[食記] 不只是油雞 羊城小吃店

[breakbeating (破碎的節拍)]

★店　　名：羊城小吃店
★地　　址：台南市中西區 中正路199巷5號
★電　　話：06-2216609
★營業時間：上午10：00～晚上21：00
★公 休 日：


圖文網誌版：
http://archieren.blogspot.tw/2012/12/blog-post_12.html

前陣子，80多歲的姨婆從上海來台灣自由行， 但這趟旅程不是來玩的，嚴格說起來，是
趁著自己還走得動，來台灣一償宿願，完成那數十年一直無法成行的省親之旅，即使外曾
祖父早已在台灣辭世。

外曾祖父會來到台灣，就像許多外省人被時代所擺弄的命運，是不得不的選擇，畢竟誰會
想離開自己的家鄉呢？外曾祖父的命運就如同他的工作，在海上漂流著，1949年，當中國
政權被共產黨奪下的時候，外曾祖父正在招商局的貨輪上擔任水手長，當時許多貨船無法
回到中國的母港，最後只好來到台灣靠岸，外曾祖父就這樣繼續跑船直到退休，才來到台
南與女兒(我阿嬤)一家人同住。

這次姨婆從上海來台，就是想循著她那出了門就再也沒見面的父親的腳步，隨著小本子上
一排數十年前冒險通信留下的地址，看看父親生前所生活的地方，稍微彌補這輩子與父親
分隔兩地的缺憾。


在台南開著車載著姨婆正苦惱著晚餐的安排，老爸恰好聊到記憶中的台南與外曾祖父，記
憶中，童年時外曾祖父總會帶著他去消防隊後方的澡堂泡澡，還有到羊城吃飯。

晚餐就去羊城吧！不只讓姨婆看看她父親生活過的地方，也讓她老人家嚐嚐父親所鍾愛的
味道。

台南與台北不同，1949年後台北成為外省人密度最高的地方，在台北要吃到大江南北各省
菜餚相當容易，金山南路上的銀翼還有大街小巷的餐廳，就活像是個中國的縮影。

在台南，外省人比例較低，而口味又是一種習慣，台南的餐飲自然以本地人為主，外省菜
餚的市場不大，小時候受到好評的北平菜「鴨子樓」甚至在20多年前就收了，還記得台南
中正路上(林百貨旁)有間賣點心、滷味、鹹水鴨的「上海老大房」，也早就消失了，所幸
藏在中正路巷子裡的廣東飯館─「羊城小吃店」依然屹立不搖。


來到巷子裡，就像時空凍結了一樣，勾起久居台北的姑姑許多回憶，看著羊城對面的旗袍
店，驚喜地說：「以前我跟媽媽就是在這兒訂做旗袍的！」不只巷子，羊城店裡的陳設也
沒啥改變，入口處的送菜小電梯、木作櫃檯，還有傳統轉盤餐桌椅，都依然在那記憶中的
老位子，只是增添了歲月留下的痕跡。

一家人坐在外曾祖父常坐的位置，順著店家的建議隨意點了些菜，油雞當然是必點菜色。


那略帶血色的雞肉就是招牌油雞最大的特色，雞皮與雞肉之間有一層雞凍，口感軟嫩不柴
澀，一般港式燒臘店的油雞少有達到此等水準。


這裡的糖醋魚片不同於一般直接淋上芡汁的做法，而是將裹有酥脆麵衣的魚片與糖醋醬分
開，食用時才蘸上，這樣就不怕芡汁把麵衣給弄糊了。去骨魚片配上番茄風味的沾醬，別
具特色。


老爸說，當初最早的創始老闆，很久以前就將羊城換手經營，聽說離開台灣移民去了，但
20多年沒光顧的老爸表示，雖然老闆換了人，味道倒是傳了下來，一點都沒變。


由於上海的口味與台灣差距很大，尤其是南部的調味偏甜，總是怕姨婆吃不慣，問了問合
不合味口，姨婆笑了笑回說：「好～好～這是爸爸吃過的菜......」

我想，飯菜合不合味口倒是其次，因為，這裡有最佳的調味料──「回憶」。對姨婆來說
，想必這頓飯更有著說不出的滋味.......。


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◆ From: 111.243.135.41
推 sparkling214:府前開山路口好像有一家  原來不是這家得分店
→ breakbeating:在台灣佔便宜不是新鮮事~
推 how0915:炒飯好吃記得
推 zeroyaking:缺點只有臭臭的
→ breakbeating:用餐環境就......
→ valkyriea:說實話，我覺得開山路那家比較好吃。還比較便宜。
推 how0915:中午回味了一下小漲10元
→ cocoleeeric:開山路那間好吃?你懂吃嗎..
推 totobala:羊城只有一家就是中正路的！開山路的...恩...
推 toNpppa:開山路的我覺得比不上XD
推 sleepbow:上次新聞有客人吃完報警，因為帳單讓他有被搶劫的感覺
→ breakbeating:哈哈哈~看菜單還好啊，這樣就被搶還上新聞有點誇張
推 SoSmooth:好有故事 的分享文哦. 我好喜歡~
推 k5a:開山路那家並不是他的分店，中正路較好吃，只是用餐環境老舊
→ k5a:至於上次那個新聞，是因為蛤蜊和份量大小的誤解，有去吃過的
→ k5a:和看過菜單的就了解，我會注意這事是因為上新聞前,我家剛去羊
推 k5a:城用餐且正好有點到那道菜。好玩的是我爸跟我談到開山路也有一
→ k5a:家聽說是老店師父出去開的(很小聲的說)，坐在櫃台的老闆娘和
→ k5a:女兒(應該吧)馬上開口：沒有！沒有！那家和我們沒有任何關係
→ k5a:態度很嚴肅的樣子，害我們都不知要怎麼接話 = =
→ k5a:(兩家店都有吃過，其實不會差太多啦)