[食記]台南的阿村牛肉湯之名不虛傳的老店好滋味

[norath (Superp)]

店名：阿村牛肉湯
地址：台南市中西區保安路41號


圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/36528519


前陣子臨時去了台南一日遊，除了吃阿龍香腸熟肉以外，重點就是喝懷念已久的牛肉湯。

兩年前是去府城牛肉湯喝，印象極佳。不過我這個人太愛嚐鮮，當然要選一家沒喝過的來
試試。至於台南哪間牛肉湯最好喝，實在是眾說紛紜，問了幾位台南人，每位心目中最愛
的店家都不太一樣。反正台南牛肉湯還不算是我很熟的食物，還沒刁嘴到能做出跟其他家
的好壞分析，就隨便選了一間在網路上評價很不錯的店來試。

雀屏中選的是阿村牛肉湯。似乎阿村有兩間，我們去的是保安路的那間。也好險去了保安
路，才不小心吃到了阿龍香腸熟肉，也發覺之前很想去的阿明豬心竟然在同一條街，看來
保安路真的是個臥虎藏龍的美食集散地！可惜食慾無限，胃口有限，阿明豬心就只能留待
來日再嘗。



店面不大，裡面加外面應該也只有6～7張桌子而已。這天是平日晚上，而且我們是開店的
第一批客人，所以看起來還頗空的。據說假日的生意非常好。



菜單一覽（價格以牛肉湯店來說中等，在台南這樣的消費應該不算太便宜，不過吃牛肉本
來就比較貴）



高麗菜炒牛肉小份$120（高麗菜脆甜，牛肉也嫩到沒話說，推！）



蔥爆牛肉小份$150（蔥香十足，跟牛肉也很搭，推！）



薑絲炒牛舌小份$150（第一次吃這樣的牛舌，吸滿薑絲跟醬汁的味道，口感也彈牙，好吃
，推！）



涼拌牛雜小份$100（我是內臟控，所以牛雜當然不可少。這邊的牛雜處理的很乾淨無異味
，跟醬汁以及薑絲一起吃很棒，推！）



酸醋牛肚小份$120（一直都很喜歡牛肚的口感，爽脆可口，跟微酸的醬和薑絲極搭，推！
）



牛雜湯小份$100（又是牛雜，裡面的料很實在，搭配牛肉湯好吃，推！）



牛肉湯小份$100（湯頭甜美，牛味十足。牛肉本身也呈現粉紅色的最佳熟度，美味十足，
大推！）



這樣四個人吃，平均每個人消費$200出頭，還是感謝友人的招待！阿村牛肉湯不愧是40年
老店，每道料理水準都很高。在台北應該真的吃不到這樣水準的牛肉湯以及全牛料理。總
而言之，如果來台南玩想喝牛肉湯，阿村會是個很棒的選擇！不過老實說，其實我不清楚
如果去一般的牛肉湯店會喝到什麼樣的牛肉湯。還在考慮是否要浪費個一餐去路人等級的
牛肉湯店比較一下跟名店水準有何不同XD



阿村牛肉湯

台南市保安路41號

06-2293908

04:00~12:00, 18:00~24:00（星期一晚上跟星期二早上公休）



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◆ From: 42.75.37.167
推 arthursli:吃過六千就會覺得原來好吃的在這裡.要吃五點半到六點半
推 dreamsjj:推六千
推 zeroyaking:六千比較生嫩粉紅 上次五點多去吃 味覺還沒開 哈哈
→ spacemouse:覺得這間在台南的牛肉湯裡只能算中等~~~
推 HappyNegro:台南牛肉湯排名第一是六千，第二石精臼，第三從缺...
推 tree691114:文章牛肉湯最好吃~而且飯是附贈的~
→ Angello:保安路阿村吃過一次 還好  朋友說國華街的阿村比較好吃~
推 zodirxul:真正好吃在六千~
推 honoryou:推文章牛肉湯