推 STARKUO:這家生意真的很好!不過吃習慣東山的會覺得這家無味 05/02 14:57
→ spacemouse:這間跟東山的完全不同口味 東山的完全是甜的 05/03 07:36
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HWQ2TwV ]
作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 台南白河鴨頭
時間: Thu May 2 07:09:15 2013
照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=298
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8944754
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純文字版如下→
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消費時間：2013/1
店名：白河鴨頭
地址：台南市白河區中山路16巷3號(中山路與中正路交叉口)
電話：(06)685-4960
營業時間：1530~賣完為止
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在走馬瀨農場跑跑跳跳之後，我和閃光準備要來去關子嶺泡個溫泉放鬆一下，在
放鬆之前，當然要先來覓食一下，看著時間還早，我們就跑來白河買白河鴨頭，
可能因為我們剛開攤的時候就來光顧，所以排隊的人潮沒有想像中的多。
看著攤子上油亮亮的雞爪、鴨翅等，齁~邊排隊口水也都一直不斷分泌出來，差
點都要流出來了。
40多年前從扛扁擔走過大街小巷的白河鴨頭，今由第二代承志家業後，依舊生意
門庭若市、人氣絡繹不絕。白河鴨頭好吃的秘訣，最重要的是鴨子屬於「生卵鴨
」，並用漢藥材香料熬煮才能香氣四溢、口齒留香。
賣的產品以鴨頭、脖子、鴨腳、鴨翅、米血和口香糖(也就是鴨脆腸)，賣得東西
很簡單，但確保每樣東西都很美味。
價格大部分都是$50和$100得買，本來我以為我和閃光兩個人會吃不完，但是鴨
頭滷汁實在是太香，所以還是全部都喀光光了。
我覺得白河鴨頭的鴨翅和鴨腳的肉質都不會太肥厚，而且滷汁吃起來又很香，所
以吃多也不會感覺到膩，我和閃光才都會全部都清光光。
特別要推薦一下這米血，其實我是不怎麼愛吃米血的，但是我看大家很像都會固
定點米血，而且鴨頭的配料這麼多種，偏偏沒有豆干卻有米血？所以我也買了一
份來嚐嚐，沒想到，這米血吃起來軟Q帶勁，而且調味也不會太鹹，可以吃到糯
米的香氣，讓人好容易一口接著一口吃。
口香糖一份都是$100，不過份量不會太多，我也是蠻推薦可以試試的，咬起來的
感覺真得很像在咬口香糖一樣Q彈，而且吃起來不會乾澀，雖然是薄薄的一層，
可是卻還可以吃倒很多滷汁的味道。
鴨腳的膠質很多，口感吃起來就是Q軟Q軟的味道，如果不嫌吃起來很麻煩的話，
也是可以買上一包來喀喀的。
我覺得白河鴨頭是聞起來的味道很香，滷汁的香氣很濃郁，可是吃起來卻沒有想
像中味道這麼重，我覺得東山鴨頭的味道吃起來就是比較甜一點，調味上也比較
重，吃過白河鴨頭之後，我和閃光都覺得白河鴨頭比較合我們的味道，鴨頭吃起
來較清爽，吃多也不太會有膩的感覺。
1/11(五)：阿亮香雞排。
1/12(六)：新化煎粿→新化老攤點心→走馬瀨農場→白河鴨頭→店仔口肉丸→白
河唐家豆花。
1/13(日)：泰開心廚房→豪記臭豆腐。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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人往往不懂珍惜手邊的幸福
卻常盲目追求不可能實現的夢想
一旦當幸福院遠去才悔不當初
別忘了曾經對你真正關心過的人
也許這一生就只有他會真正的用心在你身上
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※ 轉錄者: greenthumb (114.34.141.101), 時間: 05/02/2013 07:09:44