[食記] 台南大飯店~府城食選任意點‧吃到飽!試吃

[smartrabbit (狡兔~*)]

★店　　名：台南大飯店~1F府城食選任意點
★地　　址：台南市中西區成功路1號
★電　　話：06-2289101 分機 2601
★營業時間：平日午餐 12:00~14:00   /
            假日午餐 11:30~14:00   /
            平日及週末假日晚餐 18:00~21:00
★消費價位：平日380元  /  週末假日480元 (以上須另加10%服務費)



[台南食記] 台南大飯店~府城食選任意點‧四種火鍋湯頭+中華料理+
           台式熱炒+港式點心+府城小吃！(試吃)
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/38443251  (圖文網誌版)




11/29(四)晚上，狡兔和兔媽來到台南大飯店！

幾年前參加國中同學會時曾經來這裡吃過buffet......(遠目)

我也忘了滋味如何，只記得跟導仔同桌有點緊張！

這次受邀前往試吃今年秋冬剛推出的府城食選任意點~~

但因為是新型態的消費方式，網路上完全沒有相關食記，

狡兔只知道用餐地點在1F，然後尷尬的事情就這樣發生了......







那天我直接走向距離大門最近的帶位檯報到，豈料名單上沒我的名字？！

幸好Cindy有提醒可找負責接洽的蘇主任，這才知道是我搞錯用餐區！

離大門較近的用餐區就是我幾年前來吃過的"歐式自助餐"，

而"府城食選任意點"則是規劃在1F內部的另一個用餐空間！









當蘇主任帶我們走到孔雀廳的門口時，老實說我當下有點遲疑！

往內望去，大廳裡一片夢幻粉色系的桌椅佈置......

(狡兔OS：她該不會誤以為我是來參加喜宴的賓客？|||)

隨即瞄到門旁的消費說明牌，這才確定是"府城食選任意點"的用餐區沒錯！









咦，正前方紫色布幕那裡還有個小舞台！

我猜，這一廳之前應該都是用來當作喜宴場地吧？

仍然洋溢著濃濃的喜氣，空間偏小但不擁擠~~

雖然沒有歐式自助餐那頭的典雅華貴感，可是價位相對較低！









在此，要特別感謝蘇主任和服務員們的熱情款待！

讓我有種溫暖的感覺，不像到餐廳吃飯，而是像到朋友家作客~~









由於主要是供應現點現做的料理，需要自取的東西不多，

嘿，狡兔這下子可開心啦！省得我東奔西走到處去拍照......









火鍋料的種類豐富！數了數將近30樣之多！









哇塞！是難得一見的新鮮魚肉片耶~~









花枝漿也不能錯過！可以DIY撥進湯裡煮！好玩~~









其中，最讓狡兔感動得噴淚的是......









還有我最愛的西北麻吉燒！起司口味萬歲！！









噗，兔媽就連夾個菜也能跟其他婆婆媽媽閒話家常起來呢！









火鍋沾醬方面也有不少選擇，鹹酸辣香應有盡有~~









水果又請兔媽代勞品嚐，她說西瓜咬起來沒沙沙的口感不夠涮嘴？

當天提供的飲料有冰咖啡、檸檬紅茶、柳橙汁和綠茶，

因為狡兔和兔媽都深怕失眠，所以只敢喝柳橙汁。









柳橙汁不會太酸也不會太甜，那晚全靠它解渴了！









濕紙巾也是無限量供應，上頭沒有可怕的香味~~









是杜老爺冰淇淋！狡兔好久沒吃這一味啦~~

口味有咖啡、香芋、草莓、芒果、巧克力、花生、情人果、香檳葡萄，

飯後當然是優先取用濃郁的巧克力口味！溫控偏軟還挺好挖的......

(只不過最近天氣變冷所以吃完會一直打哆嗦~~)









【肉類任選一】豬肉 / 羊肉 / 牛肉

【湯頭任選一】日式昆布 / 風味椰奶 / 川味麻辣 / 養生藥膳



重頭戲終於來嚕！趕緊翻開菜單第一頁，

來為各位介紹"府城食選任意點"的消費點餐方式！

是的，話說咱們台灣人過冬總是少不了要與火鍋為伍！

因此台南大飯店特別推出四種主廚特調的火鍋湯頭~~

其實啊，狡兔原本還天真想說也許可以一人點一鍋？

但如果真的冒險這樣做，恐怕本篇食記就沒有後面精彩的部份了......

(歹勢！可惜我不是大胃王唉！)









最後決定點<風味椰奶鍋>，如圖鍋裡已預先放了少量配料，

至於其他想吃的各式火鍋料，皆可隨意夾取~~

我發現其他顧客就算是七、八人圍坐一桌也只有擺一個鍋，

差別在於他們的火鍋比較大size一點！關於這個，

狡兔也不曉得是否每桌只能選一種湯頭的火鍋？？？？

我猜或許解決完一鍋後再開口要求換湯頭也OK吧？









豬肉、羊肉和牛肉，任選一種。









出乎意料，<風味椰奶鍋>並非走濃重路線的湯頭，

坦白說這讓我有點失望啦！奶香味很淡、鹹度也低......

