推 chao901:大腸哥的麵線在我的麵線字典裡算數一數二好吃的 10/23 22:12
推 c5l41o:推 都很好吃 料很實在 10/23 23:25
推 magicwish:吃過~~加辣好吃~大腸頭很香~超想直接單點來吃的!!! 10/24 00:33
★店 名：大腸哥大腸麵線
★地 址：台南市永康區中華二路238號
★電 話：06-3023369(可外送)
★營業時間：中午12點起
★公 休 日：不一定
有圖有真相：http://www.wretch.cc/blog/actoress/34937038
----------------------------------------
每次肚子餓時都會買大腸哥的麵線
味道真的很棒很棒
特別寫一篇食記跟大家分享
一位從工程師轉戰餐飲創業的年輕人
我覺得需要勇氣和努力
特別一提，我很少看到路邊攤還這麼乾淨XD
如果有喜歡吃大腸麵線的朋友們，一定要來試試看
-----------------以下是翻自網誌---------------------
大腸哥麵線真的打翻我以往對大腸麵線的既定印象
相信大家都吃過就是麵線本身沒有什麼味道
就是靠上面一團沙茶香料來提味
大腸哥的麵線完全沒有那一團香料
而是本身在烹煮的過程之中就先爆香了
所以吃起來有淡淡的香味
加上堅持手工麵線，即使沒有馬上吃也不會太爛
大腸使用的是會讓人魂牽夢縈的"大腸頭"
都叫大腸頭了，那代表口感和咬勁就是帶頭的(誤)
不是啦~~因為一般的大腸麵線都是用大腸
只是大腸哥為了讓吃大腸的朋友們可以嚐到大腸的口感
寧可成本多一點用大腸頭
因為大腸頭有滷過
所以，吃起來有滷汁的味道，還帶一點咬勁
和一點點大腸油的味道<--我不知道怎麼形容，愛吃大腸的人一定看的懂
You know!!!!!!!!!!!!
因為本名模就是吃重鹹重辣
我就是一定要加他自己炒的辣椒
辣油很香，但不會辣到難以下口
總之，加辣後味道又更上一層樓
直奔黃鶴樓
裡面還有貢丸增量
真是佛心來的阿!!!
眼明的冰友一定可以發現在攤車上有掛上滿百送小菜
等於買兩碗大碗就可以再送一個小菜
小菜是涼拌木耳
在吃完又燙又香的麵線
來一點清涼低卡的小菜是很不錯的
還很誠心誠意的附上泰式辣椒醬
甜甜微辣配上木耳真的很好吃喔!!!
大腸麵線大家的都覺得是一定要很重的柴魚味
但大腸哥就是和別人不一樣
但一樣的用心的烹煮
有經過的朋友一定要來試試看
不一定一試就成為主顧囉
(我在夜市看到這句SLOGAN，我覺得也太實在有用了)
中午就有營業了喔!
--
也許你現在笑著說我好幸福
報應正等著你笑到最燦爛時
一口吞噬你
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.170.147