台南，Happy Bear花草鄉村廚房 ，嚐一塊戚風蛋糕
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台南，Happy Bear
消費時間：2012. 08月
店家地址：台南市中西區海安路二段311號
電話： 06-222-6860
營業時間： 周二-周四11:00-22:00
周五 - 周日 11:00-23:00
平均價位：200NTD (套餐)
可否刷卡：n/a
店休：周一
很喜歡鄉村風，
很喜歡它那種甚麼都要有，卻又不失秩序的特色，
好比一塊廣曠的田野上，作物恣意生長，但就是自然的亂中有序。
田野中的鄉村是自然生命力；餐廳布置的鄉村是店主風格感染力。
喜歡感受不同時節的自然生命力，但畢竟不在田野生活，
在都市的時候，就強烈的品味人類布置的風格感染力吧！
進到Happy Bear，陳列的是各式歐陸雜貨風格小品，
一轉頭，一眨眼，都可能發現吸睛小物。
門口一角，明黃色的法文標示郵筒；
懸掛在牆上，一只未關起的鐵籠，站著兩隻快樂的混色雞寶寶布偶；
斑駁白的木板牆，枯枝竄出，一絲童話中的冬季森林之感；
正感歐洲之際，眼底又竄入一個繁體中文字眼，
藍色的台灣警察巡邏箱就這樣掛在櫃台旁。
不衝突，我認為這是一種不違和的鄉村混搭風。
這天點的是義式咖哩香草雞肉飯，以及時蔬百菇燉飯。
在我的歐洲旅居生活中，我並未曾瞭解義大利可真有吃咖哩的飲食習慣？
只知道這天這品咖哩飯表現得也還倒是中規中矩，
料多實在，未入口就先可見得。
只是整體口味，在搭上灑了海苔粉的白飯，
我認為還是要說是日式強過於義式。
時蔬百菇燉飯的米，煮法並不是義式Risotto之感，
但搭配醬汁與鮮菇，咀嚼起來倒是有意外令人驚喜的母親溫暖感。
量多的鮮菇、洋蔥、甜椒，配上白醬的做法，在溫和奶香中又不失蔬菜自然清甜。
點綴的紅蘿蔔與綠花椰，和燉飯上的黃色甜椒，
整份食物裝盤於橘紅色的陶瓷小烤盤中，
俏皮的顏色感，吃的溫馨中帶有一分雀躍。
飲料的部分，我私心認為是此店還可以再有所加強，
並不差，但下肚後，也沒有任何其他的形容詞可以稱許，
搭配甜點，反而有點拖累的甜點的美味。
Happy Bear，主打的據說法國學廚歸來的女主人手工製作的戚風蛋糕。
當天點餐時，不知到底是做得量少？抑或是深受食客歡迎？
好幾品想點的戚風蛋糕都已售完，
最終點了蜂蜜檸檬核桃戚風以及帕馬森乳酪戚風兩品。
走綿密口感的蜂蜜檸檬核桃戚風，
深得本人之心，在歐洲前前後後約莫兩年居住時間，
嚐到的檸檬戚風都跟這裡大相逕庭。
那味道，是一抹檸檬的酸竄入你的口中，
感到有點刺激快承受不住之時，
又伴隨著淒風蛋糕綿密與蜂蜜甜潤，
和諧了味蕾的一股微妙，
最後必須多費力咀嚼幾下的核果，
在方才的先微酸後甜蜜口感中，強化了再一份鏗鏘的嚼感。
帕馬森乳酪戚風，也是還不錯的一品，
沒有甚麼過濃的乳酪香，只有微微的乳香溫醇，
同樣綿密的口感，配合灑在表面上的匈牙利紅椒粉，
鹹鹹甜甜的口味交流，合併表現的是雙味的軟綿鬆。
不見得非得要是金碧輝煌、華麗雕砌的大器之作才能得人心，
小，有時也能小而美。
各店不同特色小品，也總有能博得千千百百皆甚異個體的歡喜之時。
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