[食記] 野宴炭火燒肉

[danny3652003 (發哥)]

野宴燒肉-燒烤料理




店家地址:台南市北區北門路二段150號
消費時間:2012/06
店家電話:[phone]
營業時間:AM: 11:00 ~ AM: 01:30
店家公休:無公休日
店家價位：
平日午餐:359+10%
晚餐假日:429+10%


圖文網誌板: http://www.wretch.cc/blog/smith111344/1224706



PS: 東西算是蠻多的~大家可以來試試看




今天要介紹的店家是位於北門路上的"野宴"

台南的燒烤店也是五花八門

這邊有網路上找來的台南燒烤懶人包:

店家-中餐價-晚假日價-電話-地址
原道-359-425-2762588-南市東區中華東路一段218號
春喜燒肉-399-439-2910856-南市健康路二段318號-2515387-南市北區北安路1段227號
逐鹿-438-495-2223322-南市中西區環河街52號
七輪-329-399-2936926-南市中華西路二段46號
石頭炭火-359-459-2951188-南市永華路一段340號-3125018-南市永康區中華路166號
烤狀猿-358-458-2956088-南市安平區建平路271號
健康八號-339-439-2157555-南市中西區健康路1段8號


其中有幾間我也還沒吃過

所以也不方便做比較XDD

這邊也分享一些我寫過的吃到飽店家



<石頭炭火燒肉>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1942297
<必勝客>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1971524
<桂田酒店>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1970249
<饗麻饗辣>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1961155
<善居園168火烤兩吃>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1960457
<鬥牛士二鍋>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1942631
<王子大飯店>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1939530
<富記麻辣鍋>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1917258
<饗食天堂>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1912423
<大億麗緻>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1868819
<麻辣風暴>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1868326
<凱吉斯>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1636001
<秋澄>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/719607
<寶>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/719373


這間"野宴"也是採用點餐吃到飽的方式

同樣的可以選擇一烤鍋一火鍋

讓客人在吃膩了油膩膩的烤肉之後

可以換換口味喝個清湯

轉換轉換味覺

鍋類有:

旬鮮魚頭角切鍋
南洋海鮮蝦醬鍋
川味盛辛麻辣鍋
韓風泡菜鍋
起士牛奶鍋

因為當天同桌的朋友

有人不吃海鮮

有人不吃辣

所以最後選了昆布鍋 = =

不過來燒烤店

當然是吃"肉"的啊

鍋類到是其次了~~~

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=11&f=1498444068.jpg

這邊的食材可以分成

牛、羊、豬、雞、海鮮、甜品

還有一些可以直接食用的泡菜、沙拉、茶泡飯

肉品都十分的新鮮

大家看成色就知道了

這邊的烹烤方式

是用"燒紅的木炭"下去炭烤肉品的

所以大部分的肉類都不會切的太厚

這樣比較容易熟透

也可以縮短等待的時間

這邊蠻推薦"野宴"的霜降牛

味道跟油脂的分部都很不錯

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=11&f=1498444076.jpg&p=8

海鮮部分有提供

秋刀魚、小干貝、鮑魚角、蝦子、魚下巴、柳葉魚、羅勒青醬佐貽貝

東西種類到是十分的齊全以及多樣化

這邊店員有偷偷教我們一招

如何讓炭火更加的興旺

就是先烤一些高油脂的肉類

像是醃雞肉或是香腸等等

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=11&f=1498444078.jpg&p=10

可以幫助炭火將熱能逼發出來

除了不同的肉類之外

還有許多的調味粉可以選擇

像是"岩鹽""乳酪粉""山葵鹽粉""檸檬鹽粉""羅勒青醬"

讓品嘗烤肉時

有更多的變化

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=11&f=1498444073.jpg&p=5

甜點類也很多

像是"棉花糖""麻薯""布朗尼""銅鑼燒"

微微烤過之後

甜味中會混著一股焦香

讓味道更加的多元


至於一般燒烤店常有的吃單問題

"野宴"也有的~~大家要有耐心

因為我看外場服務人員真的蠻累的

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推 blackonefour:送菜慢的誇張 8個人坐一桌  一次只上兩盤肉= =
→ blackonefour:應該是按桌送菜 8個人座沒吃到什麼東西= =
推 blackonefour:晚上去人多 變的送菜慢 價錢又比中午貴 有點小誇張
→ blackonefour:等了20分鐘沒東西吃 中午去會比較推
推 kate731012:我上次下午去吃去送菜超快耶，是我吃過最快的店
→ kate731012:晚上的菜單比中午的菜單好，比較貴算是值得