兔媽推測是主廚的美意，想讓大家吃得健康些？

狡兔記得當天顧著拍照只吃麻吉燒、花枝漿和一片菜葉，

等我回過頭來看那一鍋，已經被兔媽解決得差不多了！









菜單的第二頁之後，就是隨便大家點選的現做料理囉！

拍攝前已事先詢問蘇主任，經過同意可以整個翻拍下來，

只是menu的保護膜會反光，狡兔努力"喬"著角度......

以下，請各位睜大眼睛參考看看喔~~

( ※ 照片中所呈現的都是每盤固定的份量)









 [ 蠶絲沙律蝦 ]

 [ 椒鹽螃蟹 ]

 [ 鹽水蝦 ]

 [ 塔香蛤蜊 ]

 [ 五柳魚 ]

 [ 豆酥鱈魚 ]

 [ 生炒小卷 ]

 [ 台南蝦捲 ]

 [ 炸花枝丸 ]









 [ 蔥爆牛肉 ]

 [ 鐵板豬柳 ]

 [ 橙汁排骨 ]

 [ 沙茶羊肉 ]

 [ 三杯田腿 ]

 [ 花生滷豬腳 ]

 [ 蒜泥白肉 ]

 [ 南乳雞球 ]

 [ 三杯雞 ]









 [ 麻油豬心 ]

 [ 紅燒豆腐 ]

 [ 客家冬瓜封 ]

 [ 避風塘皮蛋 ]

 [ 客家鐵板豆腐 ]

 [ 宮保杏鮑菇 ]

 [ 泡菜豆腐 ]

 [ 脆皮豆腐 ]

 [ 菜脯蛋 ]









 [ 廣州炒麵 ]

 [ 台南擔仔麵 ]

 [ 干炒牛肉河粉 ]

 [ 干炒豬肉河粉 ]

 [ 府城滷肉飯 ]









 [ 蝦仁腸粉 ]

 [ 蘿蔔糕 ]

 [ 珍珠蝦皇餃 ]

 [ 鳳尾蝦鮮燒賣 ]

 [ 蟹黃干燒賣 ]

 [ 香茜魚翅餃 ]

 [ 地瓜葉蒸餃 ]

 [ 芹香珍珠丸 ]

 [ 牛肉燒賣 ]

 [ 南瓜蒸餃 ]









 [ 豉汁蒸鳳爪 ]

 [ 豉汁蒸排骨 ]

 [ 日月蛤 ]

 [ 酸菜蒸龍腸 ]

 [ 蜜汁叉燒包 ]

 [ 奶皇玉小包 ]

 [ 蓮湘黑米糕 ]

 [ 今日甜湯 ]

 [ 今日果凍 ]

 [ 今日甜點 ]







呵，各位瀏覽完菜單餓了嗎？坦白說我也餓了......

琳琅滿目的菜式，讓人一時之間不知該怎麼取決？

所幸蘇主任有做介紹，就優先從她推薦的特色料理下手！









<客家鐵板豆腐>

豆腐本身沒什麼調味，仰賴鐵板營造出表層焦脆感，

後來才察覺底下壓著梅干菜呢！果然是客家風味料理~~









<脆皮豆腐>

看似平凡的炸豆腐，究竟有什麼特別之處咧？









原來是採用超嫩的雞蛋豆腐，炸好後沾著細砂糖一起吃！









<蠶絲沙律蝦>

這個看起來很像沙拉的東西，也是蘇主任極力推崇的~~

挺漂亮的造型對吧？簡直就是從御膳房端出來的餐點！









外面是包裹炸得酥脆的細粉絲，至於裡面是近似蝦捲口感......

搭配生菜和美乃滋，整個很對我的味喔！讚讚讚~~









<鹹蛋苦瓜>

女服務員建議來個蔬菜類均衡一下，於是我點了鹹蛋苦瓜，

結果事後一直被兔媽吐槽，她說這道菜沒有她炒的好吃！

苦瓜切得稍厚，內部那層"囊"也沒去除，咬起來有些礙口。









<蒜泥茄子>

它就是蒸熟的茄子佐以醬油膏，倒是沒吃出蒜味耶？

我點了這道菜之後，兔媽又有意見了......

(狡兔OS：喂！我請妳開口點菜的時候都不講~~)









<蔥爆牛肉>

兔媽總算開金口啦！而且點了令人驚豔的蔥爆牛肉！

不但肉質相當軟嫩，調味更是香辣過癮~~









<椒鹽螃蟹>

這也是兔媽欽點的(我不吃螃蟹)，可對長輩來說稍嫌油膩。









<避風塘皮蛋>

一定要點這個！皮蛋炸得Q彈，再加上蒜酥就世界無敵了！









<豆酥鱈魚>

嗯，魚片切得太薄，所以缺少幾分口感......

