[食記] 台南 台南開山路陽春麵，乾麵好美味

[willyopp (油水王)]

   餐廳名稱：陽春麵
   消費時間：2012年/02月
   地址：台南市中西區開山路191號

圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/47981601

　　每次到台南，都覺得台南有股很妙的魔力，彷彿每走個幾步路都會有老店、每樣小
吃感覺都是很簡單卻又有著與台北不同的美味。

　　地陪WEN跟我說：「有家陽春麵很好吃~~」其實我一開始實在不知道這家陽春麵還有
什麼獨特之處，可以讓WEN一直讚不絕口。在前往這家陽春麵的途中，看到不少賣陽春麵
的老店，在我心中自以為的台南美食本來只有肉粽、虱目魚粥、肉圓、鱔魚炒麵...等等

　　這次吃了這碗陽春麵，發現台南美食文化的多元、豐富真的好讓人喜歡唷~~

　　這家陽春麵的店名就是「陽春麵」，位在開山路上、天主堂旁，附近好像是延平郡
王祠。據說，本來麵店應該只有左邊那兩個空間，現在又多了一個比較大的用餐空間，
總共三間店面。

（乾麵／35元）

　　WEN推薦一定要點的乾麵，而且老闆如果問你：「要不要加麻醬」那就千萬不能拒絕
！美味的秘密就是在麻醬嚕~~

　　乾麵經過充分攪拌，讓麻醬與些許的肉燥充分交融後，麵條裹附著淡淡的麻醬香，
真的好美味。這跟我們常吃的麻醬麵不太一樣，沒有太過濃郁的麻醬味，感覺麻醬只是
提味的效果，但是讓乾麵的味道多了一個層次，吃進嘴裡帶點麻醬的香氣真的很可口。

（米粉／35元）

　　豆豆龍點了一碗米粉，算是很清爽的簡單美味，不過乾麵給我的印象太深刻了，這
碗米粉就顯得普通些。

　　另外，點乾麵的人千萬不要忘了，可以自己舀清湯來享用，看似無味的大骨清湯，
其實味道挺鮮的，自己簡單的添加點柴魚、蔥，再加上湯裡的冬菜簡單提鮮，就是碗讓
人細細品嚐就很滿足的湯了。

　　來這裡不要忘記切點小菜，其中豬血糕最得我心！愛吃麵的夾緊妹，吃到美味的乾
麵，也是很認真的吃了快一碗！瞧夾緊妹認真吃的模樣，就知道這麵條多合她胃口了！

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推 dark1131:這家好吃中午人很多，清湯很有味道
推 ohmyya:絕招是冬菜
→ cobras775:好吃
推 pjily:太過分了，意圖擾人睡眠
推 easyway1214:大絕是肉骨湯吧~但人太多時似乎會忙到無法準備
→ mitaina:這家的乾麵本身就有加麻醬 老闆會特地問要不要加?
→ mitaina:有點沒必要
推 finzaghi:因為有人不吃麻醬的阿　而且還不少@@
→ mitaina:我屬於不吃的顧客 不過每次去沒聽過老闆問其他客人這問題
→ tuhsiaofu:麻醬+肉燥，好香
那我第一次去就被老闆問要不要加麻醬，是因為老闆看出我非本地人嗎？XD~
推 japango520:推這家！都稱這家是樹下乾麵XD
→ tuhsiaofu:有的麵攤，乾麵不等於麻醬麵
※ 編輯: willyopp        來自: 118.160.152.191      (04/07 12:31)
推 dream717:好吃~ 缺點是天氣熱的時候中午吃飯很悶
→ baychi999:這家超好吃的 從小吃到大 而且滷味超便宜