[食記] 正宗東京豚骨拉麵

[freedomwing5 (英雄不怕出身低)]

本人手邊無像樣的相機可拍出好照片

因此本篇無圖文並茂  合先敘明





台南‧東京豚骨拉麵

地址：台南市府前路2段258巷33號1樓

電話：[phone]

營業時間：11:30-14:00;17:00-21:00

停車：機車普、汽車稍難

公休日：周三

價目表：主菜

        招牌拉麵

        味增拉麵

        玫瑰鹽拉麵

        日本咖哩拉麵    一律 大120  小110


        配菜區


        味附干貝 NT.30

        涼拌豆腐 NT.30

        龍蝦沙拉 NT.50

        叉燒肉(兩片) NT.20

        蛋       NT.10


今天看完期待已久的黑暗騎士後

由於期待已久  便向朋友大力推薦這家店家

一進門  就聽到熱情的日語問候

感覺令人就像來到了日本的家常拉麵店一般

雖然內部裝潢沒有現在正夯的"八峰亭"那樣精緻

但是感覺更像日式家庭風的店家

店內寬廣的座位  讓人感到非常自在




今天除了咖哩湯頭以外  三種湯頭今天都有喝到

首先說說我自己的"玫瑰鹽拉麵"

我覺得在這三種湯裡   玫瑰鹽算是味道最清淡的

原味感覺偏醬油味(個人最合味)

味増湯頭則是加了些許七味唐辛粉   完全不吃辣的朋友要注意

有機會的話  請務必四種湯頭都嘗遍


至於配料的蛋跟叉燒非常出色

不像許多店家以溫泉蛋方式表現

而是外表與蛋黃非常入味的滷蛋

叉燒的份量只有一片  個人覺得稍有不足

可以的話加點一份叉燒是個好選擇

以口感來說  真的可說是入口即化(絕無誇飾)


2:8的肥瘦比例

再加上十分入味    好吃




小菜部分  味附干貝到也值得一點



以台南我惟二吃過的日式拉麵

個人覺得湯頭比"柊"濃郁

價錢更是少了將近100大洋....(老闆你不是做生意 是做功德啊)



最後要說說店家的日本辣椒粉

香氣十足卻不會太辣

請務必嘗試

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                                            ζ
                                                 ξ
                                                  -●
                                                   ν)
    到了最後  在身邊的  只剩菸跟影子...           √■＿ˍ▁▂▃▄▄▃

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◆ From: 111.255.248.123
推 kyuudonut:讚！最近才想去嘗鮮
推 formatted:這家比較好吃！
→ hellomorning:這跟上上篇的有什麼差別@@ 就差個正宗?
你不覺得地址長的不太一樣?
※ 編輯: freedomwing5    來自: 111.255.248.123      (08/22 00:40)
→ hellomorning:我當然有看到地址不同啊= =
→ kyuudonut:剛看到以為是對打xdd
對了  記得有人說過怡平的有貼老闆照片

可是老闆人在府前這邊

大概就是常見的分家模式或是學徒模式吧.........
※ 編輯: freedomwing5    來自: 111.255.248.123      (08/22 00:44)
推 wmw5243:這家是最早的老闆 上上篇是拆夥的
→ wmw5243:不過說實在 上次去這間 老闆不在 我覺得味道跑掉了超淡
→ formatted:這一家最早在友愛街
推 hellomorning:原來如此
→ formatted:老闆提到怡平那間反應似乎不大爽。
推 joeblack0212:這間也是六福村餐飲集團的嗎？上上篇那間招牌有寫這
推 Hagane:之前吃 我覺得這間SOSO…>< 改天再去看看有沒有進步好了QQ
→ wmw5243:不是分家 是拆夥 老闆在府前 前合夥人在怡平
→ baychi999:這間我覺得不錯
推 OceanFly:這家才是真正從日本學成的老師父開的，怡平路那一家是前
→ OceanFly:合夥人。怡平路那一家味道跑掉了，跟這一家完全不能比。
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作者: IAMLINK (拍這什麼鬼=.=) 站內: Tainan
標題: Re: [食記] 正宗東京豚骨拉麵
時間: Wed Aug 22 01:39:30 2012