況且豆酥下得少，鱈魚的腥味就沒被蓋掉。









<南乳雞球>

這就是俗稱的豆乳雞！很受年輕人的青睞！

每逢禮拜四，兔哥很期待我下班時順路買豆乳雞回來加菜~~









實在太銷魂了！一咬就爆汁！滋味不輸我平常捧場的那一攤！









<橙汁排骨>

狡兔是很道地的台南人，最愛吃甜甜的醬汁啦！

雖然這橙汁排骨的筋較多，邊緣地帶倒是很香酥~~









<台南蝦捲>

大概是平常吃慣一整條的蝦捲，再吃這種切片的顯得沒fu~~

不過話說回來，我們應該也沒那個胃吃下一整條的蝦捲吧？









沾上蕃茄醬，雖然不及蝦捲專賣店的功力，也堪稱鮮美。









<鳳尾蝦鮮燒賣>

必吃！首推的港式點心！完全不囉唆，整隻蝦都包進去了！









好鮮好彈好多汁！驚喜度並不輸給蠶絲沙律蝦喔！









<地瓜葉蒸餃>

據說這也是台南大飯店的特色料理！別處吃不到~~









外型優美，咬下後赫然發現它包入滿滿的地瓜葉耶！

似乎已預先經過絞碎等處理，好咬好嚼沒有粗粗纖維感。









<南瓜蒸餃>

這道是女服務員推薦的，剛好我們母女倆也愛吃南瓜！









外皮融入南瓜，但內餡倒不是單純的南瓜泥~~

我也吃不出是混合了什麼，口感一致、十分綿密的清爽滋味。









<乳香饅頭>

跟炸銀絲卷有異曲同工之妙，附上一碟人見人愛的煉乳~~









外酥內軟甜蜜蜜！但因為這顆饅頭不算小，提醒各位遲些再點。









狡兔感到遺憾的是，每天只隨機供應一種甜湯、果凍和甜點，

像這天是供應杏仁茶、咖啡凍和芒果奶酪，都不是我鍾愛的口味......

顯然餐廳把重點擺在火鍋和熱炒部份，但也幸好還有杜老爺冰淇淋啊！

以這麼平實的價位來說，我若再挑剔好像有點說不過去了。









<杏仁茶>

幫兔媽點了一碗，她說香味超濃郁！









<芒果奶酪>

害怕失眠就沒點咖啡凍，以軟綿香甜的芒果奶酪作結尾！









好意外啊！蘇主任還代表飯店送我一盒手工餅乾呢！

後續我絕對會再寫篇關於手工餅乾的食記！敬請拭目以待~~









因為熱炒類一盤的固定份量不少，這晚吃得頗撐！

以"兩名弱女子"的實力，我推測點完一輪就必須舉白旗投降了吧？

多虧有位救星總在關鍵時刻迅速清空盤子──那人正是偉大的兔媽！









狡兔：「咦，剛不是還滿桌子的菜嗎？媽妳很餓喔？！」

兔媽：「沒有啊，我哪有吃很多~~」

猴腮雷！一盤若來三塊她吃兩塊、一盤若來五塊她吃三塊......

火鍋不算的話，我們從頭到尾總共點了18種料理耶！

哈，狡兔很感激兔媽！這成績已經遠遠超乎我的預料~~

當然還是有些"遺珠之憾"無法再品嚐，建議大家邀多點人去吃！









以上是個人的用餐心得，當中有褒有貶是在所難免，

但台式熱炒和港式點心的口味表現大致上都還不賴~~

菜色多樣且平價實惠！對"吃到飽"情有獨鍾的饕客們不妨參考一下！





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 219.85.14.1
推 curioussoul:所以點菜的部份有限制嗎？
→ tbk105:之前去吃飲茶 用點的餐點上菜速度極慢 現有的熱食也還好
→ tbk105:上菜速度慢到 吃現有的熱食都吃到飽了- -...
推 dvickyerek:心動了...
推 zeroyaking:看起來不錯 相似的選擇還有東悅坊港式飲茶 這邊算台式
→ zeroyaking:但價格就高一截了 猶豫中 XD
推 judy00355:看起來不錯耶
推 ujd10:想請問原po這點菜會很慢嗎？
→ zodirxul:她之前的港式飲茶比較好吃一點...現在已經...
→ ckin:這是之前的港式飲茶啦,以前去吃過好幾次,漲價漲了好幾次
→ ckin:現在平日調回去了,幾年前才360
→ zodirxul:之前港式飲茶跟現在改制後都吃過...但味道不復從前
→ q8zo6:港悅坊先前才吃過,甜點跟飲品不是很道地的港式
→ q8zo6:其他菜類我覺得在香港吃的時候覺得色香味與台灣沒有差異
→ q8zo6:PS.東悅坊的鮮蝦腸粉的蝦子很大隻 超讚
→ zodirxul:東悅坊CP值蠻高的~流沙包好好吃~其他餐點也不賴~
→ gota720822:看到另外一篇食記 菜單上有些只有假日能點
→ gota720822:有的這篇食記沒出現 但像豆酥鱈魚令一篇食記的點菜單
→ gota720822:上面是限定只有假日能點