[食記] [中西] 檨仔林阿全碗粿

[nikcoke (小猴)]

在地生活之--台南‧檨仔林阿全碗粿

消費日期：2014年 3 月

有圖有真相圖文並茂版：
http://blog.yam.com/nikcoke/article/73310185

地點：台南市中西區府前路一段279號

電話：[phone]

環境：
之前位在忠義路與友愛街口交叉處，因為原來的地方要改建所以
搬到忠義路與府前路交叉口這邊靠近建興國中這一角！由於位在
交叉口這邊，臨時停車還算是方便，而對角就是停車場，走幾步
路就可以過來，地點上算是蠻方便的！用餐的環境只有簡單的幾
張桌子放在路邊，典型的小吃路邊攤販，移來府前路這邊有設置
點餐區及取餐區，不過大部分的人都是直接跟老闆或店員點，大
概只有連續假期人多在排隊時才會用到


餐點：
MENU－碗粿、魚羹、素碗粿一律25元(目前已漲到30元)


桌上調味料－紅色瓶子應該是辣椒膏之類的醬汁，因為不吃辣所
以也從來沒用過，另外一瓶是蒜泥，可以增添一些辛辣的蒜味口
感


碗粿－滿滿的醬油膏底下覆蓋著溫溫的口感吃起來綿密又爽口的
米香碗粿，裡面包含肉燥、瘦肉、香菇、蛋黃等餡料，用料感覺
都很實在，吃起來相當有滿足感



評價：
自從這家從友愛街口搬來府前街口這邊後，感覺上人潮似乎也慢
慢多了，相對感覺上店家的人手也增加了幾個，但好吃的味道依
舊是一樣

在食材的部份，這邊的碗粿採用香濃的米漿製成香濃的古早味碗
粿，雖然店家有提供古早的竹籤給民眾切割碗粿來吃，不過大部
分還是只有叉子方便食用，想要體驗古早味那那種竹籤吃碗粿可
以先跟店家說！在味道的部份，這邊的碗粿依舊是香Ｑ軟嫩，入
口後帶著綿密鬆軟的滋味，表面帶點肉燥香味再搭配裡面的瘦肉
、香菇、蛋黃等餡料，感覺上可以說是豐盛又大碗

在服務上，店家應該是生意有再變好，所以搬過來後陸續有看到
多了一、兩個幫手在幫忙老闆，上菜的速度也蠻快的，也或許是
有店面了，所以之後去的幾次已經較少遇到之前那種賣完還要去
拿的問題發生

整體來說，目前店家搬離我家又更近了，每次從台北回來有時間
都會過來吃一下體驗個古早味的滋味，而吃完還有胃空間的人，
也不妨在繼續走下去吃一下福記肉圓或是到孔廟園區走走，看一
下古色古香的府城文化！


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推 r30385:老闆是西港人?
推 KiddKg5566:有一家 碗桂火鍋 很好吃..
→ KiddKg5566:我記的那家在友愛街 又叫啥全的 難道是原po講的這間?
→ KiddKg5566:很久沒住台南了 想不起來了
推 kakeruto186:檨仔林不是一個村莊嗎
推 how0915:阿全原本在友愛街，搬到忠義路府前路口
→ nikcoke:原本在友愛市場裡,之後忠義友愛這邊也開始賣,接著因為地點
→ nikcoke:要蓋房子改來府前忠義這邊,但也發現阿全上面多了檨仔林的
→ nikcoke:標示,所以就跟著一起標駐在店名,也或許是要跟友愛市場區別
→ nikcoke:方便辨認吧!