Fw: [食記] 台南 西羅殿 土產牛肉湯

[heartinkslab (心如石硯)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Gxk3IvB ]

作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 台南 西羅殿 土產牛肉湯
時間: Thu Jan 10 23:39:59 2013


   餐廳名稱：西羅殿 土產牛肉湯
   消費時間：2013年/1月
   地址：台南市公園南路98號
   電話：[phone]
   營業時間：上午5:00~中午1:30 (每周二公休)
   每人平均價位：100/人
   推薦菜色：牛肉湯


圖文食記:

http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/89671122



店內用餐空間還不錯,

比起其他攤販式的牛肉湯店要好上許多,

價目表掛在牆上,一目了然,

後來在網上查了一下,據說除了牛肉湯外,這裡有名的,

還有紅糟肉羹一項(是不是牛肉的肉羹,那我就不知囉!)



土產牛肉湯+肉燥飯   100元

這是我點的餐點,點一碗牛肉湯,便會搭配一碗肉燥飯,

真可說是超值的早餐.



肉燥飯

其實本來不是很能接受南部那種只有肥肉,

而不見瘦肉的肉燥飯,

不過漸漸的也越吃越順口了,

將滷得軟嫩的肥肉與肉皮,均勻的攪拌至白飯中,

讓整個飯粒皆充滿著滷汁的膠質,頗有豬油拌飯的油香滋味.



牛肉湯

南部的牛肉湯,用的都是沒有冷凍過的當日現宰牛肉,

通常都只需要加上熱湯川燙即可,那種Q彈軟嫩的口感,

絕對是坊間冷凍肉片所無可比擬的.

加上湯頭中鹹香帶點牛肉的原味,

對於嗜吃牛肉的朋友而言,真是人間美味.

這僅僅用熱湯川燙過後的現宰牛肉,

呈現出來的那種粉紅色澤,

光是用看的就足以令人食指大動囉!...



這家牛肉湯店還不錯...

不過呢...自己還是老話一句:

地方小吃的重點不在於店家,

而在於一種默契下的飲食文化,

哪一家的口味,其實都相去不遠,

只要記得到了台南,早餐來碗牛肉湯就對了.

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心如石硯

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※ 轉錄者: heartinkslab (115.82.182.80), 時間: 01/10/2013 23:40:55
推 sillymon:這家不好吃...
推 bnjmew:我都吃這家