作者Angello (*草莓*)
看板Tainan
標題[食記] 古道熱腸 大腸包小腸
時間Fri Jul 13 03:50:05 2012
圖文版:
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古道熱腸位在於八寶冰圓仔惠旁,前身是個果汁攤,
收手後由現在的蘇老闆接手開了這間大腸包小腸,
附近聚集了許多小吃攤,算是還不錯的地點。
蘇老闆特別請人設計LOGO,整間店採用鮮紅色為基底色系,
看起來亮眼有風格,裡裡外外都保持乾淨,外頭有擺2張小桌子,
如果要內用還可以順便叫隔壁的八寶冰來吃,真是一舉兩得。
店內販售的商品很簡單,就大腸、老大腸、香腸這三種。
大腸與老大腸都是用天然腸衣去灌的,差別在於老大腸
是用特選大腸頭,形狀較不規則,一般又稱為正大腸。
醬料的選擇方面有五種:原味、蒜味、辣味、黑胡椒、哇沙米。
配料方面有:嫩薑、小黃瓜、酸菜、蒜頭。
如果愛吃辣也可以特別要求加辣椒。
平日比較少吃到老大腸,所以我們點了2份老大腸組,
並商請老闆只切其中一份,直接吃跟切片吃,分別有著不同的感受。
老大腸的皮香Q有嚼勁,裡面包了滿滿的花生,糯米混合炒過的油蔥,
整體香氣非常迷人。一般店家的老大腸是採用秤斤賣,
不過這兒是均一價,搭配香腸一組70元。
淋上黑胡椒醬後,吃起來更有味。
香腸肥瘦比例以3:7製成,經過紅外線烤爐細火熱烤後,外皮油亮不焦黑。
個人對香腸比較不偏愛,所以這個就交由小叮噹解決,
看他吃得津津有味,應該是還不錯。
我喜歡切片,一口大腸一口配菜,比較不會吃到配菜掉滿桌,
也可以各別吃到配菜的味道,老闆特別推薦他的嫩薑,
跟日本料理店供應的一樣喔!
有路經金華路的話,可以來這兒點個大腸包小腸,
加上隔壁的八寶冰,就是很棒的下午茶點心囉!
地 址:台南市中西區金華路4段69號
電 話:06-2282999
營業時間:下午3點~晚上11點
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推 MooonRiver:這種時間我不敢看Q_Q 07/13 04:09
推 e1000060:樓上別怕、這時間點應該關門了吧! 07/13 04:43
→ Angello:哈~大家都還沒睡呀!可以準備吃早餐了~ 07/13 04:49
推 amywin:我覺得有點貴 07/13 11:34
推 amywin:不過推薦他對面的家鄉冰店 我都吃這間 湯圓不錯吃 07/13 11:38
推 qrz976431:買過一次 回購率0% 07/13 12:38