作者ll2266ll (墨棧亭)
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標題[食記] [台南永康] 阿麗與阿珍花生糖(三代祖傳)
時間Sat Aug 4 00:04:00 2012
http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24416616
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店名: [台南永康] 阿麗與阿珍花生糖(大灣名產)(三代祖傳)(素食)
地址: 台南市永康區民族路328號(大灣廟口旁)
電話: (06)2713886,(06)2052633
消費時間:2012/6月
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阿麗與阿珍花生糖是永康市,大灣的名產,
店家是三代祖傳的老店,以賣花生糖為主,素食者可食用.
聽說第一代老闆鄭大溪,因台語口誤的關係,店家以"阿珍"為名,
後來,又因第二代老闆的妻子叫做阿麗,
第三代老闆為了與"阿珍花生糖"作區別,所以取名阿麗與阿珍花生糖。
查了一下網路,師出同門的還有"進福"花生糖,"阿豪與阿茂"花生糖!
但是,以生意來說,這一家是過年排隊會排到缺貨的名店哦!
紙盒外面是很喜氣的紅色,送禮也蠻好看的.
包裝紙上有店家的詳細資料,有效期間是七天
阿麗與阿珍花生糖一共只賣三樣產品: 黑芝麻、壓碎花生(軟糖花生糖)、整顆花生(硬糖/
原味花生糖)
看客人要買什麼口味,再放入紙盒內,
所以,價錢也是看客人要各買多少,才去放進盒內的!
查了一下盒子的價錢,好像有分100/150/200的樣子！
W是跟我說上圖的價錢是250元,不曉得是不是已經漲價了?
上圖的上方是整顆花生糖(硬糖),下面是壓碎的花生糖(軟糖)
為了衛生,店家還有再用一層塑膠袋包裹花生糖.,
打開塑膠膜,就可以看見兩種花生糖囉!
為了便於顧客食用,店家都會將花生糖切成一塊塊,
不過,花生糖與花生糖彼此之間還是很黏,要用力扯一下,才容易分開!
大灣本身不產花生,店家的花生是從北港來的.
軟糖花生糖是用整顆花生去壓碎的,
從外表來看,很像是金門的貢糖.
但是,將軟糖花生糖掰開一看,裡面還吃得到細細的花生顆粒哩!
這一款軟糖花生糖很香,口感不會黏牙,但是,甜度對我而言,還是比較甜了些!
但是,螞蟻老弟倒是愛得很,一下子就喀掉一大堆了!
上圖就是店家所謂的硬糖,也就是"原味花生糖".
店家先把麥芽和糖煮滾，再倒花生下去，煮五十分鐘之後，再撈起來冷卻.
底部會有一層可吃的糯米紙,
店家使用的麥芽糖比較甜些,吃完之後,會黏牙齒!
咬起來的口感有點像是龍潭的軟花生糖,
但是,龍潭的花生糖是不黏牙的,也不像阿麗與阿珍的麥芽是透明的!
花生一樣是北港花生,顆粒完整,咬起來酥脆,品質很佳!
雖然店家的花生糖比較甜些,
但是,愛吃花生的家人,倒是挺愛的,一下子就把花生糖喀光了!
謝謝W的爸爸大老遠地提了這一盒花生糖上來送我,感謝!
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◆ From: 111.253.109.145
※ ll2266ll:轉錄至看板 Food 08/04 00:04
推 goodboyyy:真的很好吃 08/04 00:05
→ angelaul:好吃!!都吃這家的! 08/04 00:12
推 tacol:內行的! 08/04 00:13
推 coosla:這家好吃，我只吃這家 08/04 00:26
→ keepstudying:其實大灣廟旁的那幾家都是源自同宗，可參閱下面這故 08/04 00:31
→ keepstudying:是提供這個初始故事讓版友瞭解 :) 08/04 00:31
推 kame329:我家都吃這間！ 08/04 02:01
推 GinC:我覺得都還好@@ 關廟菜市場口那間跟這幾間比起來 好吃超多！ 08/04 08:49
推 Rayway0614:現在沒有放香菜了嗎 08/04 09:02
→ kate731012:很好吃 但花生糖很甜 08/04 10:47
→ speanut:都是師出同門 只是始祖的說法都被捏造了... 08/04 15:35