有所差異

本次消費︰
兩杯中杯熱拿鐵NT60x2 ＆ 一杯中杯藍山單品NT50 ﹦NT170元（價位真的很親民）

熱拿鐵個人口感︰

這裡並不是以拉花為主的拿鐵，以義式濃縮咖啡為基底，咖啡入口滑順、
奶泡細綿不過厚，店家在咖啡與奶泡間的融合度比例拿捏得相當不錯，
個人還滿喜歡這樣的調配。

藍山咖啡口感︰

這裡的藍山剛入口時舌尖感覺微酸香醇、喝起來柔順滑口、
回甘的咖啡香也會在入口後慢慢從嘴裡湧現出來，雖然平常喝的黑咖啡比例不算多
但我個人滿喜歡這樣風味細膩的呈現

一杯好喝的咖啡除了操作者本身對於咖啡豆「味道」「口感」「技術」的敏銳度之外，
我認為在這裡的咖啡還多了一股台南獨有的濃厚人情味，
有溫度跟感情的投入也讓咖啡本身也更加不一樣！！

有空來東區市場這邊，也可以切身來感受看看這隱身市場的咖啡香

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◆ From: 220.143.182.235
推 daydream57:看起來好棒呀！
推 daydream57:女兒好漂亮！！！
→ stupidboyu:樓上真糟糕                           明天喝一杯喝喝
推 baychi999:D大真糟糕                             明天公休後天見
推 loveup:我看了fb發現還有其他分店呢XD  歸仁跟東平店
推 zeroyaking:我朋友~咖啡真的很好喝喔
→ zeroyaking:這周才從車子改成店面喔 大推自己最愛的雪釀
推 zeroyaking:女兒照片我有好多 <羞>
推 xSAUCEx:這家好 之前推車時去就覺得不錯
推 flyawayme:推文真糟糕根本不是想喝咖啡            女兒明天有班嗎
推 terry780719:原來有正妹!!難怪會有這麼多推XD    後天衝一發!XD
推 MixCopy:有正妹,給推
推 human45:女兒...喔不~咖啡看起來好好喝唷!!
推 GoGoMorning:在香格里拉時 俺就是她粉絲了 >///<
推 zeroyaking:她在香格里拉的旗袍照 超好看
推 shaladan:推正妹國小同學
推 MixCopy:藍山應該是藍山風味喔