這家店搬很多次了
最早在五妃街
那時生意非常非常好

後來搬到友愛街的巷子裡
非常難找+停車不便
但還是生意很好

去年搬家
搬到怡平路那邊和人合夥
開不到三個月就拆夥了
Q版人型立牌放在怡平路那邊
老闆本人自己來府前路這邊開店
所以現在是二店東京拉麵並立的情況

老闆是個很有個性的台日混血歐吉桑
但是只有樣子像日本人
台語流利到不行
非常有個性的人
感覺很固執
連你吃什麼拉麵不能加胡椒都會管
(如果點了某種麵 會送上一個牌子「建議」你不要加胡椒)

之前在友愛街時是極品美味
吃遍台南沒吃過更好吃的拉麵
小菜也有較多種類

個人認為搬到府前路後嚴重走味
非常不建議來吃
(推測是連續搬家+整修期間暫停營業的關係
另一個原因是
以前都是老闆親自料理
現在都是員工)

如果是維持之前友愛街時的味道
貴上八十元我也願意多吃幾次
(個人觀感 勿戰！)

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◆ From: 58.114.173.118
推 notppt:府前路我已經覺得很好吃了！ 原來還有更好吃的時候!
→ notppt:想請問原po有推薦其他的拉麵店嗎? 超愛吃拉麵的！
推 how0915:退步+1，萬昌街那家想吃看看現在還沒辦法外帶是嗎
推 yyuto:府前路那間在走味 也比合夥那間好
推 flyawayme:前陣子去好像老闆回日本去 已經回來了嗎?
推 richardhwu:萬昌街+1，只是要排隊喔!
推 beranek:我是以前五妃街的常客~這家到友愛街和府前路的味道都變了
推 lothc:之前不是有說花月嵐要來台南新天地開店 ?
推 abcdefg0909:沒錯，花月嵐9/15在新天地開幕
→ lupins:以前在友愛街時...味道真的維持得比較好
→ Hagane:不知道花月嵐和萬昌街的八峰亭哪個比較好吃
推 kevinking:吃很多次只覺得他的員工很可憐
推 lothc:花月嵐九月才開喔 我以為是七月 還去問店員 她們一臉茫然xd
→ IAMLINK:他的員工真的很可憐XD 老闆就日本頑固老頭 我有一次去他
→ IAMLINK:當眾訓斥員工 超兇的說 XD
→ IAMLINK:回1F 抱歉其實我也不知道那間拉麵好吃@@ 只是之前常吃這家
→ IAMLINK:個人覺得以前比富士達人更勝一籌 湯婆婆太鹹了點不合我胃
→ IAMLINK:口 其他店我很少去
→ StarHero:友愛東街嗎?
→ StarHero:所以友愛東街這間搬到怡平路了?
→ StarHero:搞懂了 友愛東街搬去怡平路與人合夥 又拆夥到賓士這邊開
→ StarHero:看來我很久沒去吃了，兩年前去吃還在友愛東街，感覺老闆
→ StarHero:脾氣有收斂許多。比起96年8月間我第一次去吃差蠻多的~
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作者: JYHuang (夏天到了，冷不起來了說) 站內: Tainan
標題: Re: [食記] 正宗東京豚骨拉麵
時間: Wed Aug 22 10:09:47 2012


　　借個題出來懷舊一下，

  大概十年前，那陣子非常迷拉麵。
  幾乎每個週未到台南都會吃拉麵，

  衛民街的湯婆婆(...這家我們略過 XD )
  開山路清心廣仔中間那家(收了，有陣子改成一間pub)
  成功路文賢路口加賀牙醫對面(收了，現在變便當店的樣子)
  友愛街東京豚骨拉麵(本文討論的)
  樹林街的樂山娘(現在改名叫"柊")
  忠義路國花戲院廣場的札晃拉麵(收了)

  印像中常吃的就這幾間，最喜歡的還是國花戲院的那家
  老闆很有日本味、他們的排骨拉麵至今仍讓我難忘…
  可惜有一陣子沒去之後，就也沒看到有在營業了。

  後來的東寧路的富士拉麵、慶東街的熊太拉麵、東街路的維琪媽媽…等

  我覺得還是比不上國花的札晃拉麵 (就那個價位的來說)

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◆ From: 140.116.202.164
→ lupins:札幌拉麵收起來很久了吧...
→ JYHuang:大概是2002~2003那陣子
推 apieo:原PO湯婆婆評價如何呀?
→ apieo: ^對
→ adaphne:略過就是不OK啊 富士也不OK