排餐料理系列之--牛屋排餐專賣店
有圖有真相圖文並茂版：
http://blog.yam.com/nikcoke/article/61921429
用餐時間：2013年 3 月
地點：台南市永康區復國一路511號
電話：06-2035702
價位：鐵板麵60元起(平日午餐優惠價40元)
環境：
位於永康復國一路上的牛屋排餐專賣店，看起來感覺像是一家經
營蠻久的店家，店門口機車停放還算是方便，汽車附近找一下位
置也還算便利！店內的環境就像是一般的店家一樣，座位的空間
寬闊不擁擠，簡單的幾張桌椅沒有太多的布置與裝潢，用餐還有
電視可以看，而入口處在填完單拿給櫃檯後，就可以在一旁的自
助區取用濃湯跟紅茶回座位上飲用
交通位置－
店面－
看板－
用餐環境－
餐點：
餐桌－
餐具－
價目表與MENU－入口處簡潔明瞭的價目表看板，在門口及座位上
都有MENU可以點餐
平日優惠的中午餐點－平日午餐鐵板麵優惠價40元
應該是店家推薦的餐點－上面寫的應該是店家推薦的餐點吧
調味料－有蕃茄醬、辣椒醬、牛排醬與辣椒粉可以自由調味
自助區--
紅茶－口感微甜，味道喝起來還蠻甘醇的
玉米濃湯－喝起來感覺算是濃淡適中的一道玉米湯的口感，用料
上還算是不錯，味道喝起來微甜可再灑些胡椒粉來調味
大蒜麵包－廚房烤好後會有人送過來，一份只有一片，剛出爐的
口感酥脆且有濃厚的大蒜醬味
板腱牛排--牛排的份量以評價牛排來說還算是蠻不錯的，肉質吃
起來多汁且鮮美，厚實的肉塊切下去吃起來也蠻有嚼勁的，搭配
黑胡椒醬微微的辣度再搭配紅茶來喝味道吃起來蠻好的，不過配
菜不是一般的豆子、紅蘿蔔或花菜而是選用新鮮的葉菜倒是蠻特
別的
板腱牛排的麵條－牛排下面的麵條份量上算是蠻多的，吃起來也
帶點Ｑ彈的口感，搭配沾醬混著荷包蛋吃起來味道還不錯吃
板腱牛排的面積－面積稱不上相當的碩大，不過相對於厚度來說
，份量上也可以說是可以了
板腱牛排的厚度－厚度以刀子來做個比例，大約已經快要跟刀子
立起來的刀面一樣高了
厚片豬排--其實以厚度來說並沒有很厚，不過用豬排的面積對疊
的話看起來就相當的夠份量就像是一塊大塊的厚片豬排了！厚片
豬排肉質煎的恰到好處，而口感吃起來相當的滑嫩，而這次選擇
的副餐是飯，搭配黑胡椒醬與荷包蛋和大陸妹一起吃味道也蠻下
飯的
厚片豬排的面積－面積大約快有一般夜市普通豬排的兩倍大左右
厚片豬排的厚度－感覺上算是把一塊厚片的豬排對切成兩片的量
，也因此雖然是稱厚片豬排，但是要感覺出厚度的話，最好把豬
排給對折起來，這樣豬排看起來就相當的有份量
厚片豬排附的飯－其實蠻想試一下麵條以外的白飯口感，這一次
選擇配飯，吃起來的感覺就像是鐵板煎盤在煎煮白飯，再淋上幾
匙的黑胡椒醬調味，搭配大陸妹清脆的蔬菜脆感，味道上吃起來
白飯布會太過黏膩，而調味上帶點醬味的微辣口感，感覺上還算
是蠻不錯的
評價：
基本上這一家是看到別人PO的圖片蠻好奇過來吃的，以地點來說
，算是個人不常來的地方，雖然很偶爾地會路過去找朋友，不過
會停下來的原因大概會是在覆近買手搖飲料來喝居多
在食材的部分，自助試的紅茶跟玉米濃湯都算是有蠻不錯的表現
，味道喝起來都還蠻不錯的，濃淡上也都適中，不會有太稀或太
淡的一個味道在。在肉質的部分，雖然幾次來吃，店內的人潮都
不算多，但是肉質吃起來的味道都還算蠻新鮮的，特別是黑胡椒
醬的濃度個人也蠻喜愛的，且整體排餐的份量上給的也不算太少
，算是個蠻平價又不錯吃的一家店
服務的部分，因為幾次過來人都不多，所以上餐的速度上都算是
相當的快速，在送完點餐單沒多久，就會先送上一份的大蒜麵包
，沒多久點的排餐就送過來了
整體來說，雖然這家店離我家算是有一段距離，不過味道還算是
蠻合我的口味，而且附近的向陽桔子飲料也還蠻不錯喝的，日後
有機會路過附近也是會考慮再過來用餐的一個回訪地點
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