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在地生活之--台南‧友愛市場阿全碗粿
消費日期：2014年 4 月
有圖有真相圖文並茂版：
http://blog.yam.com/nikcoke/article/73846581
地點：台南市中西區友愛街友愛市場36號
電話：06-2233732
環境：
位於友愛市場靠近永福路友愛街這一角的區域，這邊算是菜市場
裡的一個用餐區，簡單的幾張椅子或是櫃位前面都是內用的用餐
區域，雖然大部分的人都是選外帶，但還是有蠻多的人喜歡吃現
場的古早味感，體驗一下那種市場喧囂又熱鬧的環境感覺
餐點：
MENU－碗粿、魚羹、素碗粿目前已漲到30元
桌上調味料－其實都沒用過，個人習慣都只加醬油膏，但有時沒
注意到會被加些其他的調味料（顧著拍環境照沒注意到），基本
上桌面提供的應該是辣椒醬、蒜泥、醬油膏三款，但每次都是老
闆加完醬油膏送過來的，也沒用過桌面上的醬料就是
碗粿－從帆布下拿出來的一碗熱騰騰飄著米香的碗粿，簡單的淋
上一些醬油膏就是相當好吃的一碗碗粿，綿密又細膩的一個口感
加上香濃的肉燥香味及瘦肉、香菇、蛋黃等餡料，吃起來Ｑ彈又
好吃
評價：
寫了遷店之後的阿全碗粿感覺上沒寫原來在友愛市場的老店也覺
得怪怪的，所以繼續地來補完這間原本從小吃到大的老店一下，
其實只要是在台南起的比較早都會習慣先來這邊看看當天的賣完
了沒，只要是還有賣就會在這邊吃一下
在食材的部份，攤位前面有提供竹籤給客人作為體驗切割碗粿的
樂趣，如果不習慣竹籤的人可以跟老闆要叉子來做切割！從帆布
底下拿出來的碗粿每次吃起來都帶有些許熱騰的一個溫熱感，吃
起來的口感Ｑ彈又軟嫩，且綿密又鬆軟的米香與肉燥滋味，搭配
起來相當的融洽又帶點古早味的手工製作氣息
在服務的部份，這邊從小到大都是老闆一個人在顧店，攤位雖然
不大，但時常都會有人來這邊現吃或是外帶，老闆夜都會很親切
的招待，有時還會幫客人先切好碗粿方便食用，也是從小吃到大
的一家老店
整體來說，雖然兩邊的阿全碗粿是一樣的，但是在友愛市場這邊
總是會有更多老店的一個招牌感覺，在人手上雖然不及府前路上
的阿全碗粿，但這邊的感覺或許是菜市場的一個懷舊環境，對於
喜歡體驗原創風味的也不妨可以來這邊吃吃看
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