作者boylondon (倫敦男孩)
看板Tainan
標題Fw: [食記] 台南 泰發沙茶爐
時間Sun Nov 11 22:09:09 2012
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Gdx4pu4 ]
作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 泰發沙茶爐
時間: Sun Nov 11 22:07:44 2012
台南‧泰發沙茶爐 since 1999
李生發
網誌:
http://boylondon.pixnet.net/blog/post/93752984
地址:台南市中西區武聖路231號,近和緯路路口
GPS:120.11.20 23.0.25
營業時間:17:00-24:00
公休日:無
電話:06-3583697
停車:不便
消費時間:2012.11
價目表:網誌有
位在武聖路後段的泰發沙茶爐,店齡10多年,
老闆李生發最早是跟弟弟在海安路上合開,後來才自己創業。
門口還貼了張"請勿攜帶生鮮食物入內烹煮"的標語,
主要是這類火鍋店,因桌數多且客人往來頻繁,有時鞭長莫及,
這情形早期在台南另家知名的沙茶爐名店內常見到,
現在服務人手多就少了。
其實這地點並不是主要人潮聚集的地方,附近餐飲業也不多,
但憑著老饕的口耳相傳,還是把生意做起來了,用餐時間的店內,
就算是今天這種平常日,仍舊有8成滿的客人。
沙茶醬及各種佐料就放在櫃檯旁,可自由取用,
蛋的話原則上一人會配發一顆,如果沒吃完可退還。
晚上跟朋友聚餐,先叫了2份牛肉鍋底,
原汁的高湯是用豬骨、洋蔥、蝦米、扁魚、菜頭去熬成的,
湯頭清澈而不油,不過基本鍋底的東西一般來說都不多,
如果不點其他鍋料的話應該沒辦法滿足,
我們另外點了手工綜合盤,內有水仙宮老店做的魚丸、魚卷及魚餃,
還有三餃綜合盤、油條、鴨血、凍豆腐、一口天、花枝及黑輪。
這裡的炸花枝丸也十分推薦,自家打的花枝丸漿,炸過後脆嫩好吃。
吃完這些點的火鍋料,以個人的食量約是7~8分飽,不過也不想再加點了,
鍋裡的高湯在各種食材煮開後,喝起來呈現出多樣甜美的風味,
這也是沙茶爐最迷人的地方,最後結帳$1,200元,
5個人攤下來240元算是還蠻平價的。
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◆ From: 111.255.242.253
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※ 轉錄者: boylondon (111.255.242.253), 時間: 11/11/2012 22:09:09
推 pH:推這家,跟家人常去吃。不過,最大的缺點是有夠吵的。 11/11 22:23
推 PPPAAT:這家超好吃的 湯頭超讚 11/11 22:37
推 sunbowbaby:請問跟瑞穗比起來呢? 11/11 23:26
→ w00876:這家好像之前在瑞穗的員工出來開的 湯頭都差不多 11/11 23:30
推 ko2540023:泰發便宜多了 11/12 01:54
推 netccl:吃牛的話可以嘗試五花牛 只是比較貴一點 11/12 19:07