→ gota720822:從小吃到大~小時候還幫阿婆收碗XD他還會送塊肉給我吃 11/10 10:27
推 DeFond:三層肉不夠嫩 咬起來有點噁 吃不下!! 11/10 14:01
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GdQuZiZ ]
作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 下大道旗魚羹
時間: Sat Nov 10 09:30:09 2012
台南‧下大道旗魚羹 since 1950
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/93693562
地址：台南市中西區西門路一段703巷40號
GPS：120.11.45 22.59.19
營業時間：08:00-17:00
公休日：周一
電話：06-2289530
停車：不便
消費時間：2012.11
價目表：網誌有
下大道旗魚羹與阿鳳虱目魚羹是小吃聖地保安路的兩大知名羹湯，
歷史均有半世紀之久，只是虱目魚羹現仍在保安路，旗魚羹則幾經輾轉，
搬到了隔壁條的路上，不過妙的是，從阿鳳旁的小路，大德街，
可走到旗魚羹店的位置，這小路也是在地人常走的路。
旗魚羹的第一代是林流女士，20幾歲時就在友愛街南都戲院附近賣魚羹，
後因警方取締攤販而遷往保安宮前，後續因下大道、小西腳、保安路一帶的道路開闢，
又再搬遷了數次，曾到過夏林路大水溝旁及永華路邊，最後才落腳大德街上。
剛開始搬來時生意並不如早先，但時至今日，三代累積下來的在地客人，
騎腳踏車、機車經過的，開車來的，從老、中到7、8歲的小孩，
一代傳一代下，仍有著一定的客源，這裡點餐也很簡單，
就是羹、麵、米粉的組合，但也可加麵、加米粉、加肉，
甚至來個有府城味的點法，米粉麵。
傳了三代的旗魚羹，現在由家族親戚的第三代經營，
小碗的價錢從一碗5毛錢賣到今天一碗30，
但仍是每天到魚市買新鮮旗魚，再打成魚漿，最後加入太白粉煮成羹湯，
上桌前再加上一匙牛頭牌沙茶醬，桌上還有東成的醬油膏跟德成的一字牌香醋，
而牛頭牌、東成跟德成都是府城在地的油膏行業，
就這樣米粉、油麵、新鮮旗魚的Q彈口感，加上羹湯及調味料的香酸甜味，
鋪陳出許多出外遊子懷念的家鄉味。
下大道旗魚羹 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/93693562
阿鳳虱目魚羹 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46796778
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※ 轉錄者: boylondon (111.255.0.121), 時間: 11/10/2012 09:31:07