推 shalunaku:燒肉看起來很好吃 03/02 22:12
推 gb5770:推這家，很平價的小吃，每道菜的C/P值都還不錯 03/03 00:37
餐廳名稱：富鴻魚肚小吃
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/88054463
消費時間：2014年/2月
地址：台南市中西區金華路三段25號
電話：06-2410969
營業時間：16:00 - 4:00
公休：無
每人平均價位：50 ~ 200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：海產粥、炒蟹肉
座標（度分秒）：22°59'19.9"N 120°11'31.4"E
2/14的凌晨，朋友收完店鋪後來台南找我吃消夜，本來要
去中正路上有名的禿頭老爹吃海產意麵，但這天禿頭老爹
沒有開（後來上網查了之後得知老闆娘最近身體不好），
所以我們就轉向鄰近金華路上的富鴻魚肚小吃來用餐了。
雖然富鴻下午四點就開店了，但會知道這間店的人多半是
夜貓子，因為富鴻供餐到凌晨四點，對於有習慣消夜的人
相當方便，當然我們也不例外。在小吃之都台南，最弱的
一塊就是凌晨到早上這段時間的美食，這也是為什麼大台
南夜遊團會改成樂活台南的主要原因。畢竟消夜的店家的
屈指可數，主題似乎難以發揮。
富鴻的店面相當的傳統，就像是台南給人古都的感覺一樣
。在店的門口就是料理區，老闆娘正在料理著別桌的餐點
。上方是高高掛著的燈罩，左邊是存放食材的卡布里台，
牆壁上有菜單但沒有寫價錢。不過別擔心，這裡不是一間
會亂開價的店
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卡布里台旁邊有一鍋滾燙的肉燥，讓經過的客人都可以感覺香味撲鼻而來
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我們被肉燥的香味給吸引，當然要來一碗香噴噴的肉燥飯
啦！富鴻的肉燥飯是肥肉參半，不會太油也不會有太多鹹湯
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吃肉燥飯一定要配荷包蛋，這已經是站長美食團的基本守則了，而且蛋黃不能全熟喔
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荷包蛋正確使用法：夾到肉燥飯上搓破！
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接下來是富鴻的海產粥，有蝦子、蚵仔、花枝、蟹肉與蛤蜊
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決不含糊的海產粥配料，湯頭也是水準之上
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炒蟹肉，作法視客人喜好可變，站長點的是與筍絲搭配的
炒蟹肉，帶有小辣的口感與筍絲的微酸，非常下飯
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炒花枝，以清炒的方式入味，不像一般有勾芡的炒花枝
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煎肉片，作法就是台南一般說的「燒肉」，微甜的口感
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金華路上也是台南小吃的一級戰區，有不少經營了很多年
的店家。不過，這邊的店家可能是店面比較老舊，環境上
也不太不重視，所以對於年輕人而言會比較卻步。但這些
店家能經營如此多年，一定有其可以稱道的地方。如果下
次去吃有名的豆奶攤，看到一堆人龍不想排隊時，不彷往
金華路上晃晃，多嘗試看看，也許可以發現不錯的口袋名
單喔！
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