[食記]【新化】目鏡陳點心攤老店:不變的老味道

[impopo (橘子狗)]

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◎介紹店鋪：[目鏡陳點心攤│35年新化老店]
◎地址：台南市新化區護安街71號
◎電話：[phone]
◎營業時間：06:00Am-07:00Pm
◎消費提醒：
1.店休為週三.但還是要看老闆心情(笑)
2.搭興南客運至新化下車步行約5分鐘
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●圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21709620

我居住過的城市不多..也就台南、高雄和台中而已..
即便到現在也還是多少因為工作的關係大概平均都在這三個城市出沒..
不過從小在台南新化這個地方長大..總是會有些從小吃到大的味覺記憶..
雞肉飯這個東西雖然被歸類為嘉義名產..
但我人生中的第一碗美味雞肉飯的印象卻是在我的家鄉新化吃到的..
所以開始在作美食紀錄的時候總是很想找時間好好把它紀錄一下..
但是這家店實在不是碰運氣就能常常吃到的..

在新化這個地方..大概聯絡市區最便利的大眾交通就是公車了..
所以這個興南客運站從以前到現在始終是屹立不搖..頂多規模縮減了..
而整個商圈發展也一直以來是以它為中心延伸發展..

每次回家在這邊等車的時候..就會想到以前的時光..
(現在已經到了要遙想當年的年紀了~)
還記得以前在這邊唸書的時候..旁邊的這條巷子在用餐時間是人滿為患..
我們那個年代最流行的是泡沫紅茶店..
這邊也有一堆便當店..只是對於我那時一天零用錢只夠吃飯的額度來講..
哪可能隨便去用來喝泡沫紅茶?..就算吃雞肉飯都覺得奢侈啊~
時過境遷..這條巷道似乎沒有以前這麼的熱鬧了..
但有些老店還是始終燈火通明的..就像我一直惦記的這家[目鏡陳點心攤]

如果說以前吃到現在有十多年..那它應該比我印象中開得更久了..
雖然現在有特別公告週三是它們家的公休日..
但讓人困擾的是有時候看老闆心情還是會來個驚喜的店休..
所以也不是說常常想吃就吃得到..這習慣也是數十年如一日的不變..
習慣就好..畢竟這樣也可以開業十多年..
所以口味上一定是有它可以吸引死忠支持者的地方..

現在原本的老店店面已經翻新了..所以沒有十多年前印象小小舊舊的模樣..
倒是它們的餐點項目是越來越多..這大概也跟店名有關..
在台南很多老攤都可以看到是『點心攤』三個字..
點心兩個字其實在台式小吃也可以解釋成像是吃巧的小吃..
它吃巧不一定讓你吃飽..就是偶爾嘴饞來填填肚的美味小食這樣..
所以像是肉燥飯、雞肉飯等等都可以歸類在點心的範疇..
價格上部份東西我覺得以我們新化這純樸地方的價位來看不能算便宜..
但是如果跟市區的比起來還是划算得多(因為份量可是比較大溜)
而每次來到這邊我最愛的就是聞這鍋每天滷不停噗嚕噗嚕的滷味啊!

除了基本款的米糕飯、雞肉飯和香菇肉飯以外..
也有提供很多種湯品..特別是湯的價格算很便宜喔..
另外也有賣粄條類的東西..
當然據說這邊招牌是鹹粥..但是我從小吃到大倒還真的沒吃過..
五花八門琳瑯滿目..所以可以來吃個好幾次才有可能制霸..

一開始就先來懷念個記憶的老味道[雞肉飯/小/30元]
看起來像是簡單陽春的雞肉飯..不過可是曖曖內含光
上面灑滿滿滿雞肉絲..肉絲並不會細如薄絲喔..
而那雞油的醬汁是先淋在裡面的白飯上..加上簡單帶甜味的酸菜..
醬汁的甘醇味混著雞肉絲的紮實口感..
白飯雖然吸附醬汁微軟卻不爛..數十年還是不變我記憶中的美好滋味..
雖然青春小鳥一去不回來..可是雞肉飯還是依然美味..

