[食記] 台南 石精臼蚵仔煎、香菇飯湯 國華街

[loveinmind (小情)]

   店名：石精臼蚵仔煎、香菇飯湯
   地址：台南市中西區國華街三段182號
   電話：[phone]
   營業時間：07:30-19:30


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國華街三段向來都是小吃跟觀光客的甲級戰區，台南的假日人潮越來越多，
這個地段只能平日靠近XD


點了一份蚵仔煎跟香菇飯湯，便悠閒坐在煎臺前欣賞老闆的手藝。
動作俐落、敲蛋、放蚵仔、丟菜、撒粉汁，視覺與嗅覺的享受。


蚵仔煎 60元

自製的調味料算是他們家的秘方，最特殊還會加上臺前擺放的肉燥，煎得「赤赤」的，
很是誘人。

勾芡的部份不會過於厚重，微微的蛋香跟沒有臭腥味的蚵仔，搭配得算不錯。



香菇飯湯 60元

瞧瞧，光是這樣的擺盤就很吸引人了。

飯湯不同於粥，因此還能吃到顆粒分明的飯粒，搭配脆口的筍絲與醃過的肉塊，
湯頭清爽。

石精臼的香菇飯湯在味道上保有香菇味，但不過多的濃郁。

保安路的阿娟香菇飯湯價位上較為親切，香菇的氣味就明顯得多，個人喝起來總
覺得太過重膩了。



離開前再回頭看一眼，老闆還是動作不停歇地料理著蚵仔煎，臺前放置的蚵仔雖
然不大顆，但頗為新鮮。價位雖然高了些，但是偶爾嚐一下，倒是不為過。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 122.123.162.66
→ MitaMa:但是我覺得這樣的價位這樣的東西很虛，完全不想再去第二次
→ MitaMa:上次去吃看到香菇飯湯只差沒哭出來QQ
推 s1301806:香菇飯湯料滿多的啊！有筍絲、10條以上魯肉條、兩尾蝦
→ s1301806:三朵香菇！重點是湯頭一極棒！個人覺得60很合理^^
→ aaron770708:上次吃過他的蚵仔煎  個人覺得..以後應該不會再去吃..
→ MitaMa:我上次吃，一條很小的蝦，兩朵很小的香菇，不到五條很細的
→ MitaMa:肉絲，筍絲也一點點，到最後是吃清湯配飯...湯頭是不錯啦
推 s1301806:那我只能說你可以遇到老闆心情不好><
→ s1301806:我買了無數次沒還碰過這種情形XD
推 tedyen:前幾年常買也覺得他料越放越少了 最後就換其他家了
推 gj940102:香菇飯湯~ 也是覺得還好~ 湯頭一級棒?