圖文blog版本 2014.03
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1010 湘
地址：台南市中西區西門路一段658號6樓
電話：06-6020188
營業時間：周一～五 11:00~15:00 17:00~22:00 | 周六、日 11:00~22:00
湖南菜在中國特色菜中，大概可以比擬成西施於中國美人一樣的地位吧。
無辣不成歡且重鹹，卻又富有特色實在叫人很難抗拒，在南臺灣比較少吃這方面料理。
1010湘為瓦城旗下一門，用色大膽且裝潢新穎，
實在與平常餐館吃的湘菜的氣氛大有不同，
這樣子很像在峇厘島用餐一樣，編織藤椅與服務人員輕鬆的穿著，
店內氣氛良好且服務親切，今天帶父母親吃中國菜，與平常去餐館用餐來說，
有著不同的用餐體驗。
菜單
今天分享的是三個人點的餐點，共花了2487元加10%服務費。
店家亦有「套餐」供應，每人599元+10%，所以還是多找一些人圍桌吃飯比較划算。
而且今天帶二老發現他們對辣度也都尚能接受，
已經都調整成都適合台灣消費者的口味，即使中辣，平常未吃特別辣的我而言覺得很香，
並沒有特別喝太多水。
整體菜色比較為平常沒品嘗到的滋味，如果不用正統湖南菜來品嘗，
可以用創意料理看待，非常值得一試！
店家用心地在菜單旁邊加上豐富圖文，並且另附上一本十大明星菜色，
免得看了整本頭昏眼花只看見辣椒，
菜色旁邊都有標示辣度，雖不能改變但可以避開，如果你完全不想吃辣的話。
神仙缽飯-20元
缽飯是湘招牌「菜色」，每碗一份份獨立蒸煮，感覺十分費工夫。
看起來小巧似乎吃不飽，但其實顆顆米粒圓滾滾的，
十分扎實有飽足感。在菜色送上來時，發現桌上鋪了一張大張白紙，
黏的十分牢靠，不會因此逼逼啵啵突起難以用餐。大概是湘菜油膩避免難以清理吧！
在每一桌同樣附上濕紙巾，盤碗具齊全，老爸說少筷架，不然就完美了。
燒椒皮蛋（中辣）-150元
那上面的辣椒宛如精緻的剝皮辣椒，但紅吱吱的顏色讓人胃口大開，
果真可以多配幾口飯，雖是辣椒，浸泡的醬汁稍微有點鹹鹹甜甜的，
不會只有過辣單一口味，皮蛋如果單吃是不辣的。
後來辣椒都拿來搭配松子年糕牛肉，因為那道菜是甜的。
二老比較偏愛重口味，像甜鹹那種太創意的無法。
腐乳空心菜（一丁點辣）-200元
與其說辣，不如說可能炒了一點花椒稍微麻麻的，
加上豆腐乳的調味，蒜香空心菜多了另一種回甘的香氣，
不油不膩，與上一道滋味全然不同的菜餚。
串燒蝦（微辣）-420元
剛上桌來時鋁箔還未撕開呢，熱騰騰的端上桌最誘人了！
服務人員巧妙的撕開並且撥開鋁箔呈現出好拿取的樣貌，蒜薑蔥味隨著打開撲面而來，
總共有14隻蝦子，分量不小。每一隻上頭還染上乾辣椒粉和一些香料，脆脆酥酥，
連蝦殼都可以吃真是方便！
荔枝凍飲、翡翠檸檬（各120元）
荔枝凍飲吸一口就可以充分的感受到那濃縮荔枝的風味，詢問下得知為法國進口荔枝汁，
有荔枝與檸檬的綜合果汁味道，非常特別。翡翠檸檬其實搭配菜餚是比較適合的，
不攪拌前有點酸，混合著冰塊等一會後會稍稍平衡剛剛油膩的菜餚，
個人比較喜歡翡翠檸檬，覺得荔枝雖有特色但太甜。
松子年糕牛肉（不辣）-330元
松子放得很多，年糕與牛肉混搭甜甜鹹鹹的口感相輝映。
後來二老將剛剛的第一道辣椒拿過來搭配牛肉年糕，
超級過癮！又甜又鹹又辣，真是吃湖南菜的最高指標阿。
上湯蛤蜊蒸蛋-280元
口感一點也不像是蒸蛋，像豆花一樣滑滑嫩嫩，每一口都吃的到蛤蜊的鮮美。
不吃辣在湘餐廳也是有很多元的點餐方法。
神仙孜然肋骨排（每隻130元）
店家貼心的附上塑膠手套，就是整隻拿起來啃才夠味！
一整隻肋排骨肉一下子就在嘴中互相分離，
羊肉毫無腥味只有肉質鮮嫩可以形容，
上頭的孜然粉已經非常均勻，如果有未沾到的部分可以拿湯匙協助，
實在太好吃，但一隻這樣子一百三，大概一分鐘就消失了。
黑芝麻椰汁西米露（每份99元）
有熱的與冰的，熱的味道較濃郁，冰的就是冰淇淋，其實稍微融化一點比較香。
下面的小顆粉圓好Ｑ彈。
最後請店員協助將吃不完的菜餚打包，牛皮紙袋好有質感。
有發現嗎？吃甜點的時候已經快速的將白紙打包收走，
整個桌面留下乾淨的咖啡色布桌，減少吃飽彼此聊天時的油膩膩感，
整間店也沒有感覺到油煙，只有時尚的品嘗湘菜的美味，
接下來還有母親節等眾多節日，如果吃膩了西餐切牛排，
我想1010湘是品嘗創意料理的好地方喔！
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So what’s wrong with the Blueberry Pie?
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