推 yulymoon:好吃 可是味道放很重,而且老闆娘有時候不是很衛生 04/26 16:35
→ yulymoon:收完一百手拇指還給我插進湯麵裡-.- 04/26 16:35
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作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 台南.中西區-卓家汕頭魚麵(民生老店)
時間: Fri Apr 25 21:27:00 2014
圖文網誌版：http://bo2popo.blogspot.tw/2014/04/ta09.html
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餐廳：台南.中西-卓家汕頭魚麵(民生老店)
地址：台南市中西區民生路一段158號
電話：(06)221-5997
用餐日期：2014/4/23
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
魚麵(乾/湯) NT.45(小)/NT.75(大)
湯類 NT.30-NT.35不等
飯類 NT.20-NT.45不等
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我算還蠻常去民生路上的冰鄉吃冰，
對於它隔壁的卓家汕頭魚麵也看了好幾回，
身邊吃過的朋友對這家的評價好像都挺不錯的，
無奈每次都是吃飽才去吃冰，這次趁格友南下的機會，
想說順便來吃看看，也順便看看芒果冰開賣了沒，
沒想到沒吃到芒果冰，卻有吃到尾季的草莓冰。
卓家魚麵有兩家，冰鄉旁的是民生路的創始老店。
招牌不大，外表挺不起眼，跟隔壁的冰鄉是連成一氣，
生意很好，還好除了屋簷下的座位外，後頭廟前還有半露天座位區。
不過點餐的時候就要排隊，因為不採劃單方式，
而是一個一個點餐然後備餐，所以耗的時間會稍久些。
主餐除了乾湯魚麵外，還有肉燥飯，再來就是湯類。
選擇不多，但口感很特別，第一次吃到魚麵是在馬祖，
雖然馬祖跟台南兩地的魚麵都很有咬勁，
但外觀跟味道可是完全不一樣，算是很有趣的差異性
聽說台南還有另一家葉家魚麵也頗有名氣，兩家相比，
口味上不分軒輊，價位卓家略高，湯也是卓家勝出，
不過兩家都很不錯，是都可以去品嘗看看。
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【魚麵(乾/小碗)】NT.45
魚麵有乾湯兩種選擇，我點乾的，
份量不大，而且魚麵的量其實不多，靠著空心菜撐起份量的。
有趣的是，上面還灑了切碎的芹菜跟海苔片，
我在等餐的時候，對它的口味有著諸多幻想。
不規則形狀的魚麵，跟葉家相比，卓家的麵是比較偏短的，
吃起來是帶有點QQ有彈性，很微妙的口感。
有淋上香油，攪拌後，讓整碗魚麵增添香氣，
整體口味是清爽為主，或許是份量不多，早知道應該點大碗的吃比較過癮。
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【魚冊湯】NT.35
魚冊吃起來其實跟魚餃我覺得會差不多，就是差在外型，
湯頭很鮮甜，雖然似乎有人說這是加了味精後的結果，
但我嘴鈍，只覺得好喝就是。
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【魚麵(湯/小碗)】NT.45
雖說是湯的，但魚麵仍不失彈口的感覺跟咬勁，
而且我覺得魚麵的湯跟魚冊湯喝起來不一樣哩，
魚麵或許是有麵的浸泡，喝起來比較溫潤。
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【魚酥肉飯(小)】NT.25
聽我認識的學長所述，卓家的肉燥飯也很不錯，但這個我沒嚐味道。
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【油豆腐】NT.6(個)
油豆腐很入味，也蠻不錯。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：3.5/5
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1.有兩家分店，民生總店位於知名冰店冰鄉旁。
2. 魚麵有乾湯兩種選擇，也都有大小碗之分。
3. 魚冊也有乾湯兩種做法，口感Q彈。
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