[食記] 最早的深海魚湯─山記魚仔店，一大早就要很豐盛!!

[chouinyu (U joy)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GfPOz2O ]

作者: chouinyu (U joy) 看板: Food
標題: [食記] 台南 山記魚仔店
時間: Fri Nov 16 09:26:17 2012


   餐廳名稱：山記 魚仔店
   消費時間：2012/11/3
   地址：台南市府前路一段120號
   電話：[phone]
   營業時間： 6;00~14:00
   每人平均價位：我們兩個人吃了五百塊>////<
   推薦菜色：深海魚湯


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點這裡看Uｊｏｙ吃了什麼好料之圖文完整版
http://ujoy.pixnet.net/blog/post/60861591

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來到南部有種奇妙的感覺，

就是南部的人們怎麼把我的晚餐當早餐吃呢!!!



早餐如此豐盛，

果然這樣才是呼應了一日之計在於晨，

所以"早餐得吃好，一整天都沒煩惱"的道理。






上次來吃鵪鶉鹹派(←點它看食記)，就深深被山記魚仔店的烤魚香給吸引了>////<

有誰抵擋得了那魚油受高溫烘烤而四溢的香氣呢!!



但是，這間台南最早的深海魚湯店─山記魚仔店，

生意實在好到兩間店面大的座位區都坐滿了，

而且我們本來就以另有打算，

所以就山記魚仔店與擦身而過了.....



也因此，在我心中埋下了一顆遺憾的種子.....





我常說，旅途中有遺憾最美，

因為那給了你一個重返的理由








再度踏上台南，山記魚仔店便立馬被我排入schedule內!!

我們在將近十一點多時到達，店裡已高朋滿座!!!

還好，平時有燒香，老天有眷顧，

我們到達時剛好有一桌剛用餐完畢，我們就這樣順利的把屁股放上椅子囉:))))






除了有室外座位區，也有室內座位區，

在尋找位置的同時，已經被濃濃魚香味逼得我快要發瘋>/////<

恨不得跳過找位置、點菜那些繁瑣的步驟直接開始開動!!



menu上又菜色又是琳瑯滿目!!

(我可以畫整排嗎~~~~>w<)





日式鮭魚飯(15元)，

我覺得它的鮭魚鬆口感介於魚乾和魚鬆之間!

沒有魚乾那麼緊實，卻又沒有魚鬆那麼鬆散~

帶點硬度的鮭魚鬆，參和著些許帶點鹹味的海苔，

無疑是那不軟黏、帶有彈性的白飯的好搭檔


古早味香腸(15元)，

我覺得口味較一般般:P

但不會太油，腸衣烤得帶點脆度!

一旁的大蒜片不會嗆口，十分深得我心:)





U joy真的對蝦卵手卷(50元)沒有抵抗力>////<

雖然鮭鱗手卷看起來也很酷~但我還是選擇了我的舊愛XD



山記魚仔店的海苔十分清鮮，上桌時是十分酥脆的!

內部是高麗菜絲，也十分清脆:))

微微帶著甜味的蔬菜，在大海滋味的蝦卵中更加襯托出蔬菜的香甜，

雖然兩三口就吃完了，但還是很令人滿足







店員推薦我們點的魚湯─深海石斑味噌湯(80元)

(湯底有清湯跟味噌湯兩種選擇，又依照不同部位有不同價位)，

其內魚肉之細緻的>////<份量也不少，

不需要什麼調味，正能吃到魚肉的鮮甜味兒

然而，請原諒我我才疏學淺，對味噌沒有研究....

但是它的味噌是那種喝為舌根會留有一點點酸感的那種:)





而這道花枝軟骨沙拉(80元)，是一到很棒的涼菜!!!

一上桌時，我還在訝異，花枝的軟骨原來長得是這樣一坨的狀，

而原來是花枝軟骨被包覆在大量的魚軟沙拉內，

入口時，那層魚卵沙拉外衣漸漸被唾液退去，而花枝軟股便原形畢露了!

而吃起來口感就像雞軟骨那樣:P







我們也點了一份綜合壽司(80元)來增添飽足感

(吃那麼多了還吃不飽?!)

就是很基本的口袋壽司和花壽司的組合，

而花壽司裡餡料的蘆筍十分新鮮，我覺得很棒!!







日式炸豆腐(40元)，

外皮不是很酥很硬的那種，金黃動人的色澤有混淆視聽的嫌疑XD




最後，是超級融化我心的綜合生魚片(160元)，

能在一大早吃生魚片是不是有點太奢遲了呢>////<

山記魚仔店的魚肉真的十分新鮮

雖然獎入口即化好像有點俗，

但是冰涼的生魚片入口後，稍微用點力去吸含著，魚肉便以為它即化了，

緊接著幾下的咀嚼，然後魚肉香便撲鼻:))



而一旁的蘿蔔絲，也是十分新鮮清脆:)))





整體來說，山記魚仔店的店面就是比較傳統樣，所以也有種親切:P

生意非常好的山記魚仔店，店員都很忙，

或許沒辦法及時照顧到每位顧客，但是都到了台南，就慢下腳步等待吧:))

不過就算店員們忙到焦頭爛額，但是笑容可是沒缺席過的，這點真的很棒

而食物方面，雖賣相不盡華美，但是真材實料便讓你一試成主顧

(我光聞香就成主顧了哈哈哈)，

是十分值得光顧的店唷:)



U joy推薦給大家 !










山記魚仔店

菜色美味★★★★★

服務品質★★★☆☆

環境氣氛★★★☆☆

消費價值★★★★★

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在生活裡多一點感性，糖果變得更甜，玫瑰變得更美:)

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※ 轉錄者: chouinyu (58.99.37.233), 時間: 11/16/2012 09:28:36
→ how0915:已經不推了CP值變超低，寧願往前幾步吃鮭魚飯味噌魚肉湯
推 nu66:請問樓上說的是哪一間呢？
→ dadadamagi:不推+1~曾經點了餐等了半個小時沒上~也沒表示歉意
推 mepass:一樓說得應該是路口那間吧
→ mepass:那家東西也很新鮮 只是種類沒有魚仔店那麼多
推 how0915:是的，路口那家大推味噌魚肉湯才30給一堆虱目魚肉划算
推 yoysky:我想推林森路的台灣鮮魚湯，便宜又好吃...
推 momomom:黑記比較好吃 (至少就鮭魚飯來說)
→ chouinyu:哇 謝謝大家:D 我記下了(筆記)!!
→ keepstudying:雖然台南早餐真的很五花八門，但...生魚片當早餐??
→ keepstudying:恩～這真的有點超過我的範圍了 :)生魚片這玩意，我比
→ keepstudying:較喜歡放在中晚餐 XD
推 helloha909:臺南有其它太多家樂勝這一家..
→ chouinyu:天啊 這一間已經購得我心了 其他間還更好吃?? 好想試試!!