→ keepstudying:這家開至少超過20年以上了，過往旁邊的社教館可以念 03/19 10:46
→ keepstudying:書時，每個學子都喜歡中午或晚上來這家吃「大」煎包 03/19 10:47
→ keepstudying:剛煎好時最讚，加一點他們家不很辣的辣椒，很夠味 03/19 10:47
推 marcolow:高中時我們一群人常去 老闆都招帶小菜阿 03/19 13:09
有圖有文網誌板: http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1954266
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胡記府城-水餃料理
店家地址：台南市民權路二段10號
消費日期: 2012/03
營業時間: AM 10:00 ~ PM 19:00
公休時間: 每周日
連絡電話: 06-2204-908
店內消費: 一人大約六十元上下
推薦菜色: 大煎餃 15元
PS:這間店標榜不加味精喔~~
這間店也是在我無意之間逛到的
在民權路的大馬路旁
店外的招牌很不起眼
很容易就錯過了
不過看起來越是平常的店
越可能臥虎藏龍
我個人還蠻愛吃餃子類的食物的
之前寫過的有南園街鍋貼、和記鍋貼、五花馬
<南園街鍋貼>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1636121
<和記鍋貼>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/904700
<五花馬>http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/783881
其實最令我念念不忘的是
多年前在民雄吃到的廟口水餃
當年的價格還是一顆二點五元
那一口咬下去
脆脆的高麗菜混著豬肉的鮮甜肉汁
每次去都要吃四十顆才能罷休
這間店內的牆上有著許許多多的舊照片
不過
走近一看
我卻一個都不認識
可能是我太年輕了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=80&f=1878872509.jpg&p=3
這間店所標榜的是不加任何的味精
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=80&f=1878872510.jpg&p=4
免費附的熱湯
真的不加任何的味精
喝起來很清淡的
卻不會感覺到太過於平淡
喝得出來是用大骨下去熬的
口感非常的舒服
喝完嘴巴不會有澀澀的口感
這次這間店有賣一種很特別的東西"大煎餃"
二話不說馬上點一顆來試試看
店內招牌 大煎餃 15元
其實就是水煎包
不過煎的技巧
更勝於水煎包
形狀像是常見的煎包
不過份量十分的巨大
大概是"勝利早餐水煎包"的兩到三倍大
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=80&f=1878872513.jpg&p=7
裡面的料有碎高麗菜跟豬肉
吃起來蠻乾的
肉汁已經所剩不多
原來不加味精的後果
就是自己要加入醬油膏之類的調味品
高麗菜水餃 十顆 50元
一顆水餃要價五元
對於便宜的南部來說
有點小貴
跟大煎餃的內餡十分的類似
幸好~水餃的肉汁有保留住
吃起來蠻飽嘴的
不過
"三個水餃的價格" 等於 "一顆大煎餃"
"大煎餃"吃個兩顆應該就飽了吧
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=80&f=1878872515.jpg&p=9
炸醬麵 小 45元
真的完全沒有加入味精跟其他的調味料
味道很奇特
肉醬的味道真的是肉醬的原味
有別於一般吃到的肉醬
他的肉醬應該事先醃過
放足兩三天~等醬汁被肉醬完全吸進去後
再來爆炒的
味道很樸實
十分難得可以在這大城市中
再度吃到這麼樸實的味道
喜歡大煎餃的朋友
可以來試試看喔
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