再來這碗是[香菇肉飯/小/40元]..價格較高..
可是一樣是真材實料..除了滷到透的啾嘻香菇以外..
上面滿滿的不是油豆腐或是豬肉條喔..是一塊塊紮實的滷豬肉塊..
很多所謂的香菇肉飯的肉就是搭豬肉條而已..
豬肉滷得不算軟嫩..不過是介於嫩跟紮實之間的口感..
整個也是一樣鋪得很滿..我只能說就是讓你吃得到台灣在地的樸實與滿足..
這樣一碗40元我覺得真的很不錯..

再來是[米糕飯/小/30元]..台南的米糕就是用糯米飯去蒸炊..
要盛碗的時候淋上帶著五花肉的滷汁..然後上面再蓋上滿滿魚鬆..
和中部流行的筒仔米糕風格不同..
紮實Q黏的米糕飯加上油香的五花肉丁是我最愛的搭配..
(所以台中清水的阿財米糕也是我的最愛之一XD)
http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21707211
再搭上魚鬆的香氣..雖然我覺得是比小南米糕還略差一截..
但份量上大碗一些..也是很值得一吃..

最後就是[四神湯/30元]一碗..
裡面是小小切段卻飽實有嚼勁的腸子..軟嫩卻耐嚼..
而湯頭很香醇..酒香卻是淡淡的..
清爽好喝..雖不至於驚豔..不過也是一直以來我愛點的..
它們家酸菜豬肚湯也很好喝..二訪再來分享..

就這樣一個下午把早餐跟午餐都一次滿足..十幾年沒吃到..
一次就點了三碗飯嚇到老闆娘..還問我是哪來的怎麼會這麼餓XDD..
(說真的要吃完這三碗也不簡單..因為它們家的飯量真的比較多)
簡單來講就是順口..它們確實能維持這麼久的味道真的也不容易..
聽說現在有往外開展新店面..不過我還是喜歡往這邊鑽就是..
而且保持台南人一貫的活力方式..早餐六點開始就吃得到囉!
如果有到新化的話..不只是現在很夯的中藥鹹酥雞可以吃..
市場裡面也是有不少歷經時光考驗的美味小食啊!
(可惜附近有家土魠魚羹老店料滿實在卻在幾年前收掉了)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.209.15
※ 編輯: impopo          來自: 114.46.209.15        (11/30 13:19)
推 MyFairyKing:這家我之前去新化的時候有經過耶XD
→ MyFairyKing:能吃三碗飯真的滿厲害的
推 hyochon:推一個改天來去吃吃看
※ 編輯: impopo          來自: 114.46.209.15        (11/30 13:52)
推 magicpd1983:這家真的蠻好吃的 :D
推 MD410:我們都稱那間"雨傘店"(台語)..因為他以前是看老板心情來決定
→ MD410:是否開店..所以想買還得碰運氣..不過最近倒是都有開...
→ MD410:聽說他女兒在街役場斜對面也有開店..不過是賣蝦仁飯...
→ MD410:對了..他把隔壁店家改成內用的地方..所以位置變多了...
推 nowayout:推~這家很好吃~不過不是想吃就有得吃~~新市也有一家分店
推 Hagane:我想問照片上面那行日文是啥意思…
推 EvilWind:這家我常去啊。這篇看第二次才發現作者是橘子狗XD
→ EvilWind:四神湯也是我常買的搭配，不過我覺得現在料有變少
推 yuhui530:我都吃肉燥飯，改天試試香菇肉飯!! 推這家從小吃到大^^
推 magicpd1983:現在才知道新市那家跟新化 是同一家店阿?
→ lovebbcc:新市是老闆兒子過去開的  算是同一家吧 以前國小的同學