→ mason1025:這間開很久了 不是最近這波老房子改的 11/19 23:26
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GgaG_Nt ]
作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 台南 甜在心 自家煎焙豆咖啡館
時間: Mon Nov 19 22:37:48 2012
餐廳名稱：甜在心 自家煎焙豆咖啡館
消費時間：2011年/11月
地址：台南市北忠街58巷12號
電話：(06)2268168
圖文食記:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/60861605
最近老屋翻新的議題頗夯,
許多舊式建築也正是趁著這股熱潮,
紛紛將舊建築改造成觀光休憩的景點.
在台南,就有好多舊房子改造成品味咖啡屋的地點,
我想...這"甜在心"應該也是其一吧!
咖啡館外頭種了相當多的盆栽,將整個屋子營造得更有氣氛
外頭也提供著露天的咖啡座,只不過在蚊蠅當道的時分,
我想應該沒有太多人會想在戶外品嚐咖啡才是.
店內的空間不大,但整體裝潢上用了大量的木造建材,
將整個空間營造的相當古典,
令人置身其中並不覺得壅擠,反而多了份悠閒...
除了一般的座位之外,還有類似吧台的獨立座位,
讓有興趣觀賞咖啡熬煮過程者,
得以近距離的與專業的服務人員互動討論.
恩...看著店內許多顧客將功課或文案拿到這裡來,不禁覺得相當有趣...
究竟到這裡來點一杯咖啡的目的,
是希冀享受那難得悠閒場域與時光呢?
抑或是為忙碌的自己,找尋一個延長戰線的場所罷了呢?
頗令人玩味...^^
菜單
菜單的封面相當特別,用的是裝咖啡豆的麻布袋...
本來乍聽"甜在心"這個店名,還以為是以賣甜點為主的咖啡館,
想不到恰好相反,店裡面主要賣的都是咖啡品項,
西點與其他餐點部分,只是大致的點綴一下而已.
店內提供了多樣化的單品咖啡,給專門喜歡品嚐咖啡的癮君子們...
(所謂的"單品咖啡",我想應該就是"黑咖啡"吧...)
價格約莫都在150/杯左右,還算是可以接受的價格.
特別值得一提的是,這裡的咖啡,每一杯都是現點現做的,
從那開放式的工作空間,都可以看到服務人員們熬煮每杯咖啡的整個過程,
可說是同時兼具了視覺上的饗宴.
(第一次現場看到了塞風式(syphon)咖啡壺的煮法,真是開了眼界,增長了咖啡智識)
這拉花拉得真美,由此也可看出這裡的服務人員都有著相當的咖啡訓練,
功力都有著一定的程度...
單品咖啡 -- 哥斯大黎加 蜜處理法
這裡的單品咖啡,有著像smith&hsu般的精緻擺盤,
透明的蛋型罐子盛裝的是單品咖啡的咖啡豆粉,
用來讓顧客先以嗅覺來品嚐,
而後再淺嚐小玻璃杯內的單品咖啡,用來潤喉之用,
最後再享用整杯的咖啡.
讓一杯咖啡有著多重的享受方式.
呵呵...咖啡館能夠做到如此精湛,
我想也只有被稱之為"慢活"都市的台南,才能夠淬煉的出來吧!
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※ 轉錄者: heartinkslab (115.80.165.110), 時間: 11/19/2012 22:38:14