Fw: [食記] 台南 文章牛肉湯

[blueherobest (孤獨的藍英雄)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GKIrHV6 ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台南 文章牛肉湯
時間: Thu Sep 13 08:48:15 2012

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30667018
時間：2012/5


    文章牛肉湯位於前往安平老街的路上，只是要去安平老街的話，大概一定都
    會經過。

    文章非常早就營業了，凌晨四點到下午一點，名符其實的早午餐呀!

    牛肉湯(小)$100

    切好的生牛肉放入碗中，沖入高湯，便是一碗清明如鏡的清燙牛肉湯上桌，
    那肉還帶著粉嫩的顏色，隨著時間而逐漸成熟。

    不知是否是我太晚吃還是肉熟得太快，文章的牛肉在很快的時間內便熟透，
    起初吃肉還頗為鮮嫩，熟透後就開始硬了些。文章的湯頭甘甜中帶點中藥味
    ，似乎是當歸味兒?然而味道並不濃重，只是一絲點綴性的香氣滋味。


    點湯便附上一碗白飯或肉臊飯，據我的台南人弟兄說，在地人吃牛肉湯必要
    配上一碗肉臊飯，這才是道地的早餐吃法。文章的肉臊飯用的應是碎牛肉，
    雖然看起來滷汁顏色頗深，然而味道卻是清淡而清爽，絲毫不油膩。

    文章牛肉湯
    地址:台南市安平路590號
    電話:[phone]


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※ 轉錄者: blueherobest (118.165.22.241), 時間: 09/13/2012 08:48:21
推 taiwnan00193:好喝!!!!
推 kalis0219:湯好喝，肉有時太老，肉燥飯要指名牛肉燥飯，有時會送
→ kalis0219:豬肉燥來!
推 gy750310:我怎麼覺得湯普通，但肉一直都很嫩>_<"
推 HeavyBlue:營業時間改長囉 下午四點一直到隔天上午
→ leelinda:我也覺得湯還好 但是肉不錯
推 openpeople:文章~好吃! 推
推 darrenxvi:這間真的開很多年了 兒時我爸都會帶我去吃
推 tree691114:推~文章牛肉湯很好吃~
推 Koduc:據我所知在地台南人比較常吃白飯...
→ keepstudying:上面的～這看人喜好，我偏愛肉燥..我是在地人
→ LFking:晚上也有營業，格主漏掉嚕
推 gethope:推文章牛肉湯 超好吃!!