→ andyandsam:提外話 愛吃鮮干貝的話建議買來自己烤 很划算 01/01 22:09
→ ever0412:之前吃過一次~醋飯酸氣感覺有些過了~蓋過了食材的鮮美~ 01/04 22:11
→ ever0412:看開板大這樣推薦~或許該再訪一次試試 01/04 22:11
★店 名：和津壽司
★地 址：台南市安平區怡平路23號
★電 話：06-2953-779
★營業時間：11:00-14:00 17:30-21:00
★公 休 日：
圖文完整版
http://www.100-store.com/foodstore/forum.php?mod=viewthread&tid=1962&page=1&extra=#pid2099
如果一家店讓你一直想起它
代表它真的很好吃~
在某個禮拜日 本來要去吃上原~
可是友人說 我們還是吃和津吧@_@
難以忘記的干貝~~
於是再度光臨了XD
這次我們學聰明了 要坐一樓~
為什麼呢?
因為可以看白板 比較好做美食筆記XD
沒有拉,其實白板上有菜單上沒有的料理
也算半隱藏版,看老闆當天進什麼食材進來~
再來是我真的好喜歡它們家的環境氣氛
乾乾淨淨非常的典雅~
師傅專注的眼神~
這樣就可以邊吃邊想下一道要點什麼菜嚕^_^
難怪很多老主顧都願意花時間再等一下
不願上到2樓~
就是要吃到更好吃的料理!
他們家的火鍋也不錯哦!
我看好多人點哦~
下次我也要點~再來報給大家~
我又默默的走到 干貝的櫥窗前
癡癡的望著干貝
我們先看別組客人的干貝吧...
這是炙燒大干貝
一顆120 產地:日本
看起來真的非常好吃~
等等來看我的吧
我的來了~~~
怎麼感覺好像縮水了XD(從左邊算來第二跟第三)
左二左三為干貝握壽司
其實以前吃過日本的干貝
只要是新鮮的干貝~
不管大小~真的都很綿密!
下次再點大的吧!(殘念)
接下來這家點竟然採用
現磨山葵
真的很真材實料!!
仔細看- 看現磨的山葵泥,色澤呈暗綠色,顆粒較粗,也看得出明顯的纖維
現磨山葵跟哇沙米最大的差異是
現磨山葵:香味很濃~辣度溫和不嗆鼻,吃起來微甜,球狀山葵遇醬油馬上化開
哇沙米(調和山葵粉): 沒有什麼香味都是嗆鼻的辣味,球狀哇沙米遇醬油還是球狀
而且山葵吃起來真的很顆粒~微甜甜的真的很棒~
別以為它小顆哦!
師傅只是把它切開~
表皮稍為微烤過~
表面金黃,散發出的香氣和絲絲彈性口感,入口後綿密化開~
以後每次來必點
再來這盤炙比目魚
這盤上回發生小插曲~
上回吃了友人的干貝,然後跟他說我點的炙比目魚是你的干貝(長的太像了啦!!!)
哈哈~~這回吃正確了,吃起來油脂很豐富口感綿密
還滿不錯吃的~
飛魚握壽司及鯛魚握壽司
友人說一般鯛魚如果沒有處理好會很硬
這間真的好軟好新鮮好好吃~
飛魚握壽司口感也很好!
哈哈哈 我的來了~烤鮭魚下巴~
烤得剛剛好,完全沒有腥味!
完全把鮭魚油脂的鮮甜鎖在裡面!
左邊比較瘦肉 右邊靠近嘴巴的地方油脂豐富
可以吃到兩種口感很幸福^^
重點是完全不腥~~鮭魚頭如果不新鮮或處理不好都會有一點點腥味
嘿嘿這也是我點的~~
左到右為:炙牛握壽司 炙起司蝦 炙燒鮭魚腹
這家的日本料理烤物,真的很有水準~
不管是擺盤或烤的程度都非常好!
這也是每次來都要點!
炙燒鮭魚腹
鮭魚瘦肉與鮭魚油脂的比例剛剛好
入口綿密~~好好吃哦
鮪魚蔥花捲
別小看它哦!我跟友人一人點一個
來的時候是跟想像中不一樣
但吃起來有小驚豔的感覺
海苔的脆度很夠,鮪魚很嫩,壽司也很Q
吃起來口感的層次很多~
還算不錯!
炙鯖花魚
這道也烤的很棒~
不腥,表皮很脆,肉質很軟!
友人看著我吃完的表情~
馬上加點一盤XD
最後甜點跟上次一樣 芝麻奶酪
我覺得一家店成不成功
美不美味?
要從小細節看起~(魔鬼就藏在細節裡@_@)
它們家的甜點還滿好吃的不馬虎~
芝麻味很夠很香 奶酪不會太甜淡淡的很Q彈
最後附上帳單^_^
個人認為價格合理~中等!
下次還會再來